HUEVOS CON ATÚN Y SALSA ROSA



Mis queridos amig@s; a buen seguro que pensaréis... Vaya por Dios, esta mujer (o sea yo) no ha inventado nada con esta receta.
Pero a veces nos olvidamos de platos y preparaciones de toda la vida; recetas suculentas que aún en su sencillez gustan a toda la família.
Creo que estos huevos son una buena muestra de ello, fáciles, sabrosos y llenando de alegría la mesa.
Con ellos os dejo amigos. Os deseo una semana llena de bienestar. 
Nos leemos!!! :)))

RECETA para 2 personas:
4 huevos medianos (a poder ser de gallinas de corral)
2 latitas de atún en aceite de oliva
4 cdtas de salsa rosa (mayonesa y Ketchup)
huevas de lumpo 
PREPARACIÓN:
Herviremos los huevos que tendremos a temperatura ambiente durante 12 minutos exactos.
Los refrescaremos dejándolos 5 minutos en agua fría y les sacaremos la cáscara.
Los dejaremos en el frigo una media hora.
Pasado este tiempo los abriremos con un cuchillo a lo largo, sacando las yemas con cuidado procurando dejar los cuencos de la clara enteros.
En un bol mediano, pondremos las 8 yemas, agregaremos el atún bien escurrido de su aceite, pisaremos las dos cosas con un tenedor  y cuando logremos una cremita espesa, agregaremos la salsa rosa. (no pondremos sal porque la salsa, el bonito y las huevas ya la llevan). Volveremos a mezclar para que se fusionen los sabores, y con esta farsa rellenaremos las claras reservadas.
Decoraremos al gusto. Yo les puse unas huevas de lumpo por encima porque me parecieron adecuadas para hacer las fotos por el contraste de color; pero podéis decorarlos con pimiento morrón, aceitunas negras, rodajas de aceitunas rellenas de pimiento rojo, pepinillos cortados en abanico, tomatitos cereza, perejil, etc...
Los podemos preparar con anterioridad y guardarlos en un tuper alto y hermético como el de mi foto, en el frigorífico.
Los serviremos fresquitos.


Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. La verdad es que esta receta me encanta, es muy socorrida y rica, yo la suelo hacer tambien
    besitos

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  2. Conxita tienes muchísima razón, los huevos de siempre los de toda la vida, que hacía que la mesa se vistiera de fiesta y mira que eran celebrados, como nos gustaban y hacían las delicias de grandes y pequeños, me alegra que nos los hayas recordado. Besitos cielo.

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  3. me gustan los hago el finde...siempre ayudandome, jejej...feliz martes!

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  4. MARIAN, JUANI, ESCUCHANDO PALABRAS...
    Buenas tardes niñas!!!
    Celebro que esta receta tan super facilita os guste y algun día de estos la pongáis en vuestra mesa.
    LA FAMILIA LO AGRADECERÁ!!!
    Besos a las tres :)))

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  5. Pero piensa que no solo leen las recetas las personas que saben sobre cocina, también entran a verlas otras que están empezando. Hay platos clásicos que no pasan nunca, que en su momento han tenido mucha aceptación y que si los pones actualmente siguen gustando.
    Por cierto se ven buenísimos.
    Un abrazo.

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  6. No me cabe la menor duda ALBA... Incluso las FAMOSAS nos leen!!!
    UN ABRAZO AMIGA :)))

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  7. que recuerdos me traen estos huevos rellenos, siempre los hacia mi madre y ahora los hago siempre que puedo porque nos encantan, gracias por recordarmelos, tengo que hacerlos un dia de estos, estan deliciosos, bicos

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  8. Además de un sabor buenísimo es que quedan preciosos con ese color de la salsa rosa.
    Besazos.

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  9. Invitación - E
    Soy brasileño.
    Pasei acá leendo , y visitando su blog.
    También tengo un, sólo que mucho más simple.
    Estoy invitando a visitarme, y si es posible seguir juntos por ellos y con ellos. Siempre me gustó escribir, exponer y compartir mis ideas con las personas, independientemente de su clase Social, Creed Religiosa, Orientación Sexual, o la Etnicidad.
    A mí, lo que es nuestro interés el intercambio de ideas, y, pensamientos.
    Estoy ahí en mi Simpleton espacio, esperando.
    Y yo ya estoy siguiendo tu blog.
    Fortaleza, la Paz, Amistad y felicidad
    para ti, un abrazo desde Brasil.
    www.josemariacosta.com

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    Respuestas
    1. GRACIAS VIVI, desde luego que quedan bien, mi madre también los preparaba y tenían mucho éxito.
      UN ABRAZO GUAPA y FELIZ DESCANSO!!!

