TOSTADA NAVIDEÑA

Una sangría de cava brut, le vendrá muy bien a esta mezcla de huevo y pescado (yo: JUVÉ y CAMPS; cinta púrpura reserva; el que más gusta en casa) 

Después de hacer la cata de esta tostada, me sentí muy contenta; porque la mayoría de veces el primer pensamiento es el que vale, y desde luego el resultado final fué muy satisfactorio porque la encontré muy rica; y os la muestro por si la queréis poner de entrante cualquier día festivo en estas próximas Navidades para vuestros familiares o amigos; porque creo que no decepcionará. Si a esto le añadimos que además de sabrosa, es super fácil de preparar pués doble gozada ¿no os parece?
También podéis degustarla a modo de canapé, o pintxo, y sus colores ya véis que dan un toque de alegría a la mesa.

INGREDIENTES (la cantidad la dejo a vuestra necesidad según comensales)

Salmón o trucha ahumad@s

huevos de corral

margarina

rebanadas de barra rústica 

Huevas de sucedáneo de caviar 

pimienta blanca

sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar tostaremos un poco las rebanadas.

En una sartén mediana pondremos la margarina a calentar sin que llegue a freír. Batiremos los huevos con un poco de sal y pimienta blanca (poca sal porque el salmón y las huevas ya le darán el toque salado) y los echaremos en la sartén removiendo continuamente para dejarlos a modo de revuelto.

Una vez cuajados pero tiernos, los pondremos encima de las rebanadas, y haremos unos rollitos con el salmón o trucha ahumada, y una vez hechos, cortaremos los laterales para que queden presentables.

Los pondremos a un lado del pan encima del revuelto; y dejaremos caer una cucharadita de huevas desde el rollito hasta el huevo a modo de cascada.

La serviremos recién hecha o a temperatura ambiente, pero nunca más tarde de 5 minutos para que el huevo no se reseque y la tostada no se reblandezca.

Espero que mi TOSTADA DE NAVIDAD os guste querid@s:))))

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Imágenes navideñas animadas: aquí