MI ENSALADILLA CATALANA



Ya que estoy en Catalunya, (ved enlace) voy a llamar a esta ensaladilla catalana, entre otras cosas porque alguien me dijo que esta receta viene de un cocinero francés; y dado que la he preparado a mi manera, voy a dejarle este nombre pero solo por hoy, ya mismo la vuelvo a llamar rusa...
Bueno bromas aparte, os dejo la preparación de este entrante, aperitivo-tapa o como os guste llamarlo; y es que para mi siempre es un placer degustarlo sobre todo en primavera-verano; que es cuando apetecen platos fresquitos.
Para 1 ración:
Pondremos a hervir un huevo durante 12 minutos; lo refrescaremos y dejaremos en agua fría 5 minutos y le sacaremos la cáscara reservándolo.
Herviremos en agua y un poco de sal una taza grande de ensaladilla congelada por espacio de 10 minutos, la escurriremos muy bien, y la dejaremos templar.
En un bol pondremos un pimiento morrón en conserva picado, 2 pepinillos en vinagre cortados a rodajitas finas, 4 aceitunas rellenas de pimiento de igual modo, 1/2 lata de caballa del Sur en conserva desmigada con parte de su aceite de oliva, unas alcaparritas maceradas en vinagre; y finalmente rallaremos parte del huevo, reservando la otra mitad para la decoración final.
Agregaremos la ensaladilla ya a temperatura ambiente, mezclaremos con cuidado y agregaremos 1 sobrecito individual de mayonesa (Mercadona) volviendo a mezclar suavemente.
Decoraremos con el resto de huevo duro rallado, una aceituna rellena partida por la mitad, y unas hojitas de perejil.
La pondremos a enfríar un par de horas.
La serviremos recién sacada del frigorífico.
Espero que mi ensaladilla os guste y os animéis a prepararla.

SALUDOS AMIG@S... CUIDAROS Y MIMAROS
Ya tenemos el buen tiempo aquí.... ¡¡¡digo yo!!!.

 Ved este VIDEO tan emotivo y enternecedor

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fuente vídeo: en el mismo indicado

Comentarios

  1. Elisa Gómez Fernández3 de abril de 2018, 22:58

    Viva la ensaladilla catalana!!! jajajaja, pues me parece bien el nombre. Mi marido caería rendido a tus pies con tan buena ensaladilla delante, es lo que más le gusta. un beso!

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura4 de abril de 2018, 6:12

    ELISA... Buen día guapa!!!
    Quedáis invitados si algún día visitáis Barcelona.
    Un abrazo enorme ^:^

    ResponderEliminar

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