Entradas

Mostrando entradas de febrero, 2020

TALLARINES CON GAMBITAS Y MEJILLONES

Imagen
Un plato único muy completo, rico en hierro por los crustáceos y el pimentón, y minerales por el sofrito de hortalizas.

Para prepararlo vamos a necesitar...
INGREDIENTES para 1 ración: 60 gramos de pasta tallarines (puede ser spaghetti) 1/2 taza de gambitas de groenlandia crudas sin piel 1/2 taza de mejillones de Las Rias Gallegas (yo les quité la valva) 1/2 cebolla morada 1/2 pimiento verde italiano 3 cdas de tomate frito 1 ajo aplastado con piel 1 cdta de pimentón dulce de La Vera agua embotellada 1 cda de aceite de oliva sal marina
PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar en una cacerola mediana, agregaremos el ajo y lo dejaremos un par de minutos para que suelte su aroma.


Luego añadiremos la cebolla y el pimiento verde muy picad@s; dejaremos que sofrían con el ajo unos minutos, echaremos la sal correspondiente y dejaremos que se cocine todo hasta ver la cebolla pochadita.
Será el momento de agregar el tomate frito, y la cucharadita de pimentón dulce de La Vera.
Mezclaremos, y agregaremos las gam…

POLLO CAMPERO CON MANZANA Y SALSA BBQ

Imagen
Hoy os dejo con una de mis dos raciones de carne semanales.

Podéis alternar la proteína animal, con proteína vegetal, como el tofú, el seitán, el tempeh, los huevos, el queso, las legumbres, que unidas a algún carbohidrato como el arroz, la quinoa etc forman una proteína "casi" completa, y así os será más leve la transición. 
UN ABRAZO AMIG@S, CUIDAROS Y DISFRUTAD DEL DÍA ^:^ Conxita



PARA 1 RACIÓN: Esta receta es tan fácil como poner a dorar en sartén antiadherente un muslo de pollo campero abierto sin hueso, previamente salpimentado.
Cuando lo veamos doradito por ambos lados, agregaremos un poco de cebolla picada (yo congelada Mercadona) y un chorreón de salsa BBQ (Mercadona); dejaremos que la cebolla se haga lentamente, y será entónces cuando agregaremos una manzana golden previamente lavada, con piel y troceada; Cubriremos la sartén y a fuego lento dejaremos que el pollo y la manzana se vayan cocinando hasta ver la carne cocida pero jugosa.
Luego poniendo el grill del horno a 18…

BARRITA DE PAN CON SEMILLAS, TOMATE, QUESO BRIÉ, SALMÓN AHUMADO, MAYONESA Y BROTES TIERNOS

Imagen
SI OS APETECE PREPARAR ESTA BARRITA, VÁIS A NECESITAR

PARA 1 RACIÓN: 1 barrita de pan de semillas
1 tomate maduro
1 chorrito de aceite de oliva
4 finas lonchas de queso brie
2 lonchas medianas de salmón ahumado
1 sobre individual de mayonesa Hacendado
1 taza de canónigos y rúcula
unas gotas de limón

PREPARACIÓN:
Abriremos la barrita a lo largo, y frotaremos las partes interiores con el tomate abierto, le echaremos un hilillo de aceite de oliva por encima. 

Acondicionaremos en la parte inferior, 4 lonchas de queso brie y a continuación las lonchas de salmón ahumado. Echaremos media parte del sobre de mayonesa por encima.

Terminaremos con la mezcla de rúcula y canónigos aliñada con unas gotas de limón y la mayonesa restante.


Cerraremos la barrita, y a comer ^:^


NO OS PERDÁIS ESTE VÍDEO TAN TIERNO



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Video gatito: en el enlace indicado

PASTEL FRÍO DE SARDINAS CON TOMATE

Imagen
Amig@s ¿Que tal estáis?


Hoy os propongo este pastelito salado, que os refrescará y os alegrará el paladar por su rico sabor.

Para prepararlo vais a necesitar.

