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Mostrando entradas de noviembre, 2016

PIZZA "CASI CASERA"

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Preparar una pizza en 10 minutos más el tiempo de cocción, es fácil si se tiene la base congelada y se la adereza con todo lo que queráis ponerle por encima. En mi caso puse finas rodajas de tomate, otras de calabacín, medias lunas de cebolla morada, un poco de pimiento verde, champiñones laminados, albahaca, orégano, sal, un poco de queso parmesano, unas aceitunas y un chorreón de aceite. La tuve unos 25 minutos al horno controlando hasta que vi que las hortalizas ya estaban asadas, y degusté esta delícia con mucho gusto. Una copa de Lambrusco rosado acompañó muy bien esta cena de fin de semana, y oh...lalalaaaaaaaaaaaaa que gozada!!!
Con ella os dejo querid@s, toda vuestra:))))))



POSTRE: yogur cremoso con bicapa de maracuyá, mango y menta, con topping 3 sésamos marca DeLuxe (Lidl) sin gluten.



Idea de la pizza, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos flores y habitación: aquí, aquí

MACARRONES PLUMA CON SETAS GÍRGOLA Y GRATINADO DE QUESO MAASDAM

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Me gusta la pasta en todas sus formas y preparaciones, pero si hay alguna que me motiva más son los macarrones y espaghetti.  Los macarrones pluma por su tamaño pequeño, los encuentro más delicados para llevarlos a la boca, y hoy me he decidido a prepararlos después de haber adquirido una bandeja de setas ostrao gírgolas que me encantan por su textura. Simplemente he sofrito una cebolla muy picada en un par de cucharadas de aceite de oliva; cuando la he visto transparente, le he añadido las setas limpias y cortadas a pedacitos, una cucharada de ajo y perejil secos, y un poco de sal. He dejado que sofriera todo unos 12 minutos a fuego lento con la sartén cubierta, y cuando he visto que las setas estaban en su punto, he agregado 120 gramos (2 raciones) de macarrones pluma, mezclando bien y añadiendo agua embotellada que justo los cubriera. (este método de hervir la pasta junto al sofrito yo lo llamo todo en uno, porque es rápido, apenas se ensucian recipientes, y su sabor es estupendo porq…

MENÚ DEL DÍA: Arroz con setas ostra y vegetales. Salmón en sartén con pimienta blanca, limón y perejil. POSTRE: Peras en almíbar

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Este arroz se prepara simplemente sofriendo cebolla y unos ajos picados, añadiéndole setas ostra troceadas, un poco de apio picado, judías verdes, tomatitos cereza, un cubito de caldo vegetal, pimienta blanca, pimentón de la Vera, perejil, un poco de cúrcuma y el arroz con su agua. Hervir 15 minutos y servir.




Receta del arroz, preparación y Fotos para este blog:  Conxita

ENSALADA DE SARDINILLAS CON PATATA, ESCALIVADA, TOMATE Y ACEITUNAS

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Una receta sencilla, para tenerla lista en 15 minutos siempre y cuando tengamos las hortalizas asadas, previamente congeladas y descongeladas de antemano, con la que podemos empezar la semana fácilmente.  Yo la tomo como plato único; pues la patata, los vegetales y la proteína de las sardinillas dan como resultado una receta rica en nutrientes y muy agradable en sabor. Con los ingredientes os dejo para 1 ración: 1 patata mediana, a la que sacaremos la piel, la cortaremos a cubitos y la pondremos a hervir con agua y un poquito de sal. Una vez lista, la dejaremos enfríar dentro de su misma agua. Mientras, cortaremos unas tiras de pimiento rojo y berenjena asad@s; también medio tomate pequeño de ensalada a cubitos, 1/4 de cebolleta tierna picada, y lo pondremos todo en una ensaladera. Cuando la patata este fría la escurriremos, y la añadiremos también. Abriremos una lata de sardinillas en aceite de oliva, regaremos con parte de ese aceite la ensalada, echaremos un poco de sal y pimienta blan…

CENA ADELGAZANTE

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Ya veis amig@s que plato tan rico y que bajo mi parecer ya se empieza a comer con los ojos. Además al ser rico en proteinas y vegetales, no sumaremos un exceso de calorías, cosa que para acostarse y descansar es muy importante. Tan simple como colocar en el plato unos espárragos, una endívia abierta, unos filetes de salmón, unas aceitunas gazpachas, y preparar una tortilla de 2 huevos con finas hierbas, cebolla seca y ajo y perejil también secos (de tarrito Mercadona) además de un poco de sal. Montar el plato, regar la endívia con un poco de crema de vinagre balsámico de Módena, unas gotitas de aceite de oliva, y a cenar!!! Con mi cenita os dejo, esperando que os guste; y también porque es ligera en cuanto a grasas y calorías. Además las grasas de las aceitunas y el salmón, son benéficas para la salud; pero eso si, moderando cantidades porque también son ric@s en sodio. UN ABRAZO, NOS LEEMOS:)))


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ DEL DÍA: Spaghettis con salsa hortelana. Cabeza de lomo de cerdo a las finas hierbas. POSTRE: Yogur de soja con fresas

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Buenos días amig@s.
Hoy os dejo con mi menú de ayer; un menú rapidito y bajo mi parecer apetitoso. Ya sabéis que como poca carne; me organizo para comer pescado en lunes, huevo en martes, carne en miércoles, legumbres en jueves, marisco en viernes y en fin de semana según me apetezca preparo unas croquetas o una hamburguesa vegetariana, aunque esto os lo pongo como ejemplo, porque cambio según me pida el cuerpo; es decir que puedo comer el pescado en domingo, y las croquetas en lunes.  Este plato de pasta es muy agradable; y a mi personalmente me gusta encontrar la zanahoria crocante entre el sofrito que tiene muy buen sabor. INGREDIENTES para una ración: 55 gramos de espaghettis (peso en crudo) 1/2 zanahoria grande 1/2 pimiento verde italiano 1/2 cebolla morada pequeña 1 diente de ajo grande 2 cdas de tomate frito agua embotellada aceite  sal PREPARACIÓN: Empezaremos lavando la zanahoria y el pimiento verde, cortando ambas cosas a pedacitos. Pondremos una sartén al fuego con una cucharada de aceite…

CENA RÁPIDA

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Si os dejáis un huevo cocido, descascarillado y guardado en el refrigerador, esta cena es cuestión de minutos. Simplemente sacaremos la piel a un tomate de pera grandecito, lo picaremos a cubitos pequeños, lo pondremos en un bol, y lo aliñaremos con sal y aceite extra-virgen dejándolo cubierto en el refrigerador. En el momento de cenar, pondremos en un plato dos rebanadas de pan integral de molde sin corteza, picaremos o rallaremos el huevo duro mezclándolo con el tomate aliñado; repartiremos el picadillo en las dos rebanadas comiéndolo al momento para que no se reblandezcan. A mi me parece una cena estupenda, junto a un racimo de uva. UN ABRAZO AMIG@S, GRACIAS POR LEER; DISFRUTAD DEL DÍA :)))

Idea, preparación y Fotos del plato y uvas para este blog: Conxita Imágenes otoño, aquí, aquí y aquí