martes, 15 de enero de 2013

CONEJO AL BRANDY


CLARA: refresco de limón con gas, y cerveza, (yo sin alcohol) a partes iguales

Receta tradicional, pero siempre sabrosa y sin complicaciones.

Ingredientes para 2 personas:
1/2 conejo troceado
1 cebolla grande
2 pimientos verdes italianos medianos
3 ajos
1 cdta de romero seco 
1 cdta de tomillo    "
1 cdta de salvia      "
2 tomates rallados
1 copa mediana de brandy
1 copa de agua de manantial
aceite
sal
pimienta blanca
Preparación:
En una cazuela a poder ser de barro o antiadherente pondremos unas cucharadas de aceite a calentar. Mientras salpimentaremos el conejo y lo sofreiremos en ese aceite hasta verlo un poco dorado. Lo retiraremos con una rasera y lo reservaremos en un plato.
En el mismo aceite echaremos la cebolla y los pimientos muy picados, dejaremos sofreír unos 8 minutos y agregaremos los ajos fileteados y las hierbas, daremos unas vueltas con cuchara de palo, y verteremos los tomates rallados; volveremos a mezclar dejando cocer un poco hasta que el tomate cambie de color; será entónces el momento en el que agregaremos el brandy, dejaremos evaporar un poco, agregaremos el conejo frito, y rectificaremos de sal si cabe, cubriremos otra vez, y dejaremos que se vaya haciendo a fuego moderado unos 15 minutos más.
Serviremos caliente, con unas patatas al horno (receta que salió ayer)
Espero que os guste amigos, este plato se saborea mejor de un día para otro.
UN GRAN ABRAZO "-"
Receta, preparación y Fotos: Conxita

41 comentarios:

  1. Con los años que hace que no como conejo y esta receta tan rica, Conxi...
    Besitos,
    Vero

    ResponderEliminar
  2. Tiene que estar buenísimo, qué salsita más apetecible Conxita!!!

    ResponderEliminar
  3. BUEN DÍA VERO... la verdad es que estaba muy rico..
    BESOS QUERIDA!!! :)

    ResponderEliminar
  4. Puçes si MARY; estaba de rechupete!!! jaja
    QUE TENGAS UN DÍA ESTUPENDO ACOMPAÑADA DE TUS DULCES!!!

    ResponderEliminar
  5. que rico! y con esa salsita que invita a tomar pan, una delica para disfrutar, bicos

    ResponderEliminar
  6. A MOJAR PAN SE HA DICHO VIVI!!!
    Besitos guapa :)

    ResponderEliminar
  7. Umh! Que rico!
    Hola preciosa, que delicia me traes?
    Este es un plato todo sabor y para mojar pan, en esa salsita! Y el aroma que quedaría en casa...los vecinos en la puerta!! Jajaj.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    ResponderEliminar
  8. Buenísima receta, como dices, de las de siempre, pero que funciona la pongas donde la pongas.
    la salsa me llama...

    besos !!

    ResponderEliminar
  9. Conxita, desde luego hay que tener una buena pieza de pan al lado, invita a untar y no parar. Te ha quedado delicioso y me apunto también a esa clara.

    ResponderEliminar
  10. Que delicia de plato, como dice Viví, de toma pan y moja.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  11. SONIA, PATRIX CLARA..
    Gracias chicas por escribir
    UN BESO :)

    ResponderEliminar
  12. MI TOQUE... ya lo creo, que mojé... jaja
    UN ABRAZO GRANDE NIÑA :)

    ResponderEliminar
  13. ¡Qué bueno sale el conejo guisdado así!
    Besos
    Joan i Sara

    ResponderEliminar
  14. SALE BUENÍSIMO JOAN Y SARA!!!
    Un abrazo a los dos :)

    ResponderEliminar
  15. Se ve muy rico, con esa salsita de verduritas.. ñam ñam Seguro que se deshacía de tierno con el brandy. Un beso y que tengas un buen día Te.

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  16. Conxita, veo tus fotos del conejito y me desespero, hace muchos años que no lo pruebo, porque no lo consigo. Mi papá criaba conejos y lo he comido de todas formas, pero acá en EEUU se ve como pecaminoso comerse al conejito de Pascuas.... Besos

    ResponderEliminar
  17. Pués la verdad NIKICHAN, es que si; que quedó muy tierno.
    UN BESO CHIQUITA :)

    ResponderEliminar
  18. Jaja, MYRIAM... cada tierra hace su guerra!!!
    Contra gustos no hay disputas!!!
    BESOS QUERIDA :)

    ResponderEliminar
  19. Se delicioso y tierno me apetece hacerlo. Y como se puede preparar un día por el otro, aun mejor. Si no te importa me quedo por aquí para poder seguir tus recetas. Besos

    ResponderEliminar
  20. ¡¡MUY RICO!! Que pinta tan buena...
    Yo estoy con Viví ¡¡PARA MOJAR PAN!!
    UN BESÍN.

    ResponderEliminar
  21. Menuda tentación de plato, estos guisos reposaditos que ganan con las horas y se convierten en manjar de dioses....
    Voy a por na hogaza enteraa y para que pase todo bien me llevo una super clara!!

    Mil besos

    ResponderEliminar
  22. uyy nunca comi, vere si me animo, pero el copete me ha encantado, beso

    ResponderEliminar
  23. Que bueno!!! Receta tradicional pero buenísima!! Me encanta y yo me la pongo acompañada de esas patatas doradas que tienes por ahí abajo!!! Un besito preciosa!!!

    ResponderEliminar
  24. Buenisimo! me quedo de seguidora viendo tu estupendo blog, si te apetece te invito a ver el mio. Saludos

    ResponderEliminar
  25. Pues claro que si SUSANA... Bienvenida!!! :)

    ResponderEliminar
  26. Hola guapa. Me encantan este tipo de guisos que son de toda la vida y que saben a gloria; a parte de que se pueden comer pasados los dias.
    Feliz año.

    ResponderEliminar
  27. IMAGINACIÓN, es verdad al otro día estaba estupendo!!!
    Un beso amiga querida :)

    ResponderEliminar
  28. Que rica salsa, estos son los guisos que me gustan!!!
    Besos Conxita

    ResponderEliminar
  29. Hola Conxita,
    el conejo parece riquísimo. Gracias por la receta y hasta pronto.
    Ida

    ResponderEliminar
  30. IDA... querida... MIL GRACIAS POR TUS PALABRAS!!!
    Un abrazo y buenas noches :)

    ResponderEliminar
  31. CARMEN... son agradecidos estos guisos ¿verdad?
    UN BESO GUAPÍSIMA :)

    ResponderEliminar
  32. Hola mui hermoso lo prato devevser mui gostoso amei su vaso tambien.

    Besos rose jp

    ResponderEliminar
  33. ROSE... MIl gracias AMIGA... Bienvenida!!! :)

    ResponderEliminar
  34. Menudo conejo nos presentas hoy, que delicia y acompañado de unas patatitas de tu receta anterior, ya pa morirse!!! riquísimo!!
    un besazo

    ResponderEliminar
  35. Buenisimo, en casa es un plato que nos gusta mucho hermosa.Besitos

    ResponderEliminar