GUISANTES CON ZANAHORIA Y SALSA DE FINAS HIERBAS Y ESPECIAS
Salieron tan ricos estos guisantes, que no pude por menos que coger el móvil y sacarles unas fotos para publicar la receta.
PREPARACIÓN para 2 raciones:
En sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva pondremos a pochar 1 tira verde de cebolleta tierna muy picada.
No debemos desperdiciar los tallos de la cebolleta tierna, son ricos en nutrientes pués han recogido muchos minerales.
Personalmente y recién compradas las cebolletas, lavo muy bien estos tallos, los dejo secar, y los congelo picados en tuppers adecuados
Si en algún momento no tengo cebollas en casa, son un buen comodín para dar sabor y color a los sofritos, guisos o estofados.
También agregaremos a la sartén junto a la cebolleta 1/2 pimiento verde italiano picadito y 1 zanahoria grande de igual modo.
Lo sazonaremos con sal gorda, comino molido, orégano, sazonador para paella (tarrito amarillo) y 1 hoja de laurel.
Lo cocinaremos durante 10 minutos con el recipiente cubierto a fuego lento.
Transcurrido este tiempo añadiremos agua en proporción, y un tazón grande de guisantes (yo congelados), y a partir del momento de ebullición, dejaremos cocinar el conjunto durante 6 minutos más.
Lo serví con una hamburguesa de pollo crujiente preparada en sartén con unas gotas de aceite.
ESTABAN RIQUÍSIMOS ESTOS GUISANTES ^:^
Conxita
POSTRE: NECTARINAS
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