COSTILLA DE TERNERA CON SALSA DE AJOS Y TOMATE

Que yo recuerde, creo que quizás he comprado un par de veces costilla de ternera, y siempre para ponerla en el caldo

Pero vi una bandeja a muy buen precio, (2'30 euros)  me gustó el aspecto porque alrededor del hueso tenía bastante carne, y aunque pensé que seguramente necesitaría una cocción larga para que saliera tierna, la puse en el carrito.

Al llegar a casa cogí una cacerola, le puse un chorritín de aceite de oliva y fuí confitando lentamente 6 ajos desprovistos de su piel a fuego muy lento.

Cuando los ajos cambiaron de color sin quemarse, los retiré y agregué la costilla, dejando que sofriera por todos lados.

Cuando estuvo doradita, añadí un chorreón de vino blanco seco, y 1 envase de tomate triturado, una cucharadita rasa de azúcar moreno y sal a mi gusto.

Devolví los ajos a esta salsa, y deje cocinar el conjunto hasta ver la carne tierna; más o menos unos 45 minutos, a fuego mínimo y con el recipiente cubierto.

Preparé un puré de patata instantáneo con agua, poca sal y 1/2 cda de mantequilla de vaca.

Lo puse en el fondo del plato a servir, desmigando la carne que envolvía el hueso de ternera, y cortándola con tijera de cocina a pedacitos, la puse en el centro del puré.

Regué con parte de la salsa por encima, y Ohhh lalaaaaaaa!!!

Que sabor tan delicioso tenía amig@s; lo comí sin dar tregua, jajaaa 

CON MI PLATO OS DEJO, PARA QUE VEÁIS QUE LO ECONÓMICO, BIEN COCINADO TAMBIÉN DA BUENOS RESULTADOS.

Conxita ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita