ENSALADILLA CON SALMÓN Y ENCURTIDOS
Otra ensaladilla con salmón, que preparé antes de mi intervención de hernia de hiato a la que le agregué un picadillo de pepinillos y cebollitas en vinagre, también aceitunas rellenas de pimiento, 1 patata y 1 zanahoria hervidas en agua hasta verlas tiernas; sazonadas con un mini cubito Maggi, poniendo la cola de salmón encima los últimos 8 minutos, sazonada con eneldo de tarrito, dejándola cocinar por la parte de la piel hacia abajo 4 minutos, y dándole la vuelta otros 4 para terminar.
Una vez cocinadas, pisar la patata y zanahoria, agregando los encurtidos picados y el salmón desmigado desechando su piel, mezclar bien, y dejarlo hasta que alcance temperatura ambiente; agregar mayonesa ligera suficiente para que la ensaladilla salga muy cremosa.
Decorar como más os guste, y meterla en el refrigerador un par de horas o más si es necesario.
CON ELLA OS DEJO AMIGOS, ESTABA RIQUÍSIMA ^:^
Conxita
EL SALMÓN, YA COCINADO
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarMe encanta tu ensaladilla, aunque lo de poner aceitunas, no me va mucho, manías que tiene una, jajaja…, pero aún así me la comería con gusto, porque es una ensaladilla Gourmet, con ese puntito de los encurtidos, y la suavidad del salmón. Lo tiene todo, para ser perfecta.
Besos.
Jaja CONCHA, lo de las aceitunas tiene arreglo; y me ha extrañado leerlo porque siendo andaluza, por tus lares (y las mias) acostumbran a gustar.
EliminarEl toque de salmón es cierto que le dió una suavidad que invitaba a comer más y más; y en su momento me supo a gloria.
NIÑITA ESPERO QUE ANDES CON TU CAFELITO Y TU LECTURA O JUEGO DE INTUICIÓN.
Un beso ^:^
Conxita, no es que no me gusten las aceitunas, me encantan, lo que no me gusta es el sabor que tienen en la ensaladilla, bueno en general no me gusta cocinar nada con aceitunas, me gustan tal cual, son el aperitivo perfecto.
EliminarCONCHA... Ahora que lo dices, si que es cierto que en la ensaladilla predomina su sabor y a veces distorsiona bastante el sabor de otros ingredientes. Un día probaré a no ponerlas a ver ¿que tal ?
ResponderEliminarBUENA TARDE CHIQUITA ^:^