sábado, 23 de noviembre de 2013

MENÚ DE DOMINGO: Flan de arroz con bacalao y pimientos asados; y Tortilla de espinacas



Este menú es sano y no lleva demasiadas grasas. Lo preparé ayer, y pensé que quizás os podría interesar.

Su preparación para 1 persona es bien sencilla:
Después de cocer en agua y sal 45 gramos de arroz por persona, lo refrescaremos y lo escurriremos muy bien. Lo pondremos en un cuenco grande y le añadiremos ajo y cebolla secos (de tarrito), y muy poca sal. Mezclaremos muy bien y le añadiremos un envase de bacalao con pimientos asados (marca Hacendado: Mercadona). 
Dado que esta bandejita ya viene con su aceite y no lo lleva en exceso, no hará falta añadirle más. Volveremos a mezclar, lo moldearemos en un cuenco mojado antes en agua fría para que no se pegue, lo desmoldaremos en un plato y dejaremos enfríar cubierto hasta el momento de servir. Lo decoraremos con unas tiritas de pimiento asado, y unas aceitunas rellenas de pimiento.
Para la tortilla de espinacas:
Pondremos las espinacas congeladas a cubitos, (cantidad según comensales) en un cuenco apto para microondas, y las pondremos a cocer sin descongelar 4 minutos exactos. Reservaremos.
Batiremos 2 huevos por persona en otro cuenco, y les añadiremos sal, ajo, cebolla y albahaca secos: volveremos a batir, y añadiremos las espinacas reservadas y cocidas en el micro después de escurrirlas muy bien. Mezclaremos y pondremos este conjunto en una sartén, con una cucharada de aceite por persona ya caliente. Dejaremos cuajar la tortilla por cada lado según gusto personal más o menos hecha.
La serviremos calentita.
De postre: piña natural o en su jugo.
Nada más amigos, espero que mi menú os guste y si más no os ayude a mantener un estado sano y equilibrado. 
Hasta mañana!!! :)

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Receta, preparación y Fotos: Conxita


13 comentarios:

  1. Hola Conxita.
    .No se si preparar esta comidita tan rica , mañana, o venirme directamente a tu casa a comer.
    BON DIUMENGE

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  2. MI QUERIDA LOLINES; yo pienso que lo segundo estaría muy bien!!!
    Aquí te espero.
    MIL BESOS :)))

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  3. Que ricura y que mesa mas bien puesta.Besitos y buenas noches.

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  4. DORIS... en realidad preparé este post muy rapidamente porque tenía mucha hambre; pero no quedó del todo mal ¿verdad?
    GRACIAS GUAPA. FELIZ NOCHE :)))

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  5. Conxita linda, este menú me encanta...te iba a decir de irme directamente a tu casa, pero se me a adelantado Lolines, así que me toca prepararlo cielo.....otro día será...jjajajajajjaajaj besitos mi niña preciosa.

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  6. Bueno, bueno JUANI... que hay sitio para las dos!!!, además ya tengo el agua preparada sin gas, jaja pero me da que a LOLINES le apetecerá más una buena copita de cava que el aguita a secas..
    FELIZ TARDE TESORO, A DESCANSAR Y A PASARLO BIEN :)))

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  7. Buen menú, ese arroz tiene que estar de muerte.
    Besos fríos

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  8. La tortilla para ti y el flan para mi, que cosa tan buena.
    Besazos.

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  9. Hola Ternura, es siempre un placer acercarse a tu ventanita, permìteme que me tome un cafecito contigo mientras aprendo de tus sugerencias como esta receta sencilla pero sabrosa, me encanta el arroz con bacalao y tomo nota de tu idea. La tortilla de espinacas también es una buenìsima opciòn para una cena ligera y ràpida. Gracias cielo por regalarnos colorido, aromas y sonrisas como la de los guacamayos. Un abrazo y te deseo una muy feliz semana

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  10. No veas que pinta!!!
    Una delicia mas para la colección, como todas las tuyas
    Queda algo para mi?
    Un besazo

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  11. PILAR, ALICIA, CHUSA, LILA... Hoy os contesto de una vez a las cuatro; ando un poco resfriada y aligero tiempo para descansar; pero no me acostaré sin poneros el post que he preparado hoy mañana; a ver si os gusta. Es más lo voy a poner ahora mismo.
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO PARA LAS CUATRO SUPER MUJERES QUE ME HAN ESCRITO :)))

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  12. Hola!! Que buena pinta tiene TODO!! Y muy bonitas tus fotografías. Me quedo de seguidora;)

    Te invito a mi blog de dietética, donde pondrás encontrar interesantes artículos y acceder a mi dietética online.

    http://laopiniondesara.blogspot.com.es/

    Saludos!!!

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  13. BIENVENIDA SARA!!!
    Mil gracias por tus amables palabras y por la sugerencia de tu BLOG... la tendré en cuenta y no dudes de que lovisitaré.
    UN ABRAZO AMIGA :)))

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