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Mostrando entradas de enero, 2023

PASTA VEGETARIANA

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MUJER ENCUENTRA UN PITBULL ABANDONADO EN UN AUTOBÚS... VED AQUÍ Aunque preparé esta receta con macarrones, tenéis la opción de elaborar este plato con cualquier tipo de pasta; es decir la que más os apetezca o sea de vuestro agrado. PREPARACIÓN para 2 raciones: Saltearemos una cebolla picada junto con 1/2 brócoli cortado a pedacitos durante 5 minutos. En ese momento añadiremos media bolsa de acelgas limpias y picadas. Dejaremos cocinar todo unos 3 minutos más a fuego medio. Herviremos 120 gramos de la pasta escogida, en agua y sal, y cuando ya este casi hecha sacaremos un cucharón de esta agua y la agregaremos a las hortalizas dejando que hiervan unos 7 minutos más (guardaremos un poco más del agua de la pasta por si es necesario agregarla después de triturar, para conseguir la textura deseada)  Trituraremos las hortalizas, escurriremos la pasta y la mezclaremos con la salsa verde resultante, sirviéndola con parmesano en polvo de bolsa, que mezclaremos bien en el momento de comerla cal

MENÚ DE MI DÍA A DÍA: Lentejas con arroz y jamón de york. Croquetas de pollo. POSTRE: Granada al natural

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ESTA HISTORIA, HA LOGRADO EMOCIONARME... VED AQUÍ Hoy plato de lo más sencillo pero muy apetecible, y super fácil de preparar. En sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofreiremos cualquier resto de jamó n de York que tengamos por la nevera y al que queramos darle salida.  Cuando empiece a coger un poco de color, le agregaremos una pizca de sal (poca porque el jamón ya soltará la suya) albahaca, cebolla en polvo, orégano y cilantro secos (de tarrito), mezclaremos bien, y será entó nces cuando añadiremos lentejas de bote lavadas y escurridas, las calentaremos, volveremos a mezclar y las serviremos encima de un arroz blanco al estilo sudamericano. Acompañaremos con unas croquetas del sabor que más nos gusten  y una granada al natural. (para ahorrarme calorias con las croquetas, las voy tostando, pincelando solo con 3 gotas de aceite la sartén, y les voy dando la vuelta cada 3 minutos hasta verlas cocinadas).  No tienen mucho que envidiar en cuanto a sabor; la textura ya es otra c

SOPA DE MARISCO CON PATATA

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AMIG@S MÍOS... ¡¡¡que alegría de sopa!!! RICA... FÁCIL... RESULTONA :))))) Veréis que rápidez en su preparación; y el resultado es tan ESTUPENDO que incluso para invitar, es un plato calentito que gustará al más exigente INGREDIENTES para 3 raciones generosas: 1 litro de caldo de marisco de tetrabrick 1 estuche de vieiras del Pacífico congeladas 9 langostinos 5 patatitas de guarnición medianitas PREPARACIÓN: Llevaremos a ebullición el caldo de marisco, y le agregaremos las patatitas lavadas, despojadas de su piel y cortadas a cubitos pequeños. Dejaremos que hiervan 18 minutos. No pondremos sal porque el caldo de marisco ya lleva mucho sodio. En ese momento agregaremos los langostinos limpios de patitas y bigotes, y las vieiras descongeladas. Cuando vuelva a hervir, contaremos 4 minutos, y daremos por terminada la sopa. SABOR MARINERO A TOPE AMIG@S, OS LA RECOMIENDO  Conxita  ^:^ Receta con ideas recogidas de Lidl y annarecetasrapidas, personalizada a mi estilo Preparación y Fotos para

SANDWICH DE HUEVO DURO Y TOMATE CON MAYONESA (Para el fin de semana)

