POLLO AL AST, SOBRE LECHO DE CREMA DE ZANAHORIA Y HORTALIZAS
INGREDIENTES para1 ración:
1 patata tamaño mediana
1/2 pechuga de pollo cocinado al ast (yo comprado preparado)
1 zanahoria pequeña
1 tira de apio
1/2 tomate rojo sin la piel
1 cda de perejil fresco picado
1/2 cdta de orégano
1 cubito mini de caldo Maggi
1 cda de aceite de oliva
agua embotellada
PREPARACIÓN:
Lavaremos y picaremos las hortalizas tamaño bocado, menos el apio (partido en dos que desecharemos al final) echándolas en una olla mediana.
Agregaremos el cubito de caldo de carne desmenuzado, el orégano, el perejil fresco picado, la cucharada de aceite, y agua que cubra y sobrepase lo suficiente para lograr una crema.
Lo llevaremos a ebullición, cubriremos el recipiente, y dejaremos hervir el conjunto 20 minutos a fuego moderado.
Luego añadiremos la pieza de pollo al ast y dejaremos que todo hierva 12 minutos más a partir del momento de ebullición.
Retiraremos el apio, y sacando el pollo lo reservaremos en un plato echándole un poco del líquido de cocción por encima.
Trituraremos las hortalizas con la batidora de mano o similar, hasta reducirlas a una cremita espesa.
La acondicionaremos dentro de un aro culinario, y pondremos la pieza de pollo entera como en mi caso, o desmigando la carne por encima.
Divina crema, creo que estaba tanto o más rica que el pollo :)))
LOS VEGETARIANOS O VEGANOS PUEDEN SUSTITUÍR EL POLLO POR TOFÚ MARINADO UNAS HORAS CON SALSA DE SOJA, ORÉGANO, CEBOLLA Y AJO EN POLVO, FRITO EN SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE, Y SUSTITUÍR EL CUBITO DE CARNE POR CUBITO VEGETAL
Con mi plato os dejo deseando un buen día para tod@s ^:^
Conxita
Idea de la receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarNo creas que es mala idea poner una crema en la mesa, con estas calores, bueno ahora en Sevilla estamos con unos días más suaves, que volverán a subir a partir de hoy o mañana, pero comer algo caliente, no significa que tenga que estar hirviendo, es más yo soy de las que espero a que la comida está templada, no soporto quemarme la boca, jajaja…
Hace tiempo que no preparo pollo asado, y eso que en casa nos encanta, la verdad es que comprarlo ya preparado, es una solución ideal y más ahora en verano.
Besos y feliz día.
BUEN DÍA CONCHA... La verdad es que a mi un pollo al ast, me soluciona varias comidas porque el sobrante lo congelo, y así voy bien, además su sabor a hierbas me encanta y lo doradito también.
ResponderEliminarEsta crema salió muy sabrosa, te la recomiendo; pero claro el pollo fué el que le dió el toque, al hervirlo un ratito con las hortalizas.
UN BESO GUAPA, GUARDAROS DEL CALOR QUE HOY POR AQUÍ TAMBIEN APRIETA ^:^