COPA IMPERIAL OVO-LÁCTEO-VEGETARIANA
Para tener un imperio, no es necesario poseer ni tierras ni castillos ni vasallos, yo con esta copita me conformo (bueno es un decir, porque ya me gustaría a mi tener un castillo, claro que si!!!)
En verdad os digo, que esta copa estaba deliciosa sin llevar ninguna clase de proteína animal; (salvo el huevo ¡¡¡claro esta!!!); aún así la mezcla de sabores combina muy bien con la cremosidad del huevo y la mayonesa logrando una ensaladilla estupenda.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 taza de ensaladilla: patata, judia verde, zanahoria, guisantes
80 gramos de escalivada de: Pimiento rojo, verde y amarillo asados al horno sin piel ni semillas.
50 gramos de maíz dulce enlatado
4 pepinillos en vinagre de hierbas
1 huevo duro
2 cdas de mayonesa ligera
agua embotellada
sal marina gruesa
PREPARACIÓN:
Pondremos a hervir un huevo durante 12 minutos.
Asimismo herviremos la ensaladila 10 minutos en agua con un poco de sal, la escurriremos, y en caliente la pisaremos un poco con el aparata manual de pisar patatas; reservándola para que coja temperatura ambiente. El motivo de pisarla, es porque al romperse los vegetales absorberan mejor el sabor de los demás ingredientes.
Picaremos menudos los pimientos asados (reservando 4 tiritas para la decoración final) los pondremos en una ensaladera mediana.
Agregaremos a la ensaladera, el maíz, los pepinillos cortados a rodajitas, la ensaladilla ya templada, y por último las cucharadas de mayonesa. Mezclaremos con cuidado.
La depositaremos en un recipiente que nos guste, decorándola con las tiras de pimientos y el huevo duro cortado a medias lunas.
La pondremos a enfríar en el frigo por espacio de 2 horas.
La serviremos antes de que coja temperatura.
¡¡¡GRACIAS POR VISITAR ESTA VENTANITA AMIG@S!!!
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Esta copa nos encanta, es super refrescante y apetitosa.
ResponderEliminarUn beso
Toda vuestra JOAN Y SARA!!!
ResponderEliminarAmig@s ahora voy a visitaros, y es que no doy abasto; y eso que estoy medio confinada, pero voy más a ralentí.
UN ABRAZO ENORME ^:^
Hola preciosidad!!! eso me conviene a mí,algo refrescante y liviano,y sabes....me ha entrado un apetito....que esta noche me la preparo, porque acabo siempre con el bocata y ya se está poniendo el puñetero donde no debe !!! o sea que tu delicia me vendrá de perlas, además le pones tanto color y vida que entra por los ojos.
ResponderEliminarUn besazo tesoro, me voy a la cocina que tengo tus deberes !!!!
Ja ja MAMILU; así me gusta, podré ponerte buena nota.
ResponderEliminarYa apetece lo fresquito; y es que el calor ya se ha manifestado.
Así que a la tarea AMIGA
Mil besines ^:^