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MITAD REFRESCO DE LIMÓN CON VITAMINA C, MITAD LAMBRUSCO TINTO EN VASO PEQUEÑO A MI NIETA UMA, TAMBIÉN LE GUSTAN LOS BOCADILLOS :)))) Los que me conocen, ya saben que soy mujer de compartir.  Me gusta facilitar la vida a los demás con cosas que a mi me funcionan, y en su mano está cogerlas o dejarlas, pero yo ya he hecho mi función que es la de acercarme a mi prójimo para que sepan que no solo pienso en mi, sino que ell@s también son importantes en mi vida; y es que desde muy pequeña, siempre me ha gustado relacionarme, porque me encanta aprender de todo y de tod@s; y es por esta razón que publico mis recetitas; quizás ellas son un medio para acercarme a las personas intentando lograr un acercamiento tanto visual como perceptivo, porque a través de las imágenes y de mis escritos, me doy a conocer tal cual soy. Este sandwich lo he preparado un montón de veces especialmente en verano por su frescura y ligereza; pero ayer me apeteció para cenar y ahí lo tenéis por si queréis tomar nota. IN

ESTOFADO DE PATATAS, CON CHORIZO Y MORCILLA

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Os dejo con un estofadito de patatas tan sencillo y super rico, que no os dará ninguna dificultad a la hora de prepararlo. En una olla mediana pondremos 2 cdas de aceite de oliva, picaremos una cebolla, y la añadiremos; y también 2 ajos triturados, dejaremos que cambien de color, y agregaremos un pedazo de chorizo cortado a rodajas, mezclaremos y pondremos también 1 zanahoria grande y una patata mediana troceadas, iremos entremezclando.    Dejaremos caer un cubito mini de caldo de carne Maggi desmenuzado, 1 chorritín de vino blanco que dejaremos que evapore el alcohol, y agua embotellada que cubra.  Dejaremos cocinar durante 10 minutos, y en ese momento agregaremos un pedazo de... (yo butifarra negra, porque no tenía morcilla) y unos guisantes, dejando que hirviera todo hasta ver la patata y zanahoria tiernas. En cualquier caso, este estofadito estaba muy rico y es super nutritivo, rico en hierro para las personas anémicas y desvitalizadas. De POSTRE, tomé una manzana asada en el micro

MENÚ DEL DÍA: Crema de zanahoria con pera. Muslo de pollo campero a la plancha. POSTRE : Mango

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Por mi pueblo esta nevando, con poca intensidad, pero algunos copos van cayendo. Me apetecía alguna cremita para entrar en calor y la he preparado asi: He puesto aceite de oliva en una cacerola, he limpiado de su piel 1 zanahoria super grande, 1 patata mediana, una cebolleta tierna y una pera de invierno que tenía que gastar; y después de trocearlo todo he puesto a sofreír las hortalizas en el aceite calentito. Antes de que se doraran he añadido un cubito mini Maggi, y un pellizco de sal gorda, agua que cubriera y un poquitín de más, y he dejado que hirviera todo 25 minutos. Luego la he triturado con el minipimer y os aseguro que esta cremita me ha sentado estupendamente; y me ha sobrado una ración para mañana. La he acompañado con un muslo abierto de pollo campero hecho en la plancha con finas hierbas y sal gruesa. Y me ha sabido a gloria este sencillo menú. Disculpad que las fotos no den la talla, pero es que salir a la terracita con este frío es toda una odisea pués las manos se me

MACARRONES CON (BOLOÑESA) DE LENTEJA ROJA

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Me gusta la pasta Garofalo, pero para mi gusto necesita una cocción demasiado larga, en mi caso unos 25-30 minutos; es por eso q ue la alterno con la de la marca Gallo, que también es agradable de textura y de sabor, y en 12 minutos la tengo en el plato Ayer vi que tenía 1/2 paquete de  Elicoidali Garofalo ; pasta parecida a los macarrones pero más ancha y acanalada, que absorbe mejor las salsas; y dado que quise darles salida, preparé este plato que véis. Hice un sofrito con aceite de oliva, cebolla tierna y ajo picados, 2 tomates de pera sin piel triturados, comino molido, pimentón dulce de la Vera, sazonador para paella (Mercadona), 1 pastilla de caldo vegetal, 1 taza de lentejas naranja (rojas) , y agua que cubriera generosamente.  Las dejé cocinar unos 20 minutos y salieron tal como véis una especie de puré cremoso que tenía un sabor estupendo. Hice un poco más de cantidad de pasta para tener el primer plato para 2 días, pués esta pasta lo que tiene de bueno es que al día siguient