INGREDIENTES para 3-4 raciones
1 pan de molde pequeño (yo integral sin corteza)
1 brick de tomate frito
1 lata de sardinas en tomate
5 pepinillos en vinagre de hierbas
aceitunas rellenas de anchoa
1 cdta de mostaza
cebolla en polvo (Mercadona)
sazonador ensaladas   "
salsa cocktail  (Mercadona)
tomatitos cherry
aceitunas negras

PREPARACIÓN:
En un molde de vidrio (tipo plum-cake), iremos poniendo las primeras rebanadas (en mi caso fueron dos mas una mitad para rellenar el hueco).

En una ensaladera, pondremos 1/2 brick de tomate frito, la lata de sardinas con su salsa, aderezaremos con la cebolla y el sazonador de ensaladas (sin pasarse pues las sardinas y el tomate frito ya son suficientemente salados), cortaremos los pepinillos y aceitunas rellenas a rodajas y los añadiremos también. 

Mezclaremos bien procurando que las sardinas queden desme…

KOSHARI: PLATO NACIONAL EGIPCIO (2)

Imagen
Por segunda vez publico este rico  plato de KOSHARI.

Mi intención es la de dar a conocer una receta egipcia, sencilla pero rica en nutrientes y sabor.

Ya sabéis que el conjunto de pasta o arroz con legumbres, da como resultado proteína completa; por lo tanto si preparáis esta receta y la acompañáis de una ensalada, no será necesario que comáis ni carne, ni pescado ni huevos, porque iréis bien nutridos; además de tener una sensación de ligereza que se agradece.

Hay muchas versiones de Koshari, unas más elaboradas y especiadas que otras; y lo podéis ver si hacéis click en el enlace de arriba, pero yo os dejo mi sencilla versión personal, que solo está especiada con comino molido y pimienta blanca, y que no por eso deja de estar muy rica.

Con mi plato os dejo querid@s; disfrutad del momento y de los pequeños detalles que la vida nos regala, esa es una buena medicina para sentirse FELIZ :))))

RECETAAQUÍ
Receta egipcia vista en la red al entrar en el enlace
Preparación personal y Fotos para este …

ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y GUISANTES

Imagen
A los arrocer@s como yo, les vendrá bien este plato para terminar el fin de semana.

Un arroz riquísimo, del que encontraréis la recetaAQUÍ

Decir que yo le agregué unos guisantes, porque me gusta añadirlos a muchos platos; son ricos en fibra, regulan la glucosa, y aportan una buena dosis de hierro. 
Tampoco puse tanto caldo como cita la autora. 

Junto a una ensalada, plato único.

POSTRE: Batido de fresas y yogur desnatado con miel




UN ABRAZO Y DISFRUTAD DEL DÍA ^:^
Conxita

Fuente receta: En el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos de los platos y postre para este blog: Conxita

PLATO DEL DÍA

Imagen
Hoy un plato super sencillo, pero con un estupendo resultado.
Lo preparé así: (cantidades según vuestra necesidad)
En una olla mediana puse a hervir arroz integral con la proporción de agua adecuada (tened en cuenta que este arroz necesita más tiempo de cocción y por lo tanto también necesitará más agua)
Cuando hervía, le agregué un cubito mini de caldo vegetal desmenuzado, pimentón dulce de La Vera, cebolla y ajo en polvo molidos y un poco de especias para paella (Mercadona).
Dejé que hirviera unos 25 minutos. Transcurrido este tiempo, le agregué lentejas ya hervidas, lavadas y escurridas del agua de su conserva, y unos guisantes congelados. y dejé que se cocinaran con el arroz 12 minutos más.
Lo enmoldé en flaneras y lo puse en el plato a servir y ya véis el resultado.
La verdad es que el sabor de este arroz no necesitaba más, estaba muy rico.
Por otro lado freí una hamburguesa de carne mixta con verduras; 1/2 pimiento verde italiano, y un tomate variedad de pera, (con una cruz cortada con…