ARROZ LARGO VAPORIZADO CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS DEL PACÍFICO


Os dejo con un VÍDEO muy motivador, especialmente para los que quieren moverse sin hacer demasiados estragos...
 

AGUA fría, con lima exprimida; una opción sana y refrescante para acompañar esta comida, rica en Vitamina C que ayudará a absorber el hierro del marisco.  

Estupendo quedó este arrocito con unos langostinos y unas almejas que tenía en mi congelador; y es por eso que quiero compartirlo. 

PREPARACIÓN para 1 ración:

Puse una taza de almejas del Pacífico en agua con un poco de sal, para que soltaran la poca arena que tuvieran.

En una sartén mediana  llevé a calentar 1 cucharada de aceite de oliva.

Agregué 5 langostinos tigre dorándolos un poco por ambos lados; y a los 4 minutos los saqué reservándolos en un plato.

En el mismo aceite añadí 3 cucharadas de tallo verde de cebolleta y 2 ajos todo ello muy picado.

Agregué 1/2 pimiento largo rojo de Almería cortado a rodajitas, un poquitín de sal y mezclé bien.


Mientras el sofrito se ablandaba, preparé 1 tacita tamaño café llena de arroz largo vaporizado (No es que lo cocine a menudo; pero este arroz es ideal porque no se pasa, y podéis dejarlo preparado con un poco de antelación si tenéis prisa).

Lo agregué al sofrito mezclando para que se fusionara.

Llegado a este punto, espolvoreé con el tarrito especial para paella, para darle un plus de sabor y de color.

Agregué caldo de marisco de tetabrick, y cubriendo la cazuela con el fuego al mínimo, lo dejé hervir 11 minutos.

Transcurrido este tiempo, añadí una tacita de guisantes tiernos, las almejas escurridas del agua de remojo, y los langostinos reservados.

Dejé que se cocinara el conjunto, 4 minutos más.

Y serví el arroz recién sacado del fuego.

ESTABA IMPONENTE AMIG@S ^:^

Si os animáis, disfrutadlo 

Conxita ^:^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Foto Pimientos rojos: aquí

Frases espirituales: aquí

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