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Mostrando entradas de marzo, 2018

LA CONCIENCIA (Reflexión de Viernes Santo)

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Nuestra vida, es la parte táctil de nuestra existencia; es creativa, es cambiante, es efímera, y termina con el último suspiro. La conciencia en cambio, es infinita, es eterna; esta unida a nuestro paso por la vida, a nuestro entorno y a las actitudes que hemos tenido para con los demás y nosotros mismos; y como tal es nuestro juez y verdugo; nuestro cielo o purgatorio, nuestro infierno, y con ello la amargura y el dolor de no haber obrado con generosidad; y si en cambio de haber dado paso a la maldad, al odio sin reflexión; al abuso de poder, y con ello a los más bajos instintos del hombre para su propio benefício. Digamos que es el registro de nuestras emociones, de todas las situaciones vivídas egoísta o bondadosamente. 
En ambos sentidos sera nuestro juez eterno. El que cree que se va a librar de su conciencia, lo tiene mal, muy mal; podríamos decir que es un iluso intentando suavizar con bálsamo las necedades de su vida; sin querer darse cuenta, que estas ya forman parte de una vida …

ARROZ CALDOSO DE COLIFLOR Y BACALAO (Plato de Cuaresma)

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Descubrí este plato de la Comunidad Valenciana; que aparte de ser muy fácil de preparar esta muy rico, y es por esto que lo comparto con todos vosotros. Plato adecuado para los que respetan el no comer carne en esta época del año, receta suave y agradable a pesar de su sencillez.

UN ABRAZO AMIG@S, disfrutad y relajaros en estos días de descanso, creo que tod@s podemos sacar beneficio de ellos.



Receta en el enlace arriba indicado.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

SPAGHETTI CON CALABACÍN Y PUERRO (todo en uno)

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Plato simple, suave, para personas de digestión pesada; si a esto le añadimos que se prepara en un suspiro, ya tenemos un primer plato digno y sano.

INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de spaghettis integrales (yo Mercadona)
1 calabacín blanco mediano
1 puerro,  (la parte blanca)
1 ajo grande
2 cdas aceite de oliva
sal
pimienta
1/2 cdta de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
agua embotellada
PREPARACIÓN:
Llevaremos a calentar el aceite en una cacerola; añadiremos el puerro muy picado; dejaremos que se ablande un poco, agregaremos el ajo laminado, mezclaremos y pondremos el calabacín cortado a pedacitos, mezclaremos bien y añadiremos la sal y especias (no os paséis con la nuez moscada, en cantidades exageradas es convulsiva y excitante del sistema nervioso); volveremos a mezclar y dejaremos que se fusione todo 3 minutos. Luego añadiremos los spaghetti y agua embotellada que apenas cubra los ingredientes; los llevaremos a ebullición mezclando continuamente, sera entónces cuando …

CENA SALUDABLE

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Aunque pueda parecer que tanta sencillez no es destacable, puedo asegurar que el sabor de los dos tubérculos con espinacas, y el salmón preparado en la sartén, aderezado con un par de hierbas y sal marina, me pareció un festín de lo más agradable; y es que no hay nada mejor que agradecer el poder comer a diario, y tener productos frescos o congelados en nuestra cocina para poder cocinarlos sencillamente, apreciando todo su sabor.


PATATA CON ZANAHORIA Y ESPINACAS Para 1 ración: En una cacerola mediana, puse una patata roja lavada y sin piel cortada a cubitos. Agregué una zanahoria de igual modo; por último puse media taza de cubitos de espinacas congelados encima. Aderezé con un poco de orégano seco, y otro poco de laurel molido, sal marina y una cucharada de aceite extra-virgen. Lo cubrí apenas de agua embotellada, lo llevé a hervir y cubriendo la cazuela y bajando la llama dejé que se cocinara por espacio de 20-22 minutos sin descubrir en ningún momento. ¡¡¡SUPER RICO AMIG@S!!!
SALMÓN FRE…

DIA MUNDIAL SIN CARNE, Y LLEGADA DE LA PRIMAVERA (no dejéis de ver los ENLACES, os ayudarán a comprender muchas cosas que quizás desconocéis )

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En el día de hoy, se celebran en el mundo, dos acontecimientos que a mi me importan mucho y que quiero compartir.
Por un lado el DÍA MUNDIAL SIN CARNE, no os perdáis este ENLACE; día que podría hacerse extensivo para los muy carnívoros intentando dejar de comerla durante 5 días y tomarla como mucho una o dos veces en semana. Con ello contribuiríamos entre todos, a evitar el sufrimiento desde su nacimiento hasta que mueren, de millones y millones de animales inocentes maltratados, inyectados de antibióticos; de hormonas en muchos casos, de alimentarnos con unos cuerpos llenos de estrés por los minúsculos habitáculos a los que son confinados desde su nacimiento, iluminados con luz artificial en tantos casos para que coman y coman logrando con ello que crezcan rápido para alimentar a millones de personas que muchas veces y por desconocimiento, ni se imaginan lo que se llevan a la boca, y ni se plantean el trato que se les da a unos seres que sienten y padecen como nosotr@s; y que inocentes…

