PLATO COMPLETO SIN CARNE: Pasta al ajo silvestre con puré de lentejas rojas y tomates a la albahaca

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UNA VIDA TAN TIERNA E INOCENTE, NO MERECE SER ELIMINADA SIN PIEDAD

  

Si el domingo, hubierais visto como yo en  una cadena televisiva un programa en el que varias empresas mostraban el proceso y tratamiento que dan a los alimentos, incluida la crianza y el trato que se les da a los animales; que la inmensa mayoría de ellos pobrecitos inocentes, pasan a engrosar a diario los millones de kilos de salsichas para los típicos desayunos norteamericanos en los que junto a la salsicha, abunda el tocino frito para acompañar las célebres tortitas bañadas en jarabe de arce... 
Y si como yo no os hubierais perdido detalle del trato que se les da a los cerdos y ternerillos, para poder "alimentar" a millones de "humanos" se os hubiera roto una parte del corazón al ver que los ternerillos movían la cola en un contento sin igual cuando se les acercaban sus cuidadores en un acto de agradecimiento; poco imaginaban que su recluída vida en escasos metros cuadrados, iba a terminar mucho antes de lo que sus ganas e ilusión por vivir apuntaban, porque sus "amigos", esos que en un acto que ellos creían generoso, los alimentaban continuamente para que crecieran rápido, no dudando en inyectarles tratamientos para el sistema inmunológico, antibióticos y quien sabe que, antes de llevarlos hacinados al matadero para encontrarse con sus verdugos, sin derecho a defensa ni decisión personal; tratamientos que por otra parte luego se tragaban los millones de humanos, ajenos a lo que sus ojos llenos de gula no veían o no querían ver, porque cambiar costumbres no adecuadas siempre cuesta, y para ello se necesita antes que nada VOLUNTAD, EDUCACIÓN, SENSIBILIDAD, Y AMOR AL PRÓJIMO, porque ya sea animal o persona, tod@s, absolutamente todos, sentimos el dolor y el maltrato por igual aunque unos podamos expresarlo en palabras y otros no.

La verdad amigos es que a mi que aún consumo carne 3-4 veces al mes porque mi proceso es lento y quiero estar totalmente preparada y convencida de que a mi organismo no le faltará ni le sobrará nada pues ya he pasado bastante en esta vida como para tomar decisiones radicales en un plis-plas, se me acentuaron las ganas de alejarme de la industria cárnica por siempre, y desde luego que en ello estoy; además mi fuerza se potencia cuando consumo legumbres, cereales, verduras, frutas frescas y algún que otro frut@s secos; no en balde los mamíferos más fuertes después del destete y a su entrada al vegetarianismo, son los más potentes y rápidos cuando la ocasión lo requiere para defenderse; como el rinoceronte; y en ese ejemplo vemos que pasarse al mundo vegetal salvo en algunos casos específicos, solo tiene ventajas, ventajas que iremos experimentando cuando nos saquemos el miedo de encima, cuando veamos que "las buenas costumbres" dejan de serlo; (a la vista están los multitudinarios casos de colesterol y triglicéridos en analíticas comunes, tensión alta, problemas de corazón, hígado y riñones, órganos que tienen que filtrar tantas sustancias de desecho, que llegan a ensuciar sin remedio nuestro caudal circulatorio. Es por eso que creo que vale la pena replantearse muchos cambios que aunque para unos sean lentos, nos llevaran poco a poco a experimentar con nuevos productos alimentícios mucho más sanos, a engrosar nuestras recetas con platos vegetarianos que bajo mi parecer pueden ser igual de deliciosos que los elaborados con carne, y de los que encontraremos a millones por la red para irnos acostumbrando y practicando; en fin, que bajo mi parecer si queremos contribuír a un mundo más justo, sensible y generoso, quizás todos estos atributos deberíamos potenciarlos en la mesa, porque no en balde "SOMOS LO QUE COMEMOS, Y DE LA CALIDAD DE NUESTRA COMIDA, DEPENDE LA CALIDAD DE NUESTRO PENSAMIENTO"

Yo en ello estoy amig@s, ganas no me faltan y espero conseguirlo mucho antes de lo que imaginaba.

RECETA para 1 ración:

Aunque leáis pasta al ajo silvestre, puedo imaginar que no tod@s la tendréis en casa porque la encontré en una promoción de Lidl hace un par de meses y no la he vuelto a ver. Asi que os sugiero que utilizéis cualquier pasta con espinacas o tomate, que encontréis en el supermercado, o quizás también una pasta al huevo, aunque entonces el plato ya será ovo-lácteo-vegetariano.

En primer lugar puse a cocer 40 gramos de lentejas rojas (compradas en tienda de dietética y nutrición) en el doble y un poco más de agua con un poco de sal, 2 ajos aplastados con piel, y 2 hojitas de laurel. La cocción según fabricante (yo 25 minutos) a fuego muy lento.

Mientras las lentejas se hacían, abrí un tarro de 1 Kg de tomate sin piel entero, lo volqué en un cuenco adecuado al tamaño, le agregué una mini cucharilla de azucar, sal en proporción, albahaca seca picada al gusto, y 4 cucharadas de aceite de oliva; mezclé bien y lo introducí en el microondas a media potencia por espacio de 10 minutos con el recipiente cubierto.

Mientras los tomates se cocinaban, herví 50 gramos de pasta en agua y sal hasta verla al dente.

Escurrí la pasta poniéndola en el centro del plato, las lentejas encima, y alrededor unos tomates de los guisados en el micro. El tomate sobrante lo congelé en tarritos de cristal individuales para tenerlos listos para otras recetas.
A mi personalmente, me gusta mucho encontrar los tomates enteros, pero si preferís trocearlos lo dejo a vuestra elección.

NOTA: Deciros que esta variedad de lentejas rojas, no necesita triturarse pues con la cocción quedan reducidas a puré absorbiendo el agua programada; y retirando los ajos y el laurel, ya están listas para servir solas o acompañadas.

POSTRE:

Un quesito tierno 0% materia grasa con una cucharada de mermelada inglesa de limón.

UN ABRAZO Y GRACIAS POR LEER :))))

       ELLOS TAMBIÉN QUIEREN DISFRUTAR DE LA VIDA

Texto, receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Fotos ternero y cerditos sacadas de internet