Menú del día: ARROZ CON GARBANZOS Y SOFRITO ESPECIADO


Personalmente, me gusta reunir las legumbres con cualquier cereal o tubérculo: arroz, trigo, quinoa, patata, zanahoria, cuscús; me parece que suavizan el marcado sabor que tienen, y bajo mi parecer si a esto le añadimos alguna especia y un sofrito como el de hoy, pueden constituir un plato completo muy apetecible sin necesidad de carne.
Para prepararlo y para 2 raciones vamos a necesitar:
8 cucharadas de garbanzos cocidos 
140 gramos de arroz (peso en seco)
1 cebolla morada grande
4 tomates pera
1/2 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de comino
sal
2 cdas de aceite de oliva
agua
En primer lugar en una sartén con aceite sofreiremos la cebolla cortada a finas lunas; cuando veamos que quiere dorar, añadiremos los tomates sin piel y troceados, agregaremos la cúrcuma, el comino y la sal correspondiente, cubriremos la cazuela y dejaremos hacer el conjunto unos 8-9 minutos a fuego lento.
Mientras prepararemos el arroz blanco.
Para ello pondremos una cucharada de aceite en una cazuela mediana, agregaremos un ajo grande aplastado con piel, dejaremos que se caliente y se impregne del aroma del ajo, entónces agregaremos el arroz, mezclaremos bien y lo dejaremos anacarar un poco; pondremos agua que justo lo cubra y un chorritín de más, llevaremos a ebullición a fuego vivo, añadiremos la sal correspondiente, y cubriendo la cazuela lo dejaremos cocer por espacio de 12 minutos con el fuego al mínimo y sin destapar la olla en ningún momento. A mi así preparado me queda perfecto; lo podéis ver en la foto; y además está a caballo entre frito y hervido y el sabor del ajo le da un toque especial.
Por otra parte, abriremos el tarro de garbanzos cocidos en conserva, y los refrescaremos bajo el chorro de agua fría, escurriéndolos muy bien.
Una vez cocidas las dos cosas, mezclaremos los garbanzos con el sofrito caliente, y agregaremos el arroz al plato, degustándolo al momento.
Yo lo acompañé con un par de grisines artesanales con sal marina, que casaron muy bien con los sabores.
Muy rico y saludable amigos.
UN BUEN JUEVES PARA TODOS :)))


POSTRE: Kiwi

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Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Promete estar muy pero que muy rica!!!, besos

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  2. una riquisima comida, un dia me ire a tu casa a comer :P

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  3. NAROA... Bien día niña!!!
    La verdad es que si que esta receta aún en su sencillez no defrauda porque es muy sabrosa.
    Que tengas un dia muy agradable guapa.
    UN BESO :))))

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  4. MAY ... cuando quieras!!!
    No dejes de probarla.
    UN ABRAZO :)))

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  5. Buenos días primor! Este plato es delicioso y sano! Cómo vas con Weightwatchers? Es una dieta que no se hace pesada, ya verás como funciona!

    Besos!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  6. Que aspecto mas bueno tiene, y con esa presentacion mas ganas dan de comerlo!! Bs.
    Julia.

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  7. Pues la verdad TYTANIA, si te soy sincera he de decir que en estas últimas semanas he tenido bastantes celebraciones y la dieta se ha ido al traste; tengo que ponerme seria otra vez y empezar a contar, porque es cuando mejor me siento; así que vamos a ello y a partir de hoy ya me portaré bien.
    UN BESO NIÑA, ESPERO QUE ESTÉS MUY BIEN :)))

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  8. JULIA GUAPA... Ricos estaban; si los preparas verás que es cierto.
    UN ABRAZO Y UN BUEN JUEVES AMIGA :)))

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  9. que buenos yo tambien hago una receta parecida con los garbanz0s y el arroz y quedan muy rico, preciosa presentación.Un beso

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  10. Hola Conxita, nos pones un plato ligero y delicioso. Todas nos hemos pasado estos días pero tu eres muy disciplinada y te vas a poner en linea enseguida.
    Un besote guapa y feliz tarde de jueves.

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  11. A buen seguro REYES que con esta receta no dejo nada nuevo, pero si que el toque del comino y la cúrcuma, quizás el lo que le dan este toque sabroso, y estoy segura que si probara los tuyos me encantarían porque tu haces recetas mucho más elaboradas y también ricas.
    UN ABRAZO CHIQUITA, A DISFRUTAR DE LA TARDE, 1 HORA MENOS EN CANARIAS!!! , Jaja:))

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  12. CUANTO ME QUIERES MI QUERIDA MARIBEL!!! si que soy disciplinada en muchas cosas, pero en cuanto a mi GULA, no hay disciplina que valga; pero bueno lo más importante es darse cuenta de que si caemos, debemos levantarnos y continuar en linea recta, a veces se consigue, otras especialmente si hay fiestas de por medio no; pero en ello estamos intentando mantenernos en buena salud que es lo más importante.
    UN ABRAZO QUERIDA, nos leemos :)))

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  13. me apasionan los garbanzos...jejej...este plato nunca lo hice asique me viene bien una nueva receta....te choco la copa con champagne....besos

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  14. QUERID@S SAM Y CAROLINA... Agradezco profundamente vuestras letras y os digo que ha sido un placer veros por aquí
    UN ABRAZO AMIGOS :))))

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  15. Mi querida Conxita! A mi es también que me gusta mezclar legumbres y cereales y garbanzos con arroz es de mis favoritos!! Qué lindo plato, besitos

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  16. GRACIAS PAMELA!!!
    BESITOS que cruzan el ATLÁNTICO!!!

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  17. Riquísimos estos garbanzos eh?
    Y esa corona de arroz una pasada de buena.
    Besazos.

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  18. ALÍCIA... Tu si que sabes niña :))))

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  19. Me encanta la presentación que has hecho, te ha quedado preciosa.

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  20. Muchas gracias ISA... me alegra leer eso, a mi también me gusta, no siempre es así,, pero ya salga mejor o peor, la buena voluntad es lo que cuenta.
    UN FIN DE SEMANA ESTUPENDO QUERIDA :)))

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  21. Que rico Conxi, para mí también es una comida completísima y la has presentado tan linda.
    Muchos besitos y feliz fin de semana,
    Vero
    lacocinadevero.com

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    Respuestas
    1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    2. Gracias Vero! siento la tardanza en contestar pero estoy teniendo problemas con los comentarios y tendré que esperar a que mis hijos lo puedan solucionar. Un besito!

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  22. Mmm! qué rico y nutritivo! lo que más me gusta de este tipo de menús es que nos dejan saciados por más horas sin necesidad de picotear a media tarde. Los probaré con cúrcuma como propones! seguro que están de rechupete :)

    Muuuuuuuuuua!!

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  23. Gracias hija! te invito cuando quieras! ;)

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  24. Totalmente de acuerdo con lo que escribe tu hija, y lo de la cúrcuma, no dudes que lo probaré,es una especie que me gusta mucho, por su sabor y por su color.
    Y me encanta el atrezzo de la entrada es revitalizante.
    Un biquiño guapa

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