PANECILLO CON RELLENO DE FRIJOLES NEGROS Y GUACAMOLE

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Hace unos días tuve a una amiga a cenar; y dado que es persona de gustos sencillos, que como yo se acercan a lo vegetariano, pués decidí preparar un panecillo de masa madre super esponjoso pero firme, con un relleno que una vez listo y degustado nos pareció de lo más sabroso.

INGREDIENTES Para 2 raciones:
2 panecillos de masa madre especiales para hamburguesa
1 tomate rojo grande
4 cucharadas de guacamole con ajo y cilantro (Mercadona)
4 cucharadas de refrito de frijoles negros receta AQUÍ
PREPARACIÓN:
Abriremos el panecillo con cuchillo de sierra, tostaremos ligeramente las dos mitades. Las pondremos en el plato a servir. 
Cortaremos el tomate a rodajas finas y pondremos tres encima de la parte inferior del panecillo, las espolvorearemos con una pizca de sal marina.  Una vez hecho el sofrito de hortalizas y especias con los frijoles negros, los machacaremos con un tenedor hasta reducirlos a puré.
Pondremos un par de cucharadas encima de las rodajas de tomate.
Terminaremos con 1 o 2 cucharadas de…

LOS 7 AÑOS DE PUCKY Y VÍDEO-HISTORIA DEL BICHÓN MALTÉS

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Hoy mi chiquitina cumple 7 años y quiero celebrarlos con vosotr@s con el regalo de un VIDEO, que me parece entrañable, y que nos ayudará a descubrir la historia del BICHÓN MALTÉS. Una raza que bajo mi parecer es ideal para convivir con niños, ancianos y personas que necesiten una vida tranquila; porque esta raza como la de muchas otr@s es sumante tierna, sumamente bondadosa; y vivir a su lado es toda una experiencia de AMOR constante, y de DONACIÓN por su parte en el más amplio sentido de la palabra. Con el vídeo os dejo; disfrutadlo porque  es una gozada para la vista. MIL BESOS DE PARTE DE PUCKY; Y TODO MI AGRADECIMIENTO POR LEER.



Preparación y Foto de Pucky para este blog: Conxita
Vídeo Bichón maltés: en el mismo indicado


EL REGALO DE ARACELI

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Hace unos días me llegó un paquete inesperado.
La remitente era ARACELI, una seguidora que a través de los años se ha convertido en una gran amiga para mi, y a juzgar por el regalo creo que yo también para ella. La caja de color rosa pastel es preciosa, pero lo que iba dentro envuelto con tanto mimo, tanta sensibilidad y con tanto AMOR, me llegó al alma. Ya veis que se trata de una taza y un plato de desayuno o merienda encantadores; con un conejito de Pascua como diseño, un mantelito precioso, pero lo que más me sorprendió fué lo que me decía en esta postal tan bonita que es una rosa: "que había escogido los colores de mi cocina". ARACELI, no sabes lo feliz que me hizo tu REGALO; esos detalles inesperados envueltos con tanto sentimiento son los que nos hacen seguir confiando en el ser humano, porque nos dicen que en el mundo aún existen personas GENEROSAS y llenas de SENSIBILIDAD. Un abrazo mi querida amiga, ojalá la vida muy pronto nos reuna y podamos abrazarnos en vivo y en di…

PLATO COMBINADO VEGETARIANO

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LA VIOLENCIA ES UN ANIMAL INCONTROLABLE QUE SUELE TERMINAR ATACANDO A SU PROPIO AMO Renny Yagosesky


Un plato super delicioso el que degusté ayer mediodía.
PREPARACIÓN:
Lavé una patata roja con un cepillo de cocina, la corte por la mitad y luego a medias lunas. La puse en un recipiente apto para horno, echándole por encima cebolla seca en polvo, un par de golpes de molinillo de chile y pimientas, sal y un poco de aceite de oliva: mezclé bien para que se impregnara de todos los sabores y la puse en el horno a 180º por espacio de 17 minutos calor arriba abajo termoventilador.  Lave los espárragos trigueros, los sequé y los puse a dorar en un poco de aceite de oliva; los sazoné con molinillo de sal y pimientas, y luego les eche un hilillo de agua embotellada por encima cubriendo la sartén y dejando que se hicieran hasta verlos tiernos pero firmes. Por otro lado preparé 60 gramos de arroz al estilo sudamericano con un ajo aplastado con piel, y al terminar la cocción que fué de 13 minutos lo aliñ…