PAELLA CON GAMBÓN Y ALMEJONES EN CONSERVA, AL VINO TINTO (Versión personal )

Ya váis viendo que tanto el gambón como los almejones cogieron el color del vino tinto


OS DEJO CON UNA MUSIQUILLA MUY SIMPÁTICA PARA QUE OS ALEGRE EL DOMINGO

AQUÍ


QUERIDOS AMIG@S

Pongo versión personal, para que ningún amante de la paella tradicional, o incluso los Valencianos expertos en esta preparación, se asusten y me lapiden, jajaja

Pero he de decir que si sumo la rapidez de su preparación y los pocos ingredientes que llevaba, no puedo quejarme del sabor tan marinero que tenía; y digo tenía porque he dado buena cuenta de este arroz este mediodía. 

Sigo perezosa; si amigos, en estos últimos días no me apetece mucho cocinar, por lo tanto, voy metiendo ingredientes en la sartén o en la olla, y después de darles el tiempo estimado, los emplato y casi siempre por no decir unos más que otros, los disfruto al máximo.

PREPARACIÓN para 1 ración:

En sartén mediana con un par de cucharadas de aceite de oliva, puse a dorar un par de gambones tamaño grande, cuando estuvieron 3 minutos por lado los retiré a un plato.

En la misma sartén con el juguito restante, eché 1/2 tira del tallo verde de una cebolleta muy picado, un par de tomatitos cherry cortados por la mitad, 1 ajo laminado, 1 cdta de preparado para paella tarrito amarillo Mercadona, 1/2 cdta de perejil deshidratado, y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera.

Dejé cocinar a fuego mínimo con la sartén cubierta por espacio de 6 minutos.

Y trancurrido este tiempo eché un chorreoncín de vino tinto (tenía lambrusco abierto y fué el que le puse)

Dejé que evaporara un poco el alcohol, y abriendo una lata de almejones al natural deseché su caldo por ser demasiado rico en sodio, y los integré al sofrito.

Mezclé y agregué 60 gramos de arroz vaporizado, deje fusionar y añadí caldo de pescado de tetrabrick mezclando muy bien.

Puse el fuego al máximo, y cuando llegó a ebullición, lo bajé al mínimo, y cubriendo la sartén lo dejé 10 minutos, y en ese momento añadí los gambones reservados; y volviendo a cubrir, dejé que se terminara de cocinar por 12 minutos más, siempre a fuego moderado.

En total fueron 22 minutos porque esta variedad de arroz necesita un tiempo más largo de cocción.

ESTABA DIVINO AMIG@S, CON UN SABOR MARINERO ESTUPENDO 

OS DESEO UN BUEN DOMINGO 

Conxita ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. ¡Hola, Conxita! Comentas que estás un tanto apática y con pocas ganas para cocinar, parece que la primavera te está afectando.
    Para estar desganada, te ha quedado un arroz muy vistoso y rico en sabor. Espero que recuperes pronto tu vitalidad. Feliz domingo. Bstes.

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    1. ¿QUE TAL EMMA?
      No se si es tanto la primavera o que publicar casi a diario termina agotando.
      En cualquier caso ya sabes que hasta la fecha remonto bastante rápido y espero que mi ilusión también remonte.
      GRACIAS GUAPA, ME HA GUSTADO VERTE POR AQUÍ ^:^

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  2. Buenos días, Conxita.
    ¡¿Qué sería de más de uno, sin estas maravillas en conserva?!
    Yo no renuncio a un plato de arroz, por mucho que me guste el marisco fresco, por no tener algo en mi cocina, así que en más de una ocasión, recurro a una lata de aquello que me gusta, o que me pida el cuerpo, para marcarme un arrocito con to’sus avíos, como este tuyo, que quita el sentío.
    Besos y feliz domingo.

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    1. Jaja CONCHA... El sentío me quitó y me supo a poco la verdad, y eso que dices es bien cierto; vale la pena tener algunas latas para cogerlas cuando es necesario, o cuando nos viene un sabor a la boca y queremos darle forma dentro de una olla.
      GRACIAS MI REINA, BUENA SEMANA TENGAMOS ^:^

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  3. Aunque no tengas muchas ganas de cocinar y estés perezosa haces cosas muy ricas. Enhorabuena por esas ideas tan buenas.
    Muchos besos

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  4. GRACIAS ARACELI!!!
    Parece que estoy más animada, ya iremos viendo :)))
    UN ABRAZO BONITA ^:^

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