MOUSSE DE PURÉ DE PATATA CON GAMBITAS, SURIMI Y ENELDO (Plato de dieta para comer con los ojos y saborear algo sencillo pero fresquito... sin mayonesa)

No tenía intención de publicar este plato; porque de ser así no hubiera cortado las gambitas, y hubiera dejado algunas enteras para decorar el plato; pero lo preparé para comer algo muy ligero, y al ver que el colorido me gustaba, le hice unas fotos. 

Al degustarlo vi que valía la pena ponerlo en el blog por si alguien quería imitarme, porque aunque sencillo, era agradable y fresquito.

Este pastelito de puré de patata instantáneo, va dedicado a las personas que están a régimen, pero quieren darse un gustito con un plato que entre por los ojos.

No lleva ni mayonesa, ni grasa añadida a no ser la Omega 3 de las propias gambas y en menor cantidad y calidad bajo mi parecer en el SURIMI; y un poco del aceite de oliva.

INGREDIENTES para 1 ración:

50 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco)

media taza de gambitas peladas

3 piezas de surimi

1 pimiento morrón en conserva

aceitunas negras sin hueso

perejil fresco

ENELDO seco de tarrito 

aceite de oliva suave

sal marina fina

agua embotellada (La cantidad de agua irá en función de la cantidad de puré según comensales. Yo procuro tener agua caliente en una taza para ir añadiendo en caso de ser necesario hasta lograr una consistencia suave como de mousse)

PREPARACIÓN:

En primer lugar descongelaremos las gambitas.

Luego las pondremos en un cuenco apto para microondas y las sazonaremos con el molinillo de especias, pimienta y hierbas  para pescado (tapón negro Mercadona) y eneldo al gusto; también les echaremos un chorrito de aceite de oliva suave.

Las entraremos al micro cubiertas, por espacio de 1-2 minutos a máxima potencia; el tiempo irá en función del tamaño de la gamba, las mías eran medianas; mejor menos tiempo que más, ya que pueden quedar resecas. 

Las sacaremos y las dejaremos enfríar.

Prepararemos el puré con agua (mejor embotellada, dará otro sabor al pastelito).

Cuando el agua hierva, echaremos un poco de sal fina, y dejaremos caer el puré mezclando continuamente.

Lo dejaremos enfríar.

Picaremos los palitos de surimi muy finitos con picadora o tijeras de cocina y también las gambitas.

Cuando el puré esté a temperatura ambiente agregaremos las gambitas con el jugo de su cocción mezclando, y también el surimi picado.

Lo enmoldaremos en un recipiente de nuestro agrado o en una copa o vaso grande y ancho.

Lo decoraremos con las tiritas de pimiento morrón, perejil y aceitunas negras.

Lo llevaremos al frigorífico unas horas.

Lo serviremos recién sacado.

MUY SENCILLO PERO MUY SUAVE Y AGRADABLE PARA EL PALADAR.

LOS QUE NO ESTÉN A DIETA, PUEDEN AÑADIRLE UN SOBRE INDIVIDUAL DE MAYONESA LIGERA.

Conxita ^:^

OS DEJO CON UN GRUPO, UNOS CANTANTES  Y UNA CANCIÓN QUE OS LEVANTARÁ EL ÁNIMO SI ESTÁIS UN POCO BAJOS POR EL CALOR; PORQUE TIENE RITMOOOOO, Y ¡¡¡MARCHA, MUCHA MARCHA!!!

PONED EL SONIDO A TODA PASTILLA, JAJA, NO OS ARREPENTIRÉIS.

Idea, preparación y fotos para este blog: Conxita