ENSALADA DE PATATA Y JUDÍA TIERNA, CON VINAGRETA DE PIMENTÓN AHUMADO.


¿QUE TAL AMIG@S?
A medida que vayáis leyendo, ya veréis que esta ensalada es de lo más sencilla.
Bajo mi parecer pocos ingredientes pero muy combinables entre si; en el que la estrella que convierte este plato en algo sabroso es sin lugar a dudas, la vinagreta de pimentón ahumado.

Para 2 personas, vais a necesitar:
3 patatas medianas
1 taza de judía verde cocida
1 cebolleta tierna
1 tomate rojo grande 
1 cogollo de lechuga
aceitunas de Sosa (Mercadona)

Vinagreta:
aceite de oliva
vinagre de vino tinto
sal
orégano
cebolla en polvo
sazonador de ensaladas (Mercadona)
pimentón ahumado

Preparación:
Herviremos las patatas lavadas y con piel en el microondas previamente pinchadas con un tenedor.
Una vez tiernas las dejaremos enfríar y les sacaremos la piel cortándolas a cubitos pequeños. 
En bandeja de servir pondremos un lecho de hojas de cogollo limpias y escurridas. Agregaremos las patatas cortadas encima, distribuiremos por su superfície las judías verdes previamente hervidas con agua y sal ya frías. Lavaremos y cortaremos el tomate también a cubitos, lo echaremos por encima. Lavaremos y cortaremos a rodajas muy delgadas la cebolleta y la distribuiremos junto a  los demás ingredientes.
Prepararemos la vinagreta; yo la hago a ojo según comensales mezclando muy bien todos los ingredientes en un tarro hermético. No escatiméis; sed generosos con ella.
La verteremos por encima de la ensalada, agregaremos las aceitunas de Sosa, y la dejaremos enfríar cubierta con papel film un par de horas en el frigo.
A ver si os gusta amig@s :)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. No le falta de nada a esta ensalada para estar deliciosa.

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  2. Será sencilla pero de lo mas sabrosa, esa vinagreta tiene que estar riquísima, debe ser que el pimentón me encanta. Y no me importa que haga frío yo me la comía ahora mismo.
    Besinos

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  3. Muy buena ensalada y con ingredientes que suelo tener en casa.
    Pasa un buen fin de semana, yo lo pasaré en Madrid, a ver que se cuece por allí ;)
    Besos

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  4. LOLINES, BELEN... que agradablesCOMENTARIOS y que agradable ENSALADA!!!
    Un buen finde bonitas, disfrutadlo todo lo que vuestras obligaciones os permitan.
    MIL BESOS :)))

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  5. PILAR MADRID es una capital PRECIOSA, disfrútala todo lo que puedas!!!
    UN ABRAZO BONITA SE TE QUIERE :)))

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  6. que buena la ensalada con este aliño delicioso. Feliz fin de semana besitos

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  7. Hola amiga, que rica ensalada en tu jardín, esas aceitunas parecen de plastico, que brillo y que apetitosas.
    Besos

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  8. jaja FERNANDO... recién sacaditas del bote, siempre brillan!!!
    UN ABRAZO AMIGO DISFRUTA DE ESTA MARAVILLOSA TIERRA LLAMADA CANARIAS :))))

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  9. REYES TESORO... Igualmente amiga; igualmente... :))))))

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  10. Segur que m'agradaria aquesta amanida. La vinagreta, com tu dius, és la màgia del plat. I tot ben sa. Un 10. Petons.

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  11. I tant que si CHUS; es super gustosa,
    GAUDEIX DEL CAP DE SETMANA MACA :)))

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  12. Conxita una rica ensalada y con este aderezo mucho mas buena.
    Las fotografias muy bonitas, a mi también me gustan mucho las flores
    Buen fin de semana.
    Un fuerte abrazo.

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  13. LALAINA BONITA... que tal estás?
    Gracias por tus palabras y es verdad, que sería del mundo sin FLORES!!!
    BUENAS NOCHES AMIGA, a pasarlo bien :)))

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  14. Por cierto LALAINA..
    No te preocupes, he leído todos los comentarios y he dejado el repetido.
    MIL GRACIAS :)))

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  15. Niña lo tiene todo esta ensalada, hasta el aderezo que le has puesto tiene que estar de lujo, una pinta deliciosa, una presentación divina y lo mas mejor, tus manos que la saben colocar en el mejor sitio. Besitos cielo, pasa un buen fin de semana.

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  16. GRACIAS MI JUANI... besitos mil !!!
    Hasta pronto :))))

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  17. Me encanta esta receta, mi madre la prepara muy parecida y es verdad que con lo fácil que es de preparar está deliciosa. Un besito

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  18. Hola cielo, que ensalada mas bonita es que da pena hasta comerla y con ese decorado de tus flores me parece una preciosidad. Ademas de por supuesto una delicia y esa vinagreta que nunca he probado pero me imagino su sabor
    pues que me encanta como cada vez que vengo a verte me gusta todo muakkk.
    !!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

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  19. Cono no va a estar buena hija de mi alma con solo verla me entra ganitas de meter el tenedor huuuuu.Besos reina

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  20. Mª JOSE, BELÉN, DORIS,
    Encantada de leeros amigas, vuestras letras me alientan y me acompañan.
    UN FELIZ SÁBADO A LAS TRES:)))

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