lunes, 29 de agosto de 2016

ENSALADA DE ARROZ BASMATI CON CEBOLLA, ATÚN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO



La receta de hoy es muy rápida de preparar sobre todo en época calurosa, que ya de buena mañana da pereza entrar en la cocina y encender fogones :(
Para 1 ración, simplemente herviremos 40 gramos de arroz basmati en agua, sal, una hojita de laurel y media cucharadita de cebolla en polvo durante 15 minutos; lo escurriremos y sin enjuagar lo pondremos en una ensaladera separándolo con un tenedor.
Para esta cantidad picaremos un par de pimientos del piquillo, los añadiremos al arroz junto con 3 cdas de cebolla picada congelada (Mercadona) No tengáis reparo en utilizar la cebolla congelada en vuestras ensaladas veraniegas, se descongela mientras preparáis el plato, su sabor es suave y no predomina en los demás sabores que lleva la receta. 
Para el aliño, emulsionaremos 2 cdas de vinagre de manzana, sal, perejil picado, 1 cdta de pimentón dulce de La Vera; 2 pizcas de albahaca y orégano; 1 pizca de pimienta blanca, parte del aceite de la lata de atún; y una vez lo tengamos, lo echaremos por encima del arroz; desmigaremos el atún añadiéndolo, lo mezclaremos todo muy bien. Lo pondremos a refrigerar unas 3 horas para que los sabores se asienten.  Para hacer las fotos corte en forma de abanico un par de pepinillos sabor anchoa, y en el momento de comer los piqué uniéndolos a la ensaladera para dar un toque de sabor. Agregué 3 aceitunas rellenas de pimiento, rocié el conjunto con un chorrito de limón, y lista nuestra fácil ensalada veraniega. 


BESOS GUAPÍSIMOS, DISFRUTAD DEL DÍA Y GRACIAS POR ACERCAROS A ESTA VENTANITA :))))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

12 comentarios:

  1. La ensaladas de arroz me parecen ideales ahora con el calorcito, además de muy completas, la que traes rica rica y con ese aliño genial,besos

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  2. NOE... Buena tarde guapa!!!
    Aisss ¿porque será que el calorcito se niega a abandonarnos?
    En fin con platos como este y bebidas fresquitas se hace más soportable ¿verdad?
    UN ABRAZO QUERIDA AMIGA :))))

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  3. deliciosa y fácil eres una genia
    abrazos

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  4. MuCha... Jaja, ya me gustaría ser la GENIA DE LA BOTELLA, para hacer realidad el sueño de quien lo necesitara.
    UN BESO GUAPA :)))

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  5. Una ensalada muy facil y tiene qe estar muy buena.me alegro de volver a verte por aqui
    Saludos conxita

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  6. DOLORES...¿Que tal guapísima?
    Supongo que ya habrás vuelto de Almeria, y que habrás descansado mucho. Gracias por alentarme, porque ando un poco desmotivada con el blog; son muchos años y va por temporadas; pero espero que se me pase y vuelva a subirme la "bilirrubina" jaja
    UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA, NOS VEMOS PRONTO; O ESO ESPERO :)))

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  7. Me encantó esta ensaladita, Conxi. Aquí quedan muchos días de calor todavía y sin dudas la pondré en práctica.
    Muchos besitos,
    Vero

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  8. Guau... ¡qué buena pinta Conchita! <3

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  9. Bienvenida a esta ventana NOA!!!
    Y muchas gracias por comentar:)
    UN ABRAZO :))))

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  10. Las fotos hasta "huelen" bien. Son preciosas.

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  11. Jaja, GRACIAS MONSE!!!
    Un abrazo, espero que tus vacaciones hayan sido estupendas!!! :)))))

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  12. QUERIDA VERO... No se que es lo que ha pasado con tu comentario que hasta ahora no me ha salido.
    Así me gusta guapa, a por ella, que es facil y refrescante :))))

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