ENSALADA CRUJIENTE...




Una ensalada con recursos de frigorífico
Para 2 personas:
1 pepino mediano,
4 tomatitos cherry
1 pimiento italiano verdi- amarillo
1 cebolleta tierna pequeña
2 rebanadas de pan de molde de 5 cereales
4 aceitunas partidas a las finas hierbas
2 cucharadas de mantequilla salada
1 ajo grande
el zumo de 1 limón
3 cucharadas de aceite virgen
sal y sazonador de ensaladas de tarrito
Preparación:
Después de lavado, cortaremos a tiras la piel del pepino con el aparatito adecuado, dejando alguna para que sea más vistoso además de nutritivo. Lavaremos el pimiento y lo cortaremos a rodajítas. Haremos lo mismo con la cebolleta a medias lunas. Partiremos los tomatitos por la mitad.
Acondicionaremos todos los ingredientes en ensaladera o plato de servir de manera vistosa.
Mientras pondremos las 2 cucharadas de mantequilla en sartén con el fuego al mínimo y le echaremos el ajo muy picadito. Dejaremos hacer un par de minutos; echaremos en ella la rebanada de pan cortada a cubitos hasta que los veamos crujientes. sazonaremos con especies para ensalada de tarrito. (Mercadona)
En tarrito con tapa pondremos el zumo de limón, el aceite y la sal. Batiremos bien hasta lograr una salsita homogénea.
La echaremos por encima de los vegetales, acondicionando los pedacitos de pan con la mantequilla de ajo por encima aún crujiente y adornaremos con las aceitunas partidas.
Servir con los ingredientes vegetales muy frescos. Nota: Yo aproveché los vegetales que tenía en el frigo, pero podéis prepararla a vuestro gusto con los ingredientes que queráis.

BON PROFIT AMICS!!!


Receta y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Me encantan las ensaladas, de todo tipo y con mil ingredientes pero si llevan pepino y pan crujiente, entonces ya son ¡lo mejor! Gracias por compartir esta! MUuuuaa!

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  2. GRACIAS MI NIÑA, mas que nada es.....SANA SANITA

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  3. Hoy estamos de ensaladas Conxita! esta tuya esta de lujo, con lo que me gusta el pan de ajo!!!, Me puedes decir quees esa preciosidad de plantita? en las fotos los frutos parecen melocotoncitos!!

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  4. Muchas gracias por pasarte por mi blog y dejarme unas palabritas.
    Esta ensalada me encantó asi que me la copio.
    Bss
    Tita

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  5. PAMELA BONITA!!
    Me gustaría poderte decir la especie a la que pertenece esta plantita, pero para desilusión tuya y mia, no existe, pués es artificial.
    La compré porque la encontré tan bonita y con un color tan logrado, que pensé que me alegraría un poco los días grises de otoño que pronto vamos a empezar.
    Que más dá verdad!! ella también cumple su función, y vamos a RESPETARLA y a ADMIRARLA
    MIL BESOS QUERIDA!!

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  6. GRACIAS A TI TAMBIÉN, por pasarte por el mío.
    UN ABRAZO TITA!!

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