MI CUMPLEAÑOS 2024

Hoy domingo añado 2 fotos de la celebración en casa de los chicos y la bonita postal que me ha hecho mi nieta UMA, junto al delicioso pastel     

GRACIAS GUAPOS, ME HABÉIS HECHO MUY FELIZ

Las fotos y receta que veréis, las preparé ayer para vosotr@s comiendo en solitario este plato; puesto que mañana domingo, voy a celebrar el día en casa de los chicos con mi nieta.

El escrito que sigue, me nació del corazón; ya tengo una edad; y si a mis años no me hubiera dado cuenta de mis fallos y de mis logros, a buen seguro que no estaría aquí.

Me gusta compartir este nuevo año de vida en compañía, y también en soledad; ambas cosas son muy interesantes.

En primer lugar porque la SOLEDAD es una buena MAESTRA que te hace FUERTE, te inspira mucho más que si estás acompañada porque no hay distracciones; y porque además si no te sientes sola ni deprimida porque estás bien contigo mism@ como es mi caso; (no hay peor soledad que no estar a gusto con uno mismo), encuentras de lo más normal hacer una vida independiente; llena de particularidades benéficas, preocupantes o aleccionadoras, que te vas encontrando, o que vas creando y solucionando a través del descubrimiento.

Un ejemplo positivo, es este BLOG (sin ánimo de lucro), que ha sido un buen maestro en el arte de llevar a cabo mi creatividad y controlar mi gula; porque mientras hago las fotos, los platos se enfrían en invierno y se calientan en verano, y tengo que comerlos mucho más tarde y deprisa, y casi nunca tienen la temperatura adecuada tal como me gustaría :))) aún así tiene más fuerza la ILUSIÓN, que esos pequeños contratiempos.

También descubres que el SILENCIO te ayuda a encontrar pautas a seguir, para avanzar como ser humano, te invita a DAR porque ves "que si das lo que tienes, recibes lo que no tienes" y no me refiero a nada material ni agradecimiento por parte de otr@s; sino que el simple hecho de DAR, si lo haces con cariño y buena voluntad, va llenando tu despensa de TRANQUILIDAD EMOCIONAL, y eso no tiene precio, a eso me refiero con lo de recibir; y sigo diciendo, que aunque no esté en una cueva, la vida de semi ermitaña, logra que te vuelvas independiente, que te cuides lo mejor que sabes para no enfermar; y así no tener que molestar a nadie; y cuando atraviesas algún momento crítico emocionalmente hablando, dispones de mucho tiempo para descifrar en lo que has errado, y como lo puedes corregir por ti misma para que no vuelva a suceder en un futuro; luego llegan los momentos de aceptación y también los de agradecimiento; porque saboreas la satisfacción de haber mejorado por tus propios méritos; y esto invita a seguir adelante sin MIEDO porque vas descubriendo tus posibilidades.

Pero realmente mentiría, si dijera que no necesito de mi PRÓJIMO, el intercambio de unas palabras a diario con alguien de mi entorno, las salidas para no quedarme aletargada, ver como viste la gente y coger ideas; (soy una gran observadora del color) encontrarme con alguna amiga, y visitar o recibir a mi hija y a mi nieta, son cosas que me dan empuje, y me invitan a relacionarme; sabiendo que al terminar, volveré contenta a mi lugar seguro, a mi SANTUARIO, en el que me siento protegida y en PAZ. 

No quiero terminar este escrito sin comentar algo que me llena de ALEGRÍA a diario, que me ayuda a estar activa, ocupada y acompañada; que me hace sonreír por su INTELIGENCIA y su GENEROSIDAD, y es que mi vida sin mi PERRITA PUCKY, no sería la misma, estoy segura de ello; y es que ver esta carita de angelito al despertar, saber que cualquier movimiento que hago tiene la aceptación de un SER EXTRAORDINARIO que jamás , juzga nada de lo que hago o digo con su actitud; que me sigue a todas partes protegiéndome y sintiéndose protegida, eso es una de las mejores cosas que podemos tener en esta vida; y me esmero cuidándola al máximo, para que podamos vivir juntas por muchos años más; y aunque ya ha cumplido los 13 y la esperanza de vida de una bichon-a maltes-a se mueve entre los 13 y los 14 años, espero que Pucky sea la excepción.

