ATÚN ROJO CON PATATAS Y GUISANTES
INGREDIENTES para 1 ración:
1 lomo de atún rojo (el mío era congelado de Lidl)
1 patata mediana
1 cebolla de Figueras pequeña
2 cdas de ajete tierno cortado a rodajitas
1 tacita llena de guisantes tiernos congelados
1 cubito mini de caldo Maggi
1 pizca de nuez moscada (no os paséis es una especia muy potente, se trata de darle un toque mínimo)
3 golpes de molinillo de sazonador para pescados (Mercadona)
1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
2 cdas de aceite de oliva suave
agua embotellada
PREPARACIÓN:
La noche anterior descongelaremos el lomo de atún en el frigorífico.
Por la mañana:
Lavaremos y quitaremos la piel a la patata cortandola a medias lunas, y estas a su vez por la mitad.
Haremos lo mismo con la cebolla cortándola en 4 trozos
Calentaremos el aceite en una cacerola y echaremos las patatas y la cebolla, las iremos dorando ligeramente mezclando de vez en cuando.
Añadiremos las especies y hierbas dejando el pimentón dulce para el final procurando no se queme pués amargaría.
Agregaremos el cubito mini desmenuzado, mezclaremos.
También agua que cubra ligeramente.
Lo llevaremos a ebullición y contaremos 15 minutos a partir de ese momento.
Luego agregaremos el lomo de atún descongelado, y los guisantes; dejando que hierva todo 5 minutos más con la cazuela cubierta.
Al sacarlo del fuego espolvorearemos con un poco más de hinojo seco, y trocearemos el atún.
UN PLATO RECONFORTANTE QUE AL MOMENTO HACE ENTRAR EN CALOR, PERO QUE LUEGO DEJA UNA TEMPERATURA CORPORAL MUY APACIBLE.
Con mi plato os dejo.
BUENA SEMANA QUERID@S ^:^
Conxita
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  Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita |
Qué rico guiso de patatas con atún, me encantan estos platos en verano Conxita, es una manera de comer algo calentito, pero que no te haga sudar la gota gorda, jajaja..., aquí en Sevilla hace una calor que pa'qué te cuento, pero no todos los días vamos a comer gazpacho y pescaito frito.
ResponderEliminarBesos
Claro CONCHA, el cuerpo nos va pidiendo lo que necesita; yo por ejemplo tengo que beber un vaso de Aquarius cuando vengo del paseo con mi perrita y de la compra.
EliminarUn chupito de lambrusco con la comida porque tengo tendencia a que me baje la tensión en verano, y casi a diario necesito arroz, pasta o pan en alguna comida porque sino me siento más agotada.
Tambien algo dulce 2 0 3 galletas diarias, y un poco de azúcar moreno aunque sea con leche, infusión o café; así voy bien.
Ya ves que no hago régimen propiamente dicho, me guío por la dieta intuitíva respetando cantidades y grasas, y por lo que dicen mis analíticas, me funciona.
BESITOS BONITA, PUEDO IMAGINAR COMO SE SIENTE EL VERANO EN SEVILLA, MANO DE VENTILADOR A TOPE Y DE AIRE ACONDICIONADO, NO HAY OTRA.
Por cierto puede que ya lo tengas, pero un ventilador grande de techo en el dormitorio, es mano de santo para descansar bien. Ojalá me lo hubiera puesto antes :)))))))