lunes, 21 de agosto de 2017

ENSALADA DE QUINOA CON NARANJA Y SUCEDÁNEO DE CANGREJO


Me encantó esta combinación que preparé ayer para cenar en un momento; porque además de refrescarme ya que el calor ha vuelto con fuerza, me pareció jugosa y muy agradable de sabor.

Con la preparación para 1 ración os dejo:
Lavaremos muy bien y herviremos 40 gramos de quinoa en agua con un poco de sal durante 16 minutos.
La escurriremos y la dejaremos enfríar a temperatura ambiente.
Picaremos muy menuda 1/4 de cebolla tierna (yo congelada Mercadona)
De 1 naranja a la que quitaremos la piel, cortaremos 3 rodajas que luego cortaremos a su vez en pedacitos pequeños. 
Del resto de naranja sacaremos su jugo depositándolo en un bol.
Haremos rodajitas de 3 o 4 varitas de surimi (yo Pescanova).
Cuando la quinoa esté a temperatura ambiente, la mezclaremos con la cebolla, el surimi y la naranja.
Agregaremos al zumo reservado un poco de sal, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada colmada de aceite de oliva.
Lo mezclaremos hasta ver los ingredientes  fusionados.
Los verteremos encima de la quinoa.
Cubriremos el bol y lo llevaremos al frigorífico por espacio de 2 horas.
Aconsejo comerla recién sacada de la nevera, y no guardar si sobra, porque es muy fácil que el zumo de naranja junto al pescado se agríe.

¡¡¡BON PROFIT AMICS!!!  ^:^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

2 comentarios:

  1. Que buena, aunque creo que la haré con melocotones que ahora los tengo abundantes. ¿Que te parece el cambio?. Un saludito.

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  2. Pues quien no arriesga,no descubre MONSE!!!
    Puede que salga bien el experimento; el melocotón casa bien con salado.
    Ya me diras :)
    BESOS GUAPA

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