MACARRONES CON CARNE PICADA, SOFRITO Y SOBRASADA
El toque de la sobrasada junto a una buena carne picada de ternera, unidas al sofrito, logran una mezcla con un sabor que invita a comer más y más.
Si a esto le añadimos un buen pellizco de queso mozarella rallado echado en caliente para que se funda con todo, ya es el ¡¡¡summum!!!
Los degusté como plato único; y de postre me serví una pannacota, y disfruté muchísimo con este menú de mediodía; dando gracias, por haber podido comer lo que me apetecía un día más.
CON MI RECETA OS DEJO QUERIDOS, DISFRUTAD EN LO POSIBLE DE ESTE DÍA SOLEADO, LLUVIOSO O GRIS, PORQUE YA VÉIS, QUE LA NATURALEZA AÚN GOBIERNA LA TIERRA
PREPARACIÓN para 2 raciones:
Pondremos a sofreír en una sartén con 1 cucharada de aceite, 1 rodaja mediana de sobrasada sin la piel que la envuelve a fuego muy lento, hasta que veamos que ha soltado su grasa dejando en el recipiente su color anaranjado.
Retiraremos la rodaja reservándola.
En la misma sartén, agregaremos 1/2 taza de cebolla blanca picada y la mezclaremos con ese jugo, dejándola pochar.
Mientras picaremos una hamburguesa ecológica de ternera tamaño XXL, y la añadiremos a la cebolla espolvoreando con ajo deshidratado y orégano de tarrito.
Mezclaremos y picando la rodaja de sobrasada la añadiremos entremezclando.
Por el momento no pondremos sal, porque la sobrasada ya la lleva y soltará su sodio; y al hervir la pasta también pondremos sal en el agua.
Rallaremos un tomate rojo grande y lo agregaremos al sofrito de carnes y cebolla.
Dejaremos que vaya sofriendo a fuego lento, y mientras pondremos a hervir la pasta.
Normalmente pongo 50 gramos de pasta peso en seco para 1 ración, pero dado que era plato único, por esta vez puse 60 gramos por persona; es decir 120 gramos en total.
Cuando el agua llegó a ebullición, eche 1 cdta de sal y unas gotas de aceite que aunque digan que el agua y el aceite no casan bien y es cierto, mi amiga Carla napolitana de nacimiento, buena y experta cocinera, siempre le ponía un chorritín de aceite porque decía que así la pasta no se pegaba, y yo sigo sus instrucciones y me funciona.
Dejé cocinar los macarrones el tiempo indicado y unos 3 minutos más (no me gusta la pasta al dente, la prefiero un poco más blandita)
Mientras hervía, saqué medio cucharón del agua de cocción y la eché al sofrito.
Escurrí los macarrones y los uní a la salsa; y echando el queso mozarella rallado que se fundió con el calor de ambas cosas entremezclando, los serví recién sacados del fuego.
¡¡¡BOCATTO DI CARDINALE AMIG@S!!!
BUEN DIA TENGAMOS
Conxita ^:^
Buenos días Conxita :
ResponderEliminarRico plato de pasta ese toque de la sobrasada le da muchísimo sabor, a mi los macarrones me gusta de cualquier manera y eso que no soy muy de pasta .
Mentira o mentiras:cuanto daño hacen y más por injusticias o envidias eso no tiene paragón, después se dice que esas piadosas para no herir el ego o simplemente a personas que no quieres dañar, mentirijillas a medias.
Dos reflexiones con mucha profundidad...
Un fuerte abrazo y un tranquilo inicio de primavera estimada Conxita
MIL GRACIAS BERTHA!!!! :)
EliminarPués si, hay mentirijillas que tienen un pase, y si tal como dices y estoy de acuerdo, son para no dañar. Esas las hemos usado TOD@S; pero hay grandes MENTIRAS; y eso lo vemos a diario en los medios televisivos o cerca de nuestras vidas, que solo aumentan la DESCONFIANZA, nos llevan a la DUDA y con ello tal como dice la FRASE, nos alejan de las personas que probablemente son inocentes de tanto invento.
En fin vamos a quedarnos con los macarrones... que no digo MENTIRA, porqué salieron riquísimos; y a mi como a ti me encantan de cualquier forma.
BESITOS BONITA BUENA TARDE TENGAMOS ^:^
Excelentes reflexiones sobre la mentira, Conxita. Es de lo más destructiva y hay gente muy perversa.
ResponderEliminarUn gran abrazo
Vaya que si SARA, La MENTIRA está a la orden del día en todos los medios, y a través de ella, nos inculcan el MIEDO, la DESCONFIANZA, y todo eso potencia que el ser humano cada vez más, esté perdido sin saber a donde dirigirse para encontrar un poco de VERDAD.
EliminarUN SOPLO DE BESITOS, QUE SE VIENEN DIRECTOS HACIA MÉXICO MI QUERIDA AMIGA ^:^