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Mostrando entradas de marzo, 2018

LA CONCIENCIA (Reflexión de Viernes Santo)

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Nuestra vida, es la parte táctil de nuestra existencia; es creativa, es cambiante, es efímera, y termina con el último suspiro. La conciencia en cambio, es infinita, es eterna; esta unida a nuestro paso por la vida, a nuestro entorno y a las actitudes que hemos tenido para con los demás y nosotros mismos; y como tal es nuestro juez y verdugo; nuestro cielo o purgatorio, nuestro infierno, y con ello la amargura y el dolor de no haber obrado con generosidad; y si en cambio de haber dado paso a la maldad, al odio sin reflexión; al abuso de poder, y con ello a los más bajos instintos del hombre para su propio benefício. Digamos que es el registro de nuestras emociones, de todas las situaciones vivídas egoísta o bondadosamente. 
En ambos sentidos sera nuestro juez eterno. El que cree que se va a librar de su conciencia, lo tiene mal, muy mal; podríamos decir que es un iluso intentando suavizar con bálsamo las necedades de su vida; sin querer darse cuenta, que estas ya forman parte de una vida …

ARROZ CALDOSO DE COLIFLOR Y BACALAO (Plato de Cuaresma)

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Descubrí este plato de la Comunidad Valenciana; que aparte de ser muy fácil de preparar esta muy rico, y es por esto que lo comparto con todos vosotros. Plato adecuado para los que respetan el no comer carne en esta época del año, receta suave y agradable a pesar de su sencillez.

UN ABRAZO AMIG@S, disfrutad y relajaros en estos días de descanso, creo que tod@s podemos sacar beneficio de ellos.



Receta en el enlace arriba indicado.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

SPAGHETTI CON CALABACÍN Y PUERRO (todo en uno)

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Plato simple, suave, para personas de digestión pesada; si a esto le añadimos que se prepara en un suspiro, ya tenemos un primer plato digno y sano.

INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de spaghettis integrales (yo Mercadona)
1 calabacín blanco mediano
1 puerro,  (la parte blanca)
1 ajo grande
2 cdas aceite de oliva
sal
pimienta
1/2 cdta de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
agua embotellada
PREPARACIÓN:
Llevaremos a calentar el aceite en una cacerola; añadiremos el puerro muy picado; dejaremos que se ablande un poco, agregaremos el ajo laminado, mezclaremos y pondremos el calabacín cortado a pedacitos, mezclaremos bien y añadiremos la sal y especias (no os paséis con la nuez moscada, en cantidades exageradas es convulsiva y excitante del sistema nervioso); volveremos a mezclar y dejaremos que se fusione todo 3 minutos. Luego añadiremos los spaghetti y agua embotellada que apenas cubra los ingredientes; los llevaremos a ebullición mezclando continuamente, sera entónces cuando …

CENA SALUDABLE

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Aunque pueda parecer que tanta sencillez no es destacable, puedo asegurar que el sabor de los dos tubérculos con espinacas, y el salmón preparado en la sartén, aderezado con un par de hierbas y sal marina, me pareció un festín de lo más agradable; y es que no hay nada mejor que agradecer el poder comer a diario, y tener productos frescos o congelados en nuestra cocina para poder cocinarlos sencillamente, apreciando todo su sabor.


PATATA CON ZANAHORIA Y ESPINACAS Para 1 ración: En una cacerola mediana, puse una patata roja lavada y sin piel cortada a cubitos. Agregué una zanahoria de igual modo; por último puse media taza de cubitos de espinacas congelados encima. Aderezé con un poco de orégano seco, y otro poco de laurel molido, sal marina y una cucharada de aceite extra-virgen. Lo cubrí apenas de agua embotellada, lo llevé a hervir y cubriendo la cazuela y bajando la llama dejé que se cocinara por espacio de 20-22 minutos sin descubrir en ningún momento. ¡¡¡SUPER RICO AMIG@S!!!
SALMÓN FRE…

EL PASTEL DE PATATA DE ELENA

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                                    UN VASITO DE SALMOREJO PARA EMPEZAR ESTUVO BIEN

Conocí a ELENA hace años en un viaje que hice a CAUTERETS  



Ella fué mi compañera de asiento y de habitación en el autocar que nos llevó a esta bella localidad de los Alpes Franceses. Por aquel entónces  tenía 80 años y no he conocido a mujer más dicharachera, valiente y habladora en toda mi vida. La amistad con Elena ha perdurado en el tiempo, y ahora que está a punto de cumplir 90 años, seguimos en contacto telefónico un par de veces al mes; y aunque ya se ha despedido de viajar, aún sigue yendo al hogar del jubilado a bailar una vez en semana; y su vitalidad sigue en pié aunque la edad ya se deja notar. El otro día en una de sus llamadas me contó esta receta que por lo visto preparaba cuando aún cocinaba; y me pareció tan suculenta, que me he dado prisa en prepararla porque tenía mucha curiosidad. El resultado: un sabor suave con toques salados y crujientes por el dorado del grill y la mantequilla; y en v…

DIA MUNDIAL SIN CARNE, Y LLEGADA DE LA PRIMAVERA (no dejéis de ver los ENLACES, os ayudarán a comprender muchas cosas que quizás desconocéis )

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En el día de hoy, se celebran en el mundo, dos acontecimientos que a mi me importan mucho y que quiero compartir.
Por un lado el DÍA MUNDIAL SIN CARNE, no os perdáis este ENLACE; día que podría hacerse extensivo para los muy carnívoros intentando dejar de comerla durante 5 días y tomarla como mucho una o dos veces en semana. Con ello contribuiríamos entre todos, a evitar el sufrimiento desde su nacimiento hasta que mueren, de millones y millones de animales inocentes maltratados, inyectados de antibióticos; de hormonas en muchos casos, de alimentarnos con unos cuerpos llenos de estrés por los minúsculos habitáculos a los que son confinados desde su nacimiento, iluminados con luz artificial en tantos casos para que coman y coman logrando con ello que crezcan rápido para alimentar a millones de personas que muchas veces y por desconocimiento, ni se imaginan lo que se llevan a la boca, y ni se plantean el trato que se les da a unos seres que sienten y padecen como nosotr@s; y que inocentes…

MOLDE DE ARROZ FRÍO CON TOMATE MACERADO EN SALSA DE SOJA Y CABALLA DEL SUR

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Me gustó esta receta y quiero compartirla con vosotr@s. AQUÍ la encontraréis.


He hecho alguna modificación; en vez de ajo fresco lo aliñé con ajo y perejil deshidratados, porque el ajo fresco bajo mi parecer tiene un sabor muy acentuado. También le puse caballa del Sur en vez de atún, porque la suavidad de este pescado me gusta más.

Por lo demás seguí todos los pasos y aunque no lo he probado porque será para la noche, creo que tiene que estar muy sabroso. UN BUEN FINDE PARA TODOS QUERID@S ^:^


Receta original: en el enlace arriba indicado
Preparación adaptada a mi estilo y Fotos para este blog: Conxita
Fotos orquídeas: aquí, aquí, aquí