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Mostrando entradas de agosto, 2019

PAPAS ALIÑÁS AL ESTILO ANDALUZ

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Este plato es uno más, de las distintas versiones de PAPAS ALIÑÁS ; plato típico andaluz que se sirve como entrante o como tapa en los bares, o como en mi caso en muchas casas particulares de España.
Mi versión es muy típica y agradecida; sirviéndola como plato único, porque todos los ingredientes se funden en un equilibrio, y aportan los nutrientes necesarios para comer bien y ganar salud.
PREPARACIÓN para 1 ración.
En primer lugar herviremos un huevo en agua durante 12 minutos, lo refrescaremos por espacio de 5, y le quitaremos la cáscara que saldrá con facilidad. Lo reservaremos dentro de un tupper en el frigo.
También herviremos una patata mediana lavada y con su piel hasta ver que con la punta de un cuchillo la encontramos tierna.
Luego la refrescaremos bajo el chorro del agua, y cuando este manejable le quitaremos la piel, cortándola a cubitos.
Picaremos cebolleta tierna (yo el tallo verde que era muy tierno y no me gusta tirarlo, porque además da color al conjunto).
También cortaremos…

MACARRONES CALDOSOS CON BERENJENA Y GORGONZOLA (Cocción todo en uno)

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GAZPACHO ANDALUZ; VEDRECETA
UN SALVAMENTELES HOLANDÉS QUE TIENE MUCHOS, PERO QUE MUCHOS AÑOS


Ayer a eso del mediodía, llegué a casa sumamente acalorada y hambrienta.

No tenía nada preparado; pero me apetecía algo así como: pasta con bechamel, nata o cuaquier queso subido de sabor.  A veces ocurren estas cosas ¿verdad? :)
Así que abriendo mi frigo, recordé que en el cajón de las verduras tenía una hermosa berenjena.
También vi un pedazo de queso Gorgonzola que habia empezado el fin de semana.
Le di a la manivela de la imaginación, y me apresuré a hacer una receta intuitíva que salió riquísima.
INGREDIENTES para 3 raciones: 175 gramos de macarrones de espelta (comprados en Lidl) 3 taquitos de queso Gorgonzola 1 cebolla blanca grande 1 berenjena ancha mediana 1 cucharadita de orégano seco picado 1            "        de albahaca seca   " 2 pizcas de jengibre molido 2 pizcas de nuez moscada molida 1 cubito de caldo vegetal 2 cdas de aceite de oliva agua embotellada
PREPARACIÓN:
Cortaremos los extrem…

SPAGHETTI CON BEICON Y ESPINACAS

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Siempre os digo que junto a mi ración de pasta o arroz, intento integrar las verduras, hortalizas, raíces o tubérculos que tengo a mano para que mi plato sea más completo.

El menú de hoy, lo acompañé con una hamburguesa vegetariana de tofu, para completar la ración proteica.
Estos espaghettis se preparan rápidamente, son sabrosos y ricos en hierro por las espinacas.

Esta vez cociné pasta sin gluten, yo no soy celíaca, pero si que he observado que demasiado gluten inflama mi cuerpo, y siempre que puedo evito comer varios alimentos que lleven  en su composición, un alto porcentaje de trigo. 
(Hay que leer las etiquetas de los productos que compramos amigos, y así vamos a saber si el porcentaje de aditivos, conservantes, edulcorantes, colorantes, saborizantes, azúcares, harinas etc son mínimos, o por el contrario van a ser perjudiciales para nuestra salud)
INGREDIENTES para 2 raciones: 120 gramos de spaghetti sin gluten marca GALLO 1 taza de espinacas congeladas 2 tiras de beicon magro curado  1 …

ENSALADA DE FUSILLI CON SARDINILLAS, HUEVO DURO Y PIMIENTOS

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JUGO MULTIFRUTAS  A  C  E  en la sección de refrigerados Lidl


Un plato de lo más sencillo para ir soportando los calores reinantes.

Poco tiempo en la cocina, completo en cuanto a nutrientes, y con un sabor veraniego.

Para 1 ración, herviremos 1 huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos y descascarillaremos, reservándolo en el frigo dentro de un tupper.

