Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2016

MENÚ DEL DÍA: Arroz integral con cebolla y setas. Patatas con aliño de chimichurri. POSTRE: leche fermentada con muesli de frutos rojos, arándanos y semillas de calabaza.

Imagen
Mi querida gente; o voy a ganar, o voy a perder muchos adeptos, porque a partir de ahora, poca carne por no decir ninguna, vais a ver en este blog. La verdad es que me siento tan contenta de ver que poco a poco lo voy logrando; han sido casi dos años de lucha y de flaquezas, pero con la ayuda de las recetas que veo por la red, y de mi imaginación  que no es poca, jaja, cada vez me acerco más a mi objetivo; y agradezco desde aquí a los blogs que frecuento en esta línea, porque me motivan y me alientan; además de enseñarme a no tener carencias y a formarme en el camino de la compasión y de luchar por el medio ambiente; logrando con ello no acercarme a la carne. El plato de hoy lleno de carbohidratos, me ha parecido muy ligero y diferente de lo que acostumbro. Esta mañana en Mercadona, he comprado la salsa que véis, que aunque esta indicada para las carnes, yo la he utilizado para aromatizar y dar sabor a las rodajas de patata que previamente he hervido con piel hasta verla tierna, y que c…

CENA RÁPIDA VEGETARIANA

Imagen
Para mi es una fiesta tomar este plato cualquier noche del fin de semana. No tengo que trabajar apenas; es rápido y sabroso, y en 20 minutos lo tengo en la mesa sin ensuciar sartenes ni ollas.
Si queréis probarlo, empezaremos calentando el horno termoventilador arriba-abajo, a 220º Para 1 ración, tendréis que lavar y quitar la piel a una patata mediana, cortarla a lunas un poco gruesas, hacer lo mismo con 1/2 cebolla grande, y 1 zanahoria que cortaréis por la mitad, y luego a lo largo. Pondremos las hortalizas en un cuenco, echaremos la sal correspondiente y unos golpes de molinillo de mezcla de guindilla y pimientas de colores. Agregaremos un chorrito de aceite de oliva, y con las manos muy limpias mezclaremos bien para que el conjunto se empape de los sabores. Lo pondremos en una fuente apta para horno. Meteremos la bandeja procurando dejarla en el segundo estante empezando por arriba, es decir muy cerca del gratinador; y la dejaremos a la temperatura inicial unos 5 minutos. Luego reduci…

MENÚ DEL DÍA: Arroz caldoso con mejillones. Ensalada verde. POSTRE: Paraguayos

Imagen
Para no complicarme la vida, hice este arroz tan solo con 3 ingredientes más el añadido de las especies; y parece mentira que siendo tan simple quedara tan rico y con una textura tan agradable. Para ello tan solo puse a sofreír un ajo aplastado con piel; después de 2 minutos, le añadí un  tomate de pera rallado, sazoné con sal de apio, cúrcuma, especies africanas Aldi, la sal correspondiente y después de dejar sofreír todo unos 7 minutos, agregué el arroz, mezclé bien, y añadiendo el agua y unas hebras de azafrán, lo llevé a ebullición, luego cubriendo la cazuela y con el fuego al mínimo, lo dejé cocer 10 minutos, (ahí podéis rectificar de sal si cabe, pero tened en cuenta que los mejillones ya soltarán la suya) momento en el que agregué los mejillones sin valva congelados de Chile (Mercadona), y deje hervir el conjunto 5 minutos más, más 3 de reposo con el fuego cerrado y sin descubrir la cazuela.  Lo acompañé con una ensalada verde.
POSTRE: Unos paraguayos fresquitos que me supieron a …

PLATO COMPLETO SIN CARNE: Pasta al ajo silvestre con puré de lentejas rojas y tomates a la albahaca

