ARROZ CON PESCADO Y PIMENTÓN DULCE

Este puede ser un plato único ligero y muy nutritivo, que os puede solucionar cualquier comida del mediodía.

Os dejo con sus ingredientes y preparación.

Ingredientes para 2 personas:

2 filetes de pescado blanco sin piel ni espinas 

140 gramos de arroz 

1 cebolla blanca 

2 tomates rojos 

2 cdtas de pimentón de la Vera

perejil

zumo de 1/2 limón

2 cdas de mantequilla o aceite de oliva

sal

Preparación: 

En cazuela antiadherente pondremos las cucharadas de mantequilla a fuego lento, añadiremos la cebolla picada; la dejaremos sofreír y cuando quiera empezar a dorar añadiremos el pimentón, daremos unas vueltas e inmediatamente para que no se nos queme echaremos los tomates pelados y picados, el perejil y el zumo de limón. Cubriremos la sartén y dejaremos cocer el conjunto 5 minutos; momento en el que echaremos el arroz, mezclaremos bien, pondremos el doble de agua y un poco más, salaremos y cubriendo otra vez la cazuela dejaremos que se vaya haciendo con el fuego al mínimo 6 minutos. Mientras cortaremos a dados los filetes de pescado limpios, y pasado el tiempo indicado los echaremos en la cazuela por encima del arroz y volveremos a cubrir dejando cocer todo 6 minutos más.

Serviremos recién sacado del fuego con limón y huevo duro (opcional)

MIENTRAS UN HOMBRE CHINO SE DISPONÍA A PONER UNAS FLORES EN LA TUMBA DE SU FALLECIDA ESPOSA, VIÓ A OTRO HOMBRE QUE PONÍA UN CUENCO DE ARROZ EN LA TUMBA DE LA SUYA.
EL DE LAS FLORES LE PREGUNTÓ: " ¿EN VERDAD CREE QUE SU MUJER VENDRA A COMER ESTE ARROZ ALGÚN DÍA? A LO QUE OTRO LE RESPONDIÓ: "QUIZÁS VENGA EL MISMO DÍA EN QUE LA SUYA SE ACERQUE A OLER SUS FLORES"

Moraleja: es mejor no criticar las decisiones ajenas, porque cada persona es única y se mueve en función de sus percepciones y vivencias; y bajo ningun concepto debemos por eso pelear. Si no se llega a un acuerdo, es mejor alejarse y olvidarlo.

Los campos de arroz bailaban al son del viento; y en su baile dejaban caer un lamento triste, un quejido imperceptible que solo era escuchado por el agua que danzaba entre ellos.
C.B.

Receta de una nota sin fuente conocida; si alguien sabe a quién pertenece que lo comunique a este blog.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita