GUISADO CALDOSO DE ALUBIAS BLANCAS Y VEGETALES CON ALBÓNDIGAS


La verdad es que cuando se improvisa con alimentos que han sobrado, que tenemos en el frigo, y que no queremos repetir como el día anterior, los resultados a veces son asombrosos. Como este plato que véis en el que utilicé unas albóndigas en salsa de tomate, y que sin querer presumir creo que la foto habla por si sola porque estaba buenísimo, estoy deseando repetirlo en breve.

INGREDIENTES para 1 ración:
4 cucharadas de alubias blancas cocidas
4 albóndigas en salsa de tomate
1/2 taza de judía verde redonda lavada, sin puntas ni hilos
1 zanahoria mediana cortada a rodajas
1 ajo sin piel aplastado
1 cdta rasa de cúrcuma (antiinflamatoria)
1 cdta de cebolla en polvo (tarrito Mercadona)
1 hoja de laurel
1cdta de cebollino seco picado (Lidl) o fresco (Mercadona)
1 cubito de caldo mini (Maggi, bote amarillo)
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
agua embotellada que cubra los alimentos
PREPARACIÓN:
Pondremos todos los ingredientes en una olla mediana menos el aceite que lo dejaremos para el final. Dejaremos que hierva 15 minutos; echaremos el aceite y le daremos un hervor de 2 minutos más sirviéndolo caliente.
Lo acompañaremos con unas rebanadas de pan de quinoa y chía.

ESTUPENDO Y SANO PLATO AMIG@S. 
DISFRUTAD DEL FINDE ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Pues te quedo bien bueno este plato sin pensarlo y mira que bueno .Que descanses buenas noches guapa.

    ResponderEliminar
  2. Estaba de un rico ¡¡¡que para que te cuento!!!
    Lo mejor será que te animesa probarlo querida DORIS; ya verás como no te decepciona
    UN ABRAZO DESDE EL CORAZÓN Y AGRADABLE SEMANA ^:^

    ResponderEliminar
  3. Madre mía, qué guiso tan rico, desde luego esto es comer de lujo. No había hecho munca esta combinación pero guardada la tengo ya!! Un bso

    ResponderEliminar
  4. ELISA... Esta combinación, salió para repetir, te aseguro que no te defraudará, o eso espero!!!
    BESITOS MI NIÑA :))))))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016

LOMO DE MERLUZA CON PATATAS, GUISANTES, Y GAMBITAS EN ESTUCHE DE VAPOR LÉKUÉ Y HORNO MICROONDAS

CALDERETA DE PESCADO en estuche de vapor LÉKUÉ (cocina de régimen Navideña)