FALSO TRINXAT CON ROMANESCO Y IMPRESIONES SOBRE MI PERRITA BUBBI

El TRINXAT DE LA CERDANYA, es un plato típico montañés en este caso de Catalunya, que se prepara con patata, col de invierno, panceta y butifarra negra; y algún aderezo como la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra.

Dado que no tenía col congelada, pués hacía poco había terminado la que congelo en porciones de un invierno para otro, previamente escaldada en agua sola, durante 4 minutos a partir del momento de ebullición, decidí preparar este falso trinxat, con ROMANESCO del que aún me quedaban un par de raciones en el congelador.

A mi cuerpo no le gusta el brócoli; es más, su sabor simplemente hervido me disgusta; en cambio esta otra especie de crucífera parecida llamado romanesco me gusta; y aderezado tal como os cuento a continuación está delicioso.

Herví un par de patatitas sin piel cortadas a cubitos pequeños, junto al romanesco en proporción congelado, en agua y poca sal (la butifarra negra y el beicon, ya soltarán la suya)

Mientras las hortalizas hervían, salteé en unas cucharadas de aceite de oliva, el beicón cortado a tiritas y cuando quería cambiar de color, añadí un pedazo de butifarra negra dándole la vuelta con pinzas de cocina para que se dorada por todos lados.

Una vez caliente retiré ambas cosas a un plato reservándolas.

En la misma sartén y con el aceite saborizado de freírlas, agregué la patata previamente pisada, a la que añadí ajo y cebolla en polvo de tarrito, mezclando para que se fusionaran.

Quité la piel, es decir la tripa; a la butifarra, y la pisé con un tenedor añadiéndola a las patatas; también añadí casi todas las tiritas de beicon salteadas, dejando unas pocas para la decoración final.

Puse un aro de cocina en el centro del plato a servir, y dejé caer la preparación alisándola con unas espátula de silicona, la decoré con el beicon reservado y la serví bien calentita

UNA DELÍCIA A TENER EN CUENTA 

Conxita ^:^

ME ENCANTA COMO SE MUEVEN AL RITMO DE LA MÚSICA ESTA PAREJA

Hace poco, me conformaba con mirar este perrito de cerámica, y aunque pueda parecer una tontería, sentía consuelo después de perder a mi perrita PUCKY hace poco más de 9 meses.

Hoy siento una felicidad inmensa, porque mi sueño se ha hecho realidad y puedo estrujar, besar, jugar, relajarme y dar todo mi AMOR a mi nueva peludita BUBBI.

Esta muñequita es un BOMBÓN, si vieráis las cosas que hace en el día a día, lo lista que es, como lo comprende todo, (o casi todo, jaja) y el cariño que me demuestra, porque siempre va detrás mío; y yo detrás de ella :))))

Y tengo la gran suerte de que después de hacer el paseo con ella, si salgo un poco por la mañana y teniendo en cuenta que no puedo llevármela porque se marea como una sopa en el coche, cuando regreso, no encuentro ningún desastre; es más, cuando abro la puerta me come a besos, lametones, saltos y correteos por toda la casa, como si se hubiera vuelto loquita, jaja

 

TE ADORO BUBBI, NO PUEDO AGRADECER MÁS A LA

 VIDA QUE TE HAYA PUESTO EN MI CAMINO

Receta personal, preparación y Fotos para este blog: Conxita