ARROZ LARGO VAPORIZADO CON LANGOSTINOS TIGRE Y ALMEJAS DEL PACÍFICO
Siempre pienso..."mañana no comeré arroz", pero cuando programo lo que voy a comer al mediodía, la boca se me hace agua al pensar que puedo prepararme un plato con este delicioso cereal, y otras cositas acompañándolo; y casi siempre vuelvo a caer en lo mismo; es decir ya sea con marisco, pollo, pescado, carne, verduras, con tomate, con setas, con jamón o beicon, con legumbres o con huevo, termino sirviéndome un plato, que para mi es delicioso; y que además me llena y me sienta estupendamente.
Y estupendo quedó este arrocito con unos langostinos tigre y unas almejas que tenía en casa.
PREPARACIÓN para 1 ración:
Puse una taza de almejas del Pacífico en agua con un poco de sal, para que soltaran arena si es que la tuvieran.
En una sartén mediana llevé a calentar 1 cucharada de aceite de oliva.
Agregué 5 langostinos tigre dorándolos un poco por ambos lados; y a los 4 minutos los saqué reservándolos en un plato.
En el mismo aceite añadí 3 cucharadas de tallo verde de cebolleta y 2 ajos todo ello muy picado.
Cuando utilizo cebolla tierna, nunca tiro los tallos verdes cuando están frescos y en buenas condiciones; así que los lavo, los dejo secar al aire, y luego cortándolos menudos, los meto en una bolsa de congelación, pongo la fecha y los congelo, y así dispongo de ellos por unas semanas. Estan llenos de clorofila y minerales y son muy sanos.
Agregué en el mismo aceite con los tallos de cebolleta, 1/2 pimiento largo rojo de Almería cortado a rodajitas, y 1 cubito mini de caldo Maggi; mezclé bien.
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto Pimientos rojos: aquí
Frases espirituales: aquí
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