MUSLITOS DE POLLO EN SALSA MEDITERRÁNEA
El tomate, y las hierbas como el romero, el tomillo, la albahaca, el orégano, el laurel, la salvia, el hinojo y la mejorana, todas ellas hierbas mediterráneas; son una parte fundamental de nuestro día a día en nuestras recetas culinarias. Por mi parte hace más de 40 años que las uso junto a otras especias como el comino, el pimentón dulce, el azafrán, las pimientas varias, la nuez moscada (esta última en muy poca cantidad; porque es tan potente, que puede llevar a sufrir desarreglos nerviosos e incluso convulsiones en personas sensibles si se consume en demasía) A estas alturas de la vida no me gustaría tener que prescindir de ellas; porque aparte de dar sabor, tienen un montón de benefícios para la salud, que dia día y con constancia nos remineralizan y cada una nos aporta sus propiedades ya sean diuréticas, revitalizantes, antiinflamatorias, etc etc. Preparé estos muslitos ayer a media mañana para la comida del mediodía, y en verdad que salieron muy sabrosos y realmente los dis...