Imagen
VED AQUÍ UNA VIDA TAN TIERNA E INOCENTE, NO MERECE SER ELIMINADA SIN PIEDAD
Si el domingo, hubierais visto como yo en  una cadena televisiva un programa en el que varias empresas mostraban el proceso y tratamiento que dan a los alimentos, incluida la crianza y el trato que se les da a los animales; que la inmensa mayoría de ellos pobrecitos inocentes, pasan a engrosar a diario los millones de kilos de salsichas para los típicos desayunos norteamericanos en los que junto a la salsicha, abunda el tocino frito para acompañar las célebres tortitas bañadas en jarabe de arce... 
Y si como yo no os hubierais perdido detalle del trato que se les da a los cerdos y ternerillos, para poder "alimentar" a millones de "humanos" se os hubiera roto una parte del corazón al ver que los ternerillos movían la cola en un contento sin igual cuando se les acercaban sus cuidadores en un acto de agradecimiento; poco imaginaban que su recluída vida en escasos metros cuadrados, iba a terminar …

GUISO DE LENTEJAS

Imagen
Estas lentejas que os presento hoy son muy tradicionales, quizás la única diferencia está en la condimentación que les pongo para hacer resaltar su sabor. Personalmente las lleno de especias sanas, esas que hacen circular nuestra sangre sin dificultad, que son sabrosas, y que además la mayoría de ellas son antiinflamatorias y ayudan a digerir bien.
INGREDIENTES para 3 personas:
1 frasco de lentejas en conserva (yo Luengo)
1 cebolla dulce pequeña
2 ajos picados
3 tiras de pimiento rojo
1 tomate rojo
1 taza de zanahorias baby (yo congeladas compradas en Lidl)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdade perejil fresco
1 hoja de laurel
2 golpes de molinillo de especias de romero y limón (Lidl)
1/2 cdta de orégano
2 golpes de molinillo de especies africanas (Aldi) o cualquier mezcla de pimientas y chile que tengáis en casa
1 cdta rasa de cúrcuma
1 cubito de caldo vegetal
agua embotellada
 PREPARACIÓN:
Picaremos la cebolla y el tomate muy menud@s, y en una olla con el aceite empezaremos sofriendo la cebolla; pasados un…

PLATO FÁCIL PARA EL SÁBADO

Imagen
Hoy plato fácil donde los haya.
Además si como yo usáis el arroz precocido congelado en bolsas individuales que venden en Mercadona, que me sacan del apuro cuando tengo hambre y no me apetece cocinar; y en 3 minutos a máxima potencia, (siguiendo las instrucciones del fabricante) se cuece en el micro y tengo listo el plato en la mesa; pués a buen seguro que más de un@ agradeceréis la idea.  Por lo demás acompañé el arroz con un sofrito de cebolla, ajo y tomate natural triturado, aderezado con un pellizco de azúcar y otro de sal, y un huevo frito en unas gotas de aceite. Nada más amig@s, ya veis que este suculento plato se monta en un santiamén, y además es tan sabroso que se disfruta al máximo. UN ABRAZO PARA TOD@S Y A DISFRUTAR DEL SÁBADO :))))
Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos Flores: a partir de este enlace

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de arroz con sucedáneo de cangrejo. Anillas de calamar rebozado. POSTRE: Macedonia de frutas frescas

Imagen
Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos, llenos de color y sabores variados.
Podéis encontrar el arroz con verduras en la sección de congelados de Mercadona, tan solo lleva el cereal y verduritas sin ningun conservante ni aditivo añadido; y en 4-5 minutos cubierto en el micro, tenéis un plato al momento para acompañar cualquier proteína, o como en mi caso que le añadí: lechuga y cebolleta tierna muy picadas; tomate de pera a cubitos mini, palitos de sucedáneo de cangrejo, aceitunas rellenas de anchoa a rodajitas; y una vinagreta emulsionada de: vinagre de manzana, sal aceite, y ajo y perejil secos. La aliñé, la cubrí y la deje 1 hora en el frigorífico antes de servirla. La verdad es que estaba muy buena amig@s. >De segundo plato serví unas anillas de calamar rebozado.

POSTRE: Macedonia de frutas frescas

Receta; preparación y Fotos para este blog: Conxita