miércoles, 14 de septiembre de 2011

ALITAS DE POLLO RANCHO GRANDE: MÉXICO



Para preparar estas sabrosas alitas vais a necesitar:
Ingredientes para 2 personas:
600 gramos de alitas de pollo bien limpias
1 tacita de aceite
2 cdas de perejil fresco picado
1 mini cucharita de comino en polvo
1    "           "           orégano
1    "           "           albahaca
2- 3 rodajitas de chile verde fresco sin las semillas
1 cdta de pimentón dulce de la Vera
1 mini cdta de pimientas variadas molidas
1    "      "   de estragón
1 cda de vinagre balsámico de Módena
3 cdas de vinagre de manzana
4 cdas de agua
sal al gusto
Preparación:
Ya limpias, dispondremos las alitas de pollo en una bandeja resistente al horno; mientras lo precalentaremos a 170º.
Echaremos todos los ingredientes del adobo en el vaso del minipimer. Trituraremos bien hasta ver una salsita homegénea.
Echaremos esta salsa por encima de las alitas procurando que queden bien empapadas. Les daremos la vuelta para que se impregnen de todos los sabores. Meteremos al horno por espacio de 10 minutos, a 170º. Pasado este tiempo, les daremos la vuelta con unas pinzas de cocina, y las dejaremos 10 minutos más. Si vemos que se nos reseca la salsa echaremos unas cucharadas de agua y las iremos bañando con todo el jugo. Bajaremos la temperatura del horno a 150º y para finalizar, las dejaremos 10-12 minutos hasta que las veamos bien doradas. Recomiendo que no sobrepaséis el tiempo de cocción que os indico para que no os queden resecas.
Serviremos calientes. Aunque a temperatura ambiente también están muy sabrosas.
¡¡A disfrutar y a chuparse los dedos amigos con las Alitas Rancho Grande!!

Receta y Fotos: Conxita

12 comentarios:

  1. Madre mía, cuánto mundo culinario tienes, ¡cómo te envidio!

    Un beso!

    ResponderEliminar
  2. Qué apetitosas!!!
    Las fotos lo dicen todo :)

    ResponderEliminar
  3. SUNSHINE
    Que vaaa!!!
    INVENTO CARIÑO, INVENTO

    ResponderEliminar
  4. ISABEL
    La verdad es que me chupé los dedos y eso que se me olvidaron los AJOS, pero quizás quedaron más suaves
    BUEN MIÉRCOLES NIÑA!!!

    ResponderEliminar
  5. Esta receta me deja absolutamente fascinada, qué pinta más rica tiene por favorrr!!!

    Se sale de la fotooo, y mi paladar está haciendo la ola...

    Besitosssss preciosa!

    ResponderEliminar
  6. HELEN
    la ola hice yo despues de comérmelas, y es que estan de un agradable subido!!!
    GUAPÍSSIMA BESITOS TAMBIÉN PARA TÍ!!!

    ResponderEliminar
  7. Que rico!! Me encanta esta seccion!!
    Un beso grande

    ResponderEliminar
  8. Gracias por visitarme. Con lo que me gustan las alitas, esta receta me la apunto. Tienen una pintaza. Besos.

    ResponderEliminar
  9. PILAR
    Gracias a tí. BIENVENIDA A ESTA VENTANITA..
    UN ABRAZO QUERIDA!!

    ResponderEliminar
  10. Estas alitas de pollo se ven deliciosas y piden que nos las comamos a gritos.

    Besos.

    ResponderEliminar
  11. SILVIA
    Sin gritar me las comí yo, pero en cada bocado dejaba caer un Aisss que ricas estáis... jaja
    BESITOS NIÑA!!

    ResponderEliminar