ALCACHOFAS CON TOMATE Y VINO BLANCO


Una maravilla!!!, una delícia, una gozada!!!, Tan simples, pero no podía parar de comerlas; una experiencia estupenda para el paladar, os lo aseguro.

Ahi os dejo mi receta.

INGREDIENTES para 1 o 2 raciones:

2 alcachofas

1 cebolleta

1 tomate rojo grande

1 diente de ajo grande

1/2 copa de vino blanco

1/2 cucharilla de especias para verduras

3 cdas de aceite de oliva suave

sal marina gruesa

PREPARACIÓN:

En sartén mediana pondremos a calentar el aceite.

Lavaremos la cebolleta y la cortaremos a rodajas.

Las pondremos a sofreír con el aceite.

Despuntaremos y cortaremos el rabito de las alcachofas.

Las cortaremos por la mitad a lo largo y de cada parte rebanaremos lunas finas.

Las añadiremos a la cebolla junto al ajo muy picado, mezclaremos, pondremos un poco de sal, y cubriendo la sartén dejaremos que se haga todo unos 5 minutos con el fuego al mínimo.

Transcurrido este tiempo agregaremos las especias citadas, mezclaremos.

Después de un minuto añadiremos el vino blanco.

Dejaremos que evapore el alcohol.

Lavaremos y quitaremos la piel al tomate y lo picaremos a cubitos pequeños añadiéndolo a la sartén.

Mezclaremos, y dejaremos que se haga todo unos 15 minutos o hasta ver las alcachofas tiernas; siempre con el fuego al mínimo y la sartén cubierta.

Os aseguro que salen riquísimas (adaptad cantidades según comensales a vuestra necesidad)

CON ELLAS OS DEJO AMIG@S ^:^

Conxita



Esta pieza musical me encanta... CARMEN DE BIZET  os animo a escucharla porque os revitalizará

OS DESEO UN AGRADABLE PUENTE DE MAYO


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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