ARROZ CON CALAMAR Y GUISANTES PARA EL FIN DE SEMANA. POSTRE: TARTA DE SANTIAGO Y DESCAFEÍNADO HELADO
ESTA ES UNA PUBLICACIÓN ANTÍGUA, PORQUE ALGUN@S YA SABÉIS QUE ESTOY DE OBRAS Y NO PUEDO SALIR A LA TERRACITA
No quiero presumir, pero según dicen, mis arroces son adictivos y sabrosos, ya sean con ingredientes variopintos, combinados o solos.
Ahí os dejo con el de hoy, en la confianza de que algunos o much@s, os animéis a prepararlo.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 calamar mediano
50 gramos de arroz (o más según hambre)
1 tacita de guisantes congelados (en este caso fué mi ración diaria de vegetal cocinado, que me aporta fibra y minerales)
1/4 de cebolleta tierna
1/2 tomate rojo
2 ajos
1/2 cubito de caldo de pescado
1 cdta de preparado para paella
1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera
perejil desecado de tarrito
1/2 copa de vino rosado (yo tenía abierto lambrusco, pero lo podéis poner blanco)
2 cdas de aceite de oliva
agua embotellada
sal marina (solo si es necesaria)
PREPARACIÓN:
Calentaremos el aceite en paella o paellera, y cortando a rodajas el calamar lo saltearemos con un par de ajos aplastados con piel, hasta ver que ha perdido su agua.
Lo retiraremos reservándolo en un plato, pero dejando los ajos en la sartén
En el mismo aceite agregaremos la cebolla picadita, la dejaremos pochar 5 minutos, para luego agregar el 1/2 tomate rallado dejando sofreír unos minutos más.
Luego, mezclaremos y dejaremos caer el 1/2 cubito de caldo de pescado desmigado, el perejil (que puede ser fresco) el preparado amarillo para paella, el pimentón dulce de La Vera y el vino escogido.
Daremos unas vueltas con cuchara de silicona, cubriremos la sartén y dejaremos que caramelice todo a fuego muy lento por espacio de 10 minutos con el recipiente cubierto.
Transcurrido este tiempo, añadiremos el arroz, procurando que sea de buena calidad. (yo EXTRA MONTSIÁ, me gusta por la relación calidad precio)
Mezclaremos, y echando agua en proporción y un poco más, dejaremos cocinar durante 10 minutos, luego añadiremos las rodajas de calamar reservadas, los guisantes, y dejaremos que se cocine 5 minutos más.
Transcurrido el tiempo de cocción, lo dejaremos reposar 5 sin descubrir en ningún momento.
UNA GOZADA PARA EL PALADAR AMIG@S
¡¡¡Hasta pronto!!!
Conxita ^:^
YA SABÉIS QUE ME GUSTA EXPERIMENTAR; COMPRÉ ESTA BEBIDA PORQUE ME PARECIÓ ORIGINAL; PERO SU SABOR ES MUY ARTIFICIAL; AÚN ASÍ FUÉ REFRESCANTE Y DIÓ COLOR A LAS FOTOS
POSTRE: Tarta de Santiago y descafeínado helado
Lo descubrí en varios sitios de Internet y me decidí a prepararlo, porque me parece muy original
Receta del arroz, preparación de los platos y Fotos para este blog: Conxita
Pastel de Santiago comprado en panadería
Vaso helado, idea sacada de Internet
Buenas tardes Conxita, que tu arroz me gusta, ya lo sabes, porque soy arrocera hasta decir basta, jajaja...
ResponderEliminarCreo que en mi casa no podrías, según tus hábitos, cocinar a gusto, porque sola, lo que se dice sola, pocas veces estarías. Por regla general, cada día suelo cocinar, con mi padre, mi hermano o mi santo, revoloteando alrededor mio, pero es que cuando vienen mis hermanas, que suele ser a diario, también, y ni te cuento lo que es en vacaciones, nuestra cocina parece el camarote de los hermanos Marx, jajaja... No sé de donde sale tanta gente, pero es que cuando las ollas bullen a pleno rendimiento, todos acuden a sus efluvios, como abejas a la miel, jajaja..., y al final acabas acostumbrándote a ser tú, o sea yo, quien cocina, con un ejercito de manos “voladoras” dispuestas a pillar algo mientras tanto, jajaja...
Besos
Jajaaa CONCHA, me has hecho reír porque puedo imaginarlo.
EliminarDe todas maneras quizás sea mejor lo tuyo (y no me quejo), porqué la compañía siempre viene bien.
Ayer pasé por tu Insta y no vi nada nuevo publicado, esperando estoy.
Pués nada bonita, hoy toca menú de dieta, porque mañana vamos a celebrar el sexto cumple de Uma y tocará pasarse.
TE MANDO UN FUERTE ABRAZO ^:^