ENSALADA RÁPIDA DE JUDIAS "MINI" CON BACALAO, CEBOLLETA Y ATÚN


Me encantan las judías blancas "mini" llamadas de Santa Pau. Las suelo utilizar casi siempre en tortilla o para ensalada como en este caso; y la verdad es que son deliciosas.
Ayer después de comprarlas recien hervidas en un puesto de legumbres de confianza, las preparé en ensalada y ahí las tenéis.
Se trata simplemente de añadirles, cebolleta tierna muy picada, bacalao desalado (el dia anterior)  y escurrido, atún en aceite y unas aceitunas a vuestro gusto, decoráis con unos tomatitos cereza; preparáis una vinagreta con un poquito de vinagre de manzana, el aceite de la lata del atún y poquita sal, (el bacalao ya la lleva). Mezcláis bien, refrigeráis un par de horitas y ¡a comer amigos!
SIMPLE PERO RICA!!!
Un abrazo y hasta mañana :)


Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Que ensalada más rica!! Buscaré las judías de santa Pau!
    Un besote!

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  2. qué ensalada tan rica y como siempre que fotos tan apetitosas, me chiflan :) espero que te apuntes a mi sorteillo, que el premio es muuy jugoso ;)

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  3. Mmm que ricas Conxita, a mi también me encantas las judias blancas, tan tiernas, tan buenas... y en ensalada es como más me gustan. Esta receta que nos traes hoy, con bacalao, me ha vuelto loca!!! que delicia!!

    Te mando un besote super grande y te deseo muy buen fin de semana! muaaaaaaaaaaaakk

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  4. Una ensalada completa y sabrosa y el bocadillo de abajo para disfrutarlo tranquilamente. Un abrazo, Clara.

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  5. MILENA, MAR, HELEN, CLARA...
    Aiss amigas que AGRADECIDAS sóis.. Y decirle a MAR que ya sabes que yo por mi limitación no participo en sorteos pués sería un no parar; y con el blog ya tengo suficiente, pero me daré una vuelta depués de colocar la compra a ver de que se trata. Gracias de todas maneras por pensar en mí
    MIL BESOS A TODAS!!! :)

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  6. Pues es que me falla el ingrediente principal¡¡¡ no puedo con las ensaladas de legumbres... y el caso es que tienen que estar muy ricas pero...

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  7. MONEYPENNY, date la OPORTUNIDAD de EXPERIMENTAR con sabores que a buen seguro te pueden sorprender ..... y a por ellas que están muy RICAS.
    AMIGA UN BESO Y UN BUEN FIN DE SEMANA :)

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  8. Muy rica y sana la receta que nos presentas,encima muy bonita la presentación, un beso

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  9. GRACIAS CUCHARITA!!! Buen fin de.... UN BESO GRANDE :)

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  10. que rica a ver si encuentro esas judias por aqui.Feliz fin de semana muchos besos

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  11. PASADLO BIEN REYES!!!
    Un ABRAZO GRANDE :)

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  12. Que ricas ensaladas!!!! aun está para comerlas segun esta viniendo el tiempo porque lo que no apetece nada es comer caliente, jjjjj

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  13. Hola Conxita:
    A mi también me encantan este tipo de judías y en ensalada quedan fantásticas.
    Un plato sano, sencillo y rápido. Muy bueno para cuando queremos comer bien y no contamos con mucho tiempo.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  14. Querida Conxita que rica tiene que estar la ensalada de hoy, por aqui no venden las judias ya cocidas tienen que ser de bote, pero tengo que hacerla, me ha encantado. UN besazo guapisima

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  15. Una ensalada bien rica. Me encanta tu blog así que me quedo por aquí para visitarte.

    Besos

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  16. DESDE LUEGO QUE FRESCA Y RICA!!! A mi también me encantan las alubias blancas y yo suelo tener de esas pequeñitas pero de mi tierra. Son una gozada y fijate que nunca las he puesto en ensalada!!! siempre hay una primera vez jaja-
    Un beso

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  17. Mº JESÚS, NATHALIA, MARIA, LORELAI, LUNA...
    Ante todo dar la BIENVENIDA a LORELAI... Un placer QUERIDA AMIGA un placer tenerte por aquí y que formes parte de esta VENTANITA.
    Luego deciros que me alegra cantidad el leer que este plato os puede solucionar una comida o cena rápida.
    GRACIAS A TODAS... Un buen fin de semana. Nos leemos!!! :)

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  18. Es cierto LAURA... por aquí dicen que volverá el calor, pero esta pequeña tregua nos ha venido de perlas!!!
    UN BESO NIÑA, mañana me pasaré por vuestros blogs, porque me duele bastante la espalda y quiero descansar.
    UN BESO :)

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  19. Una ensalada sencilla, pero súper deliciosa!

    besos.

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  20. Para mí esta es la semana de las ensalada pff que calor hace por aquí.. más que en todo el verano y al vivir en una guardilla los pasteles no hace falta meterlos al horno jaja Me quedo con tu propuesta. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  21. NIKICHAN bueno niña, siempre es un ahorro jajaja...
    Espero que tu, tu compi y minino, estéis muy bien
    UN PLACER LEERTE QUERIDA!!! :)

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  22. Que rica ensalada, Conxita, esos tomates tienen que estar de lujo, de simple nada,en más de una ocasión ya quisiera yo tener esta deliciosa ensalada, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  23. Huy, esto me encanta, no con esas judías exactamente, pero con otras parecidas y con el resto de los ingredientes, solo le cambio el color a la aceituna. ¡está buenísimo!.
    Un besiño

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  24. Conxita, menuda ensalada rica rica.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. SOFÍA, COCINA EN FAMILIA, MILIA, JANA... Amigas celebro que os guste!!!
    UN ABRAZO A TODAS1!! :)

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