ARROZ CON CHORIZO Y JUDÍAS VERDES


¿Que tal amig@s?

Puede que me pierda la sinceridad, pero este arroz quedó con un sabor tan delicioso, que entre mi Pucky y yo, nos comimos la segunda ración; es decir, la que tenía reservada para el día siguiente. 

Para ella desde luego una ración mini acorde a su talla, y con poco chorizo :)

POSTRE: PERA DE INVIERNO


INGREDIENTES para 2 raciones:

120 gramos de arroz 
3 tallos verdes de cebolleta tierna (me gusta aprovecharlos; son muy ricos en minerales)
1 ajo grande aplastado con piel
2 pedazos de chorizo Sarta dulce cortados en un trozo (yo unos 5 cms cada trozo)
1/2 taza de judías verdes planas congeladas
1 cdta de orégano seco de tarrito
1 cubito de caldo de carne
1 sobrecito individual de Ketchup (Mercadona)
1 chorreón de coñac
1 pizca de pimienta blanca
2 cdas de aceite de oliva suave
agua embotellada

PREPARACIÓN:
Pondremos a calentar el aceite, y cortando a rodajitas los tallos de cebolleta limpios los agregaremos junto al ajo aplastado con piel. Dejaremos que se haga todo unos 4 minutos a fuego medio. 

Añadiremos los dos pedazos de chorizo enteros sin trocearlos, (así se mantiene la jugosidad y el sabor)

Volveremos a mezclar y agregaremos las judías verdes removiendo sin parar.

Echaremos el orégano, la pizca de pimienta blanca y el cubito de caldo desmenuzado, el sobrecito de ketchup (equivalente a 1 cda colmada para los que lo tengáis en bote grande) y después de mezclarlo todo añadiremos el chorrito de coñac.

Iremos entremezclando, y cuando veamos que el alcohol se ha evaporado un poco, agregaremos agua en proporción al arroz que utilizaremos.

La llevaremos a ebullición y dejaremos que hierva el conjunto por unos 8 minutos con el recipiente cubierto y el fuego medio alto.

Yo este paso lo preparé el día anterior, conservándolo cubierto en la nevera una vez frío.

Al día siguiente y antes de comer, lo volví a llevar a ebullición a fuego vivo, agregué el arroz, mezclé bien y dejé que se cocinara a fuego semi bajo con su tapa durante 13 minutos, sin descubrir en ningún momento. En el último minuto subí el fuego al máximo para que hiciera un poco de socarrat por debajo.

Antes de servirlo, corte 2 rodajas de chorizo para la decoración del plato, y los pedazos restantes los troceé tamaño pequeño, y los volví a agregar al arroz, mezclé con cuidado y serví el plato que véis.

DIVINO AMIG@S, SI OS ANIMÁIS ESPERO QUE OS GUSTE ^:^
Conxita
 
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Hola, sincera siempre y si el arroz era delicioso hay que decirlo, claro que sí. La pinta que tiene lo dice todo y la carita de satisfacción de tu "niña" jjjjjj, también delata que estaba buenísimo. A disfrutar siempre querida Conxita. Un beso enorme!!

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    1. ELISA, MI NIÑA BONITA!!!
      Pues si puedes no te pierdas esta receta, porque salió buenísimo!!!
      Me ha encantado verte por aquí; gracias por tu GENEROSIDAD
      UN ABRAZO AMIGA ^:^

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  2. A eso le llamo yo, entrar con energías, apetece estos platillos hechos con sabor .Solo tiempo y con pocos ingredientes pero adecuados para estas temperaturas , me encanta el socarrat ese punto que le da

    Veo que has iniciado este año con ilusión , aunque con tus espacios porqué es cómo debe de ser.

    Nosotros ya hemos comenzado las clase, con muchas bajas ,¿ vamos a ver como se sigue...?

    Conxita y Pucky un abrazo con mis mejores deseos y espero que los Magos se hayan portado bien, los míos muy bien y solo pido salud y sobre todo soluciones a esta incertidumbre.

    Besos

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    1. BERTHA TESORO!!!
      Si te digo la verdad, he preparado esta publicación para todos vosotr@s, porque la verdad es que motivada mucho no estoy; pero espero renacer, porque no me gusta estar asi
      GRACIAS POR VUESTRA MOTIVACIÓN, es justo lo que necesito.
      MUCHOS BESOS AMIGA ^:^

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  3. Buenas noches Conxita, tu Pucky sí que sabe, Jajajaja…, no solo se come un platito de este arrocito tan rico, sino que te mira con ojitos golositos envuelto en su mantita, ¡qué cosita más chica!
    Besos

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    1. MI QUERIDA CONCHA, no sabes cuanto me alegra verte por aquí.
      Creo que este arroz te puede gustar mucho, porque aunque sencillo salio exquisito.
      Espero que enfrentes este año, motivada y animada, porque tu eres una mujer muy FUERTE y VALIENTE, y con tu ańimo ayudarás a estar bien a los demás.
      UN ABRAZO DE CORAZÓN ^:^

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  4. Querida Conxita:
    Una receta sana para después de los excesos. Aquí el mejor parado ha sido Pucky, seguro que se ha relamido del gusto.
    Un beso enorme.

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    1. No me he podido olvidar de este arroz ARACELI, salió tan super rico que es adictivo.
      BUEN DOMINGO TESORO, PÁSALO LO MEJOR QUE PUEDAS ^:^

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