APERITIVO JALISCO ( apto para vegetarianos )

Es en otoño, cuando en España tenemos abundancia de batata, o boniato.

A mi personalmente me gusta degustarlo simplemente cocido al horno, o también en el microondas sin piel y a taquitos; y servirlo con un poco de miel líquida por encima; aunque envuelto en papel de alumínio y puesto sobre las brasas de un fuego a tierra, queda super rico y con un sabor muy concentrado.

Esta mañana he comprado una pieza de boniato y me he puesto a ello según receta de mi hija Bibiana tal como sigue.

Lo he lavado y le he sacado la piel con un mondador de patatas; lo he cortado a tiras finas como si fueran para freír, y las he puesto dentro de un tuper; he añadido curry al gusto, pimienta blanca, y ajo seco en polvo, he cerrado hermeticamente el recipiente y lo he agitado firmemente para que los trozos de batata se impregnaran de las especias. Una vez hecho este paso, he puesto los trozos encima de una fuente agujereada que es especial para hacer patatas fritas al horno; si no la tenéis las ponéis en una fuente metálica apta para horno. He programado calor arriba abajo sin aire a 180º y las he dejado por espacio de 35 minutos dándoles la vuelta una vez. Al sacarlas las he espolvoreado con sal marina y un buen chorrito de aceite de oliva, mezclándolas con las manos limpias.

Han quedado sabrosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro; y han sido un aperitivo tentador y picante; y es este sabor el que me ha dictado el nombre de esta receta.

Un vasito de Coca-Cola para acompañar, y delícia de dioses amig@s.

Buen finde... parece que mañana tendremos buen tiempo.

A disfrutarlo... cada cual a su estilo; intentando hacerlo con motivaciones diversas; porque la vida sin MOTIVACIÓN, es muy triste.

UN ABRAZO PARA TOD@S!!! ^-^

Sugerencia aportada por mi hija Bibiana

Preparación y Fotos para este blog: Conxita