RUSTIDO DE POLLO CAMPERO PARA EL DÍA DE AÑO NUEVO 2019

Perritos durmiendo.
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Tenía programado poner esta receta, para los días previos a la Navidad; pero tal como os comenté en La cena de la Lotería de la Vida, se me desconfiguró algo del ordenador y no pude pasar las fotos hasta que mi yerno lo arregló.
Así que hoy os dejo este rico plato, y cuando digo rico es porque salió delicioso, y a la vez es facilito de preparar por si lo queréis poner el día de Año Nuevo.

INGREDIENTES para 3 raciones:
1/2 pollo campero
1 cebolla blanca grande
1 zanahoria grande
1/2 cabeza de ajos
2 tomates secos rehidratados
1 tomate variedad de pera grande
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de romero seco
sal marina
pimienta blanca
1 copa de whisky Bourbon

 PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherente de cobre grande (yo Master Cooper) pondremos el pollo troceado sin aceite pués ya soltará su propia grasa (que es mucha); añadiremos la cebolla sin piel troceada, los tomates rehidratados cortados a pedacitos, los ajos desgranados con piel, la zanahoria limpia a rodajas y el tomate con una cruz hecha a cuchillo en la parte de arriba; agregaremos la sal, hierbas y pimienta y el laurel; dejaremos que se vaya haciendo todo lentamente sin cubrir, hasta ver que la parte de abajo se ha dorado un poco; unos 15 minutos. Luego le daremos la vuelta y lo dejaremos 15 minutos más. Volveremos a darle la vuelta y agregaremos la copa de Bourbon, mezclaremos con cuidado y dejaremos que el whisky evapore un poco el alcohol, luego cubriremos la sartén y con el fuego moderado dejaremos que se cocine 15 minutos más. Si es necesario rectificaremos de sal. 
El mío necesito casi 1 hora para quedar tierno y bien rustido, observad el vuestro si es que os animáis a prepararlo.
AMIG@S... estaba delicioso!!!

 SI OS SOBRAN RESTOS DE ESTE RUSTIDO, LOS PODÉIS CONGELAR; Y PREPARAR CON ELLOS EN SU MOMENTO, UNA RECETA QUE PONDRÉ UNOS DÍAS ANTES DE LA FESTIVIDAD DE REYES.

 También os dejo un par de ideas para preparar la mesa de Año Nuevo que me han parecido fáciles y resultonas.

 ¡¡¡DISFRUTAD DEL DÍA Y HASTA MUY PRONTO!!!
Conxita ^:^
Tante idee originali per decorare con stile la propria casa, un tocco di design che rinnova gli interni e dona un nuovo aspetto ad ogni stanza.
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 Receta, preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita
Fotos invernales de perros, gato y manualidades: aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí

Comentarios

  1. Doris mis cosillas29 de diciembre de 2018, 23:27

    Buenas noches guapa, ya veo que bien te a quedado este pollo.Resulta de lo mas bueno y jugoso.Bsssss y felíz Año 2019.

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura30 de diciembre de 2018, 7:22

    DORIS...
    La verdad es que quedó muy sabroso y tierno.
    UN BESO CARIÑO; QUE EL2019 SEA BENÉFICO PARA TÍ Y PARA TOD@S :))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar

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