ARROZ CON FUET Y GAMBONES
Que si, que sí... habéis leído bien; una combinación de lo más extravagante; pero que rica por Diosssss :)))))))
Si como yo, tenéis un pedazo de FUET (haced click) que se ha quedado sequito; es decir que no sirve ni para hincarle el diente, esta es vuestra receta.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 pedazo de fuet seco
2 gambones tamaño grande
1/2 cebolleta tierna (tamaño pequeño)
1 cdta de carne de ñora (conserva)
ajo y perejil desecados de tarrito
1/2 copa de coñac
70 gramos de arroz redondo
agua embotellada
1 cda de aceite de oliva suave
sal marina gruesa.
PREPARACIÓN:
En paella mediana pondremos a calentar la cucharada de aceite; añadiremos la cebolla picada y el fuet troceado (como no pude quitarle la piel pués estaba muy adherida, antes de cortarlo lo lave bajo el grifo, para quitarle la parte harinosa blanca que es la que hace que este embutido se conserve mejor)
Una vez cortado, dejaremos que se ablande con la cebolla a fuego moderado, sin llegar a dorarse durante 5 minutos.
En ese momento agregaremos los gambones, marcándolos por ambas caras hasta que cambien de color.
Añadiremos la carne de ñora a la cebolla pochada con el fuet y los gambones, y el ajo y perejil deshidratados; mezclando, y dejando que se fusione todo 3 minutos siempre a fuego moderado.
Será entónces cuando echaremos el coñac yo lo flambeé, pero no lo recomiendo a no ser que sepáis manejar esta maniobra; pues en primer lugar se tiene que cerrar el extractor-campana para que con la aspiración no salte una chispa prendiendo fuego a ropa, enseres o personas con el peligro que conlleva, y manteniendo el brazo y el cuerpo distante del fuego donde mováis la paellera)
Lo dejo a vuestro criterio, sino lo véis claro no lo intentéis; dejáis evaporar el alcohol y listo.
Sacaremos los gambones y los retiraremos a un plato.
Echaremos el arroz, mezclaremos para que se fusione con el sofrito, y acto seguido verteremos el agua (4 veces la medida de arroz) llevándola a ebullición.
Cubriremos la paella, y dejaremos cocinar durante 8 minutos, y en ese momento agregaremos los gambones dejando que hierva el arroz por 7 minutos más, siempre con el recipiente cubierto y el fuego al mínimo.
Finalizado este arroz que salió tan super rico y con el fuet blando y sabroso, lo serviremos al momento.
PROBAD ESTA MEZCLA Y ME COMENTÁIS QUE OS HA PARECIDO.
POR MI PARTE, NO VA A SER LA ÚLTIMA VEZ QUE LO PREPARO ^:^
Conxita
Buena noches Conxita:
ResponderEliminarQue calor hace es un despropósito .Curiosa esta combinación, pero el fuet es uno de los embutidos más ricos.El arroz es lo que tiene agradece todo, pero esos gambones son un plus, y con el coñac le da ese toque, tnes razón es peligroso si se desconoce,el toque del descafeinado con hielo lo bordas.
Pues estoy buscando recetillas suaves para este viernes noche, con el calor que hace tendremos que hacerla en la azotea o terrat, gracias que es amplia...Seremos compañeros un pequeño homenaje a unas compañeras que se jubilan:(
Un besazo, estimada Conxita
QUERIDA BERTHA... si buscas en ENTRANTES Y APERITIVOS, encontrará recetas fáciles y vistosas; y sino en SAN JUAN puedes ver la lista de cosas ricas que puedes servir.
EliminarPasadlo muy bien tesoro, ya sabes que como siempre te deseo lo mejor y ojala este verano a pesar del calor, te relaje y te haga disfrutar del momento.
UN ABRAZO DE TODO CORAZÓN ^:^
Querida amiga, sabías que ibas a sorprender con lo del fuet y así ha sido. Lo he leído dos veces porque creí que lo había entendido mal jajaja.
ResponderEliminarLa receta tiene una pinta muy buena, hay que ver lo creativa que eres, me parece maravilloso que utilices todo eso que la mayor parte de las veces piensas que ya no te puedes comer y tíras a la basura, una buena muestra de lo estupenda que eres.
Un besazo.
AISSS MI QUERIDA ARACELI...
EliminarNo te puedes imaginar lo rico que salió este arroz, creo que si lo pusieran en una carta de los mejores restaurantes triunfaría; (y no voy de sobrada, porque bajo mi parecer es verdad)
Quedé sorprendida del sabor tan estupendo, y sabroso, y es que cada vez que me llevaba el tenedor en la boca, me decía que pena que haya puesto solo 60 gramos de arroz, porque hubiera repetido.
Y si, intento no tirar nada que aún sea comestible; y creo que para mañana ya tengo mi plato de mediodía... ARROZ CON FUET Y GAMBONES, jaja porque aún quedó un pedazo en mi refri.
BESITOS MI TESORO, CUÍDATE Y PRESERVATE LO QUE PUEDA DEL CALOR MADRILEÑO ^:^
Buenos días Conxita, ayer te comenté este arroz, no veo el comentario, aunque quizás sea porque aún no lo revisaste, o está en Spam, ya sabes cómo está Blogger últimamente, no pasa nada. Que me encantó es evidentemente, con lo que me gusta un arrocito. Si con chorizo está riquísimo, ¿porqué no lo va a este con gusto? Será cuestión de probarlo.
ResponderEliminarBesos
CONCHA, he vuelto a revisar comentarios y no me sale tu escrito, pués si, la verdad es que esta la cosa un poco revolucionada, las blogueras por lo que parece no generamos money y no interesamos.
EliminarUN ABRAZO BONITA, y si... has hecho una buena comparación del chorizo con el fuet, hoy lo vuelvo a repetir con el último trocito que me queda, tan rico salió ^:^
¡Hola Conxita! ¿Qué tal llevas el calor por tu tierra? Por aquí no ha hecho nada más que empezar, y ya estamos saturados.
ResponderEliminarEste es un plato de arroz con presencia, de los que se hacen protagonista en la mesa. Debió estar riquísimo, seguro que disfrutaste al máximo.
Yo he compartido una sopa fría que te va a encantar, aparte de riquísima y original, hay que trabajar poco.
Feliz tarde. Bstes.
Jaja... EMMA pues que te voy a decir; que después de lo del verano del 22, pués por el momento no me quejo, porque prácticamente a diario caen algunas gotas y las nubes no dejan ver totalmente el sol, lo cual quiere decir que no se calientan tanto los edifícios, Aunque del bochorno ni te hablo, porque hay una humedad muy alta que se pega al cuerpo.
EliminarMe alegra saber que te ha gustado mi arrocito; y no se lo vayas a decir a nadie...pero hoy lo he repetido de tanto que me gustó.
Ahora mismo me pasaré por tu ventanita guapa, a ver esta sopita fría que seguro me va a gustar.
ABRAZO ENORME BONITA ^:^
Beautiful blog
ResponderEliminarGRACIAS ME ALEGRO QUE TE GUSTE ^:^
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