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  10. GRACIAS JOSÉ MARIA... Bienvenido a esta ventana!!! :)))

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  11. A mi me gustó mucho el resultado ALÍCIA...
    Buenas noches guapa :)))

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  12. Mmmm unos huevos muy pero que muy ricos!! Con una salsita deliciosa! La combinacion?? Exquisita! Un beso

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  13. LAURA... Ya veo que hoy... te apetecerán estos huevos!!!
    Besitos y un miércoles estupendo para ti :))))

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  14. Yo los tengo de corral, precisamente me los traen los miercoles a las 11, así que bien puedo hacer esta delicia con la salsa

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  15. Si que és veritat, Conxita! Anda que no fa temps que no en menjo. La meva mare en preparava molts diumenges, ara m'hi has fet pensar. I els teus fan tan de goig que em sembla que els poso a la llista de pendents, que a la meva filla li agraden molt. Petons i una forta abraçada

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  16. MARIA JESÚS... Cuanto me alegra leer eso... a por ellos guapa, la cocina te espera!!!
    Un beso y abrazo con cariño :)))

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  17. MERC'E... Bon día xata...
    Doncs si son ben gustosos i la veritat es que fan quedar be
    BON DIA TINGUIS... PETONETS :)))

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  18. muy parecidos los preparo yo y estan deliciosos..te quedaron estupendos_! un beso

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  19. La verdad TERE... son tan archiconocidos que yo creo que los prepara media España.
    GRACIAS POR ESCRIBIR NIÑA ...:)))

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  20. Mi querida amiga, pero si estas recetas de las de toda la vida, son las mejores del mundo, las que mas sabor tienen, y las que mas recuerdos nos traen, asi que has hecho la receta perfecta, tal y como eres tu perfecta. Mil besicos cielo mio

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  21. Ay, Conxita, tengo unos publicados muy parecidos y aunque de otras formas tambien estan muy ricos, yo no se que tienen estos de siempre que nos saben a gloria ¿verdad?
    Un beso

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  22. ROMO, MARIA... niñas son los TRADICIONALES, y creo que no hay cocinera que no los haya preparado así.
    BESOS A LAS DOS AMIGAS MÍAS!!! :)))

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  23. Conxita yo todavía no he inventado nada en la cocina, normalmente preparamos las recetas de siempre, pero le damos nuestro toque personal. Los huevos te han quedado divinos. Como quisiera ver esa fiambrera en mi nevera.


    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  24. Jaja, CLARA; ahora mismo te la mando por correo!!!
    UN ABRAZO :)))

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  25. Sabes que en gastronomía también se les llama "huevos rellenos Elena"? y yo no tengo nada que ver con ello que conste, `pero son deliciosos.
    Besos

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  26. Jaja, ELENA... No se si creérmelo... porque con la de creaciones que haces... quien sabe!!!
    BESOS QUERIDA, espero que tu CURSO vaya adelante y tengas muchos alumnos.
    El letrerito sigue en pié, a ver si contribuye a crear suerte.
    UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA :)))

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  27. Querida Conxi: esta entrada me ha gustado especialmente. No solo por esta fantástica versión de huevos rellenos, sino también por la reflexión acerca de la cocina diaria que trae con ella.
    Creo que las recetas de siempre guardan una sabiduría intrínseca muy difícil de superar por cuanto eran equilibradas por naturaleza y sobe todo amigables con el planeta. Sé que estarás pensando que me he ido por las ramas, pero me encanta ver cómo en estas recetas tradicionales nada se desperdicia sino que hay una preocupación genuina, sincera por aprovechar cuanto más se pueda de cada uno de los ingredientes que las componen.
    Días atrás hablábamos con mis alumnos acerca de las tradiciones y creencias y cómo estas forman parte del patrimonio cultural de cada comunidad. Pienso que, hilando fino, en cada receta podemos encontrar mucho más que unos cuantos ingredientes combinados de tal o cual manera: podemos encontrar historia de las personas que cada vez la recrean.
    Con el disfrute de siempre.

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  28. Como siempre SABIAS TUS PALABRAS mi querida SILVIA!!!
    Es cierto al llevarlos a la mesa recordé las fiestas tradicionales, en las que mi madre y mis tías se esmeraban para que todo estuviera perfecto y la celebración fuera un éxito.
    UN ABRAZO QUERIDA lleno de TERNURA :)))

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  29. Conxita, la salsa roja me mato!! Que rica :D

    Mil bessos preciosa.

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  30. MAYTE MI NIÑA!!!
    Contenta de leerte!!!
    Que tengas un inmejorable día :)))

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