ESTOFADO DE GUISANTES, CON PATATA Y SOJA TEXTURIZADA (Y mi experiencia con las carnes)

octubre 14, 2025

Estoy intentando, reducir en mucho la proteína animal; y es que cada vez que paso por los estantes del apartado de carnicería, siento más reparo, por no decir una gran pena, pensando en el maltrato que han recibido los animalitos que han sacrificado.

Cierto es que cuando tuve el accidente de coche por la falta de sueño debido al maltrato de los malos vecinos durante casi 3 años y pico, y el golpe tan bestial del accidente en el que el coche quedó inservible, algo se me desajustó debido a tanto estrés; al que se le juntaron problemas monetarios para poder adquirir otro coche, y mucha desazón al ver que los vecinos conflictivos no se marchaban, y la que me tuve que ir a una habitación de alquiler fuí yo durante 6 meses :((( LO REPITO PARA QUE LAS PERSONAS QUE ME VISITAN POR PRIMERA VEZ, SEPAN EL PORQUÉ DE ESTA PUBLICACIÓN

Debido a todo eso mi cuerpo dijo basta, y tuve unas anemias recurrentes porque se me abrían llagas en la zona estomacal que requirieron varias transfusiones de sangre y de hierro y finalmente una operación de hernia que se me desplazó del golpe del cinturon de seguridad, que fué la causante de que rozara y perdiera sangre gota a gota, y fuera debilitándome.

Nunca he sido enfermiza; es más quizás paso por el médico una vez como máximo al año; y a veces ni eso, pero entonces me sentía tan sumamente débil, que suerte tuve de las transfusiones y los alimentos ricos en hierro: los chuletones, carnes rojas estofadas, guisos con pavo, etc etc que me devolvían a la vida; es más creo que me salvaron de una muerte segura.

Aprendí a conocer los alimentos ricos en hierro; algo en lo que nunca me había fijado; y ellos formaban y aún siguen formando parte de mi vida diaria, porque lo pasé tan mal que adquirí el hábito de incluírlos en casi todos mis platos.

Todo son experiencias que van quedando grabadas a fuego en la piel; y me acostumbré a cocinar carnes a diario para poder mantenerme sana o sino más fuerte; es por eso que aún me cuesta dejar de comer animales; pero en ello estoy, y poco a poco los iré disminuyendo.

Pero por suerte en Instagram y Youtube voy encontrando RECETAS adaptadas a mi manera de cocinar y de comer; y poco a poco ahora que mis analíticas desde hace tiempo son totalmente normales, es decir sanas; ya me puedo permitir preparar recetas veganas o vegetarianas; y esta es una de ellas; la encontraréis clickando AQUÍ y os digo que no os váis a arrepentir si os animáis a probarla, porque ha salido ¡¡¡riquísima!!!

Además su autora, es una chica vegana con mucha IMAGINACIÓN que prepara unas recetas muy equilibradas y sabrosas.

NO OS PERDÁIS VISITARLA; PORQUÉ VÁIS A APRENDER MUCHAS IDEAS SANAS PARA APLICARLAS EN VUESTRAS RECETAS.

SON MUCHAS LAS VISITAS QUE RECIBO SEGÚN MIS ESTADÍSTICAS, hace poco casi 7000 en un solo día; y ultimamente no bajo de 3000 y pico diariamente Y NO ESTA MAL QUE MUCHAS PERSONAS QUE ACABAN DE DESCUBRIR ESTE ESPACIO, SEPAN EL PORQUE DE TANTA CARNE, O PREPARACIONES RICAS EN HIERRO, Y ADEMÁS DESCUBRAN QUE HAY ALTERNATIVAS QUE DIOS MEDIANTE POCO A POCO, LOGRARÁN QUE LA SOCIEDAD SE VUELVA MÁS BENEVOLENTE CON LOS INOCENTES ANIMALES; Y AUNQUE EN MI CASO CREO QUE LA DISMINUIRÉ EN MUCHO, SI QUE ES CIERTO QUE COMO BUENA GOURMET QUE SOY, ALGUNA CAERÁ CRIADA AL AIRE LIBRE, PARA DAR SABOR O DAR ALEGRÍA A UN ANTOJO PORQUE SOY REALISTA Y NO ME QUIERO ENGAÑAR PARA TODO LO QUE ME QUEDE DE VIDA.

Conxita ^:^