CALABACÍN CON TOMATE, Y QUESO CHEDDAR



Esta receta que no tiene dificultad alguna, os encantará.


La podéis dejar preparada y calentarla 1/2 minuto en el micro antes de servir, aunque, a temperatura ambiente, también está muy rica.

En cualquier caso me da la impresión que después de probarla, ya la adoptaréis para prepararla a menudo, entre otras cosas porque el calabacín es ligero, y el plato solo lleva la grasa del queso y un poco de aceite; así que no tendréis que ir sumando demasiadas calorías, y es un entrante muy agradable para comer a gusto.

Un par croquetas vegetales detrás, o una hamburguesa vegana, serán el complemento ideal para sentir que hacéis una digestión rápida.

De postre, cualquier fruta de estación.

INGREDIENTES para 2 personas:
1 calabacín grande
1 envase mediano de tomate triturado al natural
4 tranchettes de queso Cheddar
ajo y cebolla en polvo (de tarrito Mercadona)
pimienta blanca
orégano seco picado
aceite de oliva
sal marina

PREPARACIÓN:
Lavaremos, secaremos y cortaremos el calabacín a rodajas (ni muy gruesas ni muy finas). Pincelaremos con aceite de oliva una bandeja grande apta para horno y las iremos poniendo unas al lado de otras. 

Las salpimentaremos y espolvorearemos con el ajo y la cebolla de tarrito. 

Verteremos por encima el contenido de tomate triturado  mezclado con un poquito de sal, un chorritín de aceite y orégano picado. Entraremos la bandeja a horno precalentado a 170º posición ventilador, y lo dejaremos durante 25 minutos sin abrir la puerta en ningún momento.

Cortaremos las lonchas de queso Cheddar, sacaremos la bandeja, y las distribuiremos encima de la preparación cubriendo el calabacín.
 
Espolvorearemos por encima un poquito más de orégano y unas gotas de aceite de oliva al ajo negro; y lo entraremos otra vez al horno hasta ver que el queso se funde y adquiere un poquito de color dorado.

Lo serviremos cuando haya entibiado un poco.

Hummm de vício amig@s; para empezar y no parar.

Conxita ^:^



VAMOS A DISFRUTAR DE ESTA AIROSA PIEZA MUSICAL


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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