Herviremos en agua y sal 50 gramos de fusilli de espelta Bio durante 5 minutos exactos, (comprada en Lidl)
Esta pasta es deliciosa, nutritiva, y solo necesita 5 minutos de cocción; por lo que es estupenda tenerla siempre en la despensa para cuando vamos justos de tiempo.


Una vez hervida la refrescaremos bajo el grifo y la dejaremos escurrir muy bien.

La pondremos en una ensaladera o cuenco individual, y la sazonaremos con sal, pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón. Mezclaremos bien.

Picaremos el huevo duro reservándolo en un plato, abriremos una lata de sardinillas en aceite y con buena parte de este aceite rociaremos la pasta volviend…

PASTEL DE PURÉ CON ESTOFADO DE TERNERA Y VEGETALES (Plato de aprovechamiento)

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Mis queridos amig@s; hay que aprovechar cualquier sobra que tengamos del día anterior, dándole una nueva oportunidad para destacar en otro sabor y textura.
Hace un par de días preparé un estofado de ternera con cebolla, tomate, zanahoria, ajos, vino, especias y cubito de caldo vegetal.
Casi siempre hago dos raciones; y la sobrante la congelo para otra semana, pero esta vez se me paso y se quedó en el refrigerador.
Hoy he dado luz verde a este plato cortando la carne muy menuda, y mezclándola junto a los vegetales y su salsa con puré de patata instantáneo; le he puesto por encima unas lascas de queso manchego tierno con unas gotas de aceite, y lo he gratinado hasta ver que se doraba un poco.
El resultado a la vista está.
Otra idea que os dejo para aprovechar y no tirar nada.
DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S ^:^ Conxita

ESTEVÍDEO ME HA HECHO SONREÍR Y HA ACENTUADO MI TERNURA :) NO OS PODÉIS IMAGINAR LO QUE VÁIS A VER, PORQUE ES ALGO TAN INUSUAL QUE VALE LA PENA HACER CLICK EN EL ENLACE
He preparado el…

BUDDHA BOWL DEL DÍA

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Este es un cuenco que me invita a comer con ganas, porque la variedad de alimentos dentro de un mismo plato es algo que me entusiasma.
La preparación, es bien fácil.


Por un lado saltearemos en un poco de aceite de oliva, tiras de pimiento verde y cebolla morada. Los sazonaremos con sal marina, pimienta y hierbas (tarrito tapón negro Mercadona) dejaremos que se cocinen a fuego medio hasta ver que han cambiado de color y de textura; (personalmente me gustan un poco crocantes).

Pondremos a calentar en sartén sin aceite una hamburguesa vegana; unos 2 o 3 minutos por lado a fuego medio. 
La mía era de la marca SORIA NATURAL sabor barbacoa; el envase es de 2 unidades.

Me encantó esta hamburguesa vegetal, tiene un sabor a barbacoa muy logrado, picante en su punto, y de fácil digestión; no echaréis de menos el sabor de la carne.

Abriremos 1/2 cm. la tapa de un vasito de quinoa roja y blanca marca Brillante, y lo meteremos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto exacto.

Lo volcaremos en e…

PLATO COMPLETO

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COMO HACER VACACIONES EN UN CRUCERO Y MANTENER LA LINEA VEDVÍDEO DE METABOLISMO TV


Ya sabéis que soy forofa del arroz; es decir que en mi plato del mediodía casi nunca falta este cereal tan digestivo, equilibrante y sabroso; y aunque los expertos dicen que es acidificante, creo que en mi cuerpo se transforma en lo contrario; es decir que me alcaliniza y me hace sentir muy bien cuando no estoy al 90% porque he abusado de alimentos acidificantes, o me he pasado comiendo en alguna invitación; también me desinflama; por algo es el primer alimento a dar a personas enfermas, o a niños con dolor de tripita o diarrea junto a la bien querida zanahoria.
Este cereal a mi personalmente me aclara la mente, me da vitalidad, me alegra el día, me convierte en un ser creativo, en fin que menos decirme el número que va a salir premiado de la Lotería, ¡¡¡me encanta!!! lo defiendo!!! y me costaría muchísimo aprender a vivir sin el.
Ea!!! los detractores del arroz, ya pueden empezar a escribirme.
Tengo que de…