ENSALADA DE PATATA CON CHIPIRONES EN CONSERVA Y VINAGRETA DE TOMATE
¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S? Ayer preparé esta ensalada que véis. Fué totalmente intuítiva. Me pareció tan refrescante y super rica, que os la dejo por si os animáis a prepararla. INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata mediana 1 lata mediana de chipirones en aceite de girasol con relleno del propio chipirón. 4 cdas de cebolla picada (yo congelada) es mas suave de textura y se va descongelando poco a poco dejando su sabor; además salvo excepciones, no daña el estómago de personas delicadas. Un tomatito de colgar rojo y prieto 3 aceitunas negras VINAGRETA: Vinagre de manzana (cantidad según gusto) Sal fina marina La mitad del aceite de la lata de chipirones El tomate picado La cebolla picada congelada Las aceitunas negras picadas PREPARACIÓN: Pondremos la patata previamente lavada; y haciéndole una incisión poco profunda en el centro alrededor de su piel, la meteremos en el microondas en recipiente adecuado con un poco de agua, dejándola cocinar unos 8-9 minutos (controlad vuestro aparato...