Pués nada amig@s esa es a grandes rasgos mi vida actual, una vida llena de emociones sencillas cotidianas; descubriendo a diario el potencial que tenemos los seres humanos; enfocándome en mejorar dentro de mis posibilidades para que la raza humana también mejore; porque... yo siempre digo que una sola persona, puede cambiar el mundo para bien o para peor; porque nuestras palabras o acciones corren como ráfaga de viento que modifica kilometros y kilometros de terreno emocional, para nutrir o para destruír, y en nuestra mano está hacer las cosas lo mejor posible, por el bien de TOD@S. 

UN ABRAZO DE CORAZÓN; SOÍS MUY IMPORTANTES PARA MI, Y OS DOY LAS GRACIAS POR LAS CIENTOS DE VISITAS QUE RECIBO A DIARIO SEGÚN ME DICEN MIS ESTADÍSTICAS.

Y NO QUIERO DESPEDIRME SIN DEJAROS ESTOS PLATOS TAN SUPER RICOS CON LOS QUE DISFRUTÉ CELEBRANDO MI NUEVO CUMPLEAÑOS POR ANTICIPADO, PARA COMPARTIR CON TOD@S VOSOTROS.

MUSLO DE PATO EN CONFIT

Ya sabéis que esta carne es muy sabrosa pero consistente; y dado que viene precocinada, también es muy rica en sodio.

Estaba de oferta a 4 euros hace una semana; y compré dos envases porque el pato me gusta mucho, y casi nunca lo encuentro por mi zona a no ser que sea en temporada navideña. 

Creo que lo pusieron en oferta porque la fecha de caducidad esta cercana: en agosto; y dado que en Navidad es mucho más caro, fuí en busca de 2 más y los congelé; así ya los tendré para cuando los necesite; teniendo en cuenta que esta carne es muy rica en hierro y vitaminas del grupo B, mineral y vitaminas que a mi me hacen mucho bien.

Es de Lidl de su marca DeLuxe 

Según el fabricante, necesita un tiempo de cocción principalmente en el horno; pero la Navidad pasada lo preparé así y salió una carne muy dura y muy salada; y decidí que esta vez, lo más adecuado, era sacarlos del envase de plástico, ablandar toda la grasa en la que venían envueltos, aprovechando también toda la que quedó pegada en el envase, y cocinándolos a temperatura muy baja dentro de una sartén hasta ver la grasa disuelta; el tiempo fue de 5 o 6 minutos más o menos, sacándolos del fuego cuando la vi totalmente líquida.

Cuando la hubo soltado sin que se quemara, la puse con el jugo que desprendió en un tarro de cristal de cierre hermético para aprovecharla en pequeñas cantidades en arroces, estofados y rustidos pués les da muy buen sabor; la dejé enfriar, y cerrando muy bien el tarro y etiquetándolo lo congelé.

Saqué los muslos de la sartén,  y los pasé a la olla super rápida, agregando 3 hojas de laurel, 4 ajos enteros sin la piel, y agua que apenas los cubriera; y bajando la llama en el momento en que subió la válvula, los dejé cocinar 20 minutos.

Los retiré, los puse en una fuente apta para horno y los dejé dorar bajo el grill.

Mientras los muslos se terminaban de hacer en el horno, lavé una patata quitándole la piel, la corte por la mitad a la largo, le hice unas incisiones con un cuchillo afilado, y la metí dentro del agua de cocción del pato con los ajos y el laurel en la olla super rápida, dejándola cocinar durante 9 minutos.

MUCHO CUIDADO CON LA OLLA SUPER-RÁPIDA, porque ya sabéis que hacer cualquier temeridad con ella puede costaros un buen disgusto; no la abráis hasta aseguraros que ha bajado todo el vapor.

Retiré la patata del agua, y pasé cada mitad unos minutos por la sartén con un poco de sal, unas gotas de aceite, y un pellizco de eneldo de tarrito.

El muslo salió en su punto, ni poca ni mucha sal; es decir que si no los hubiera hervido hubieran salido demasiado salados.

Un plato que disfruté porque aún no hace calor, y se agradece una carne grasa.

El montoncito que véis al lado, son los ajos pisados, porque estaban muy ricos, ya que absorbieron el aroma del pato y el laurel, y los comí con mucho agrado mezclados con la carne.

Y como no podía ser menos, me dediqué este DONUT, de 2 sabores, que aunque no me creáis os diré que quizás compro dos donuts al año, por eso me supo tan rico.

Mi copita de sidra espumosa; una infusión de te rojo, en una taza muy bonita que fue regalo de mi amiga Paqui, y menú terminado amig@s.

OS DEJO CON MIS LETRAS Y CON MIS FOTOS 

GRACIAS POR LEER Y COMPARTIR MI CUMPLEAÑOS

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Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita