PASTEL FRÍO DE PATATA CON TOMATE Y ATÚN (receta ligera)
¿QUE TAL AMIG@S?
Siempre es posible comer bien y a gusto, dándole posibilidades a la imaginación con lo que tenemos en casa.
Y esta recetita es una buena muestra de ello.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 patata semi mediana, 1 tomate rojo de pera maduro, 1 latita de atún en aceite de oliva, 1 pepinillo mediano en vinagre, 4 aceitunas rellenas de pimiento, 1 sobre individual de mayonesa, 1 pimiento del piquillo en conserva macerado en ajos; sal fina marina, ajo y cebolla en polvo, eneldo deshidratado, pimienta blanca.
PREPARACIÓN:
El día anterior, cociné la patata en el microondas haciéndole un redondel con el cuchillo en la mitad de su piel (así cuando esta cocida, es más fácil quitársela); y cuando estuvo fría la conservé entera dentro de un tupper en el frigo.
Al día siguiente rallé el tomate y lo condimenté con las hierbas y especias que cito arriba, además de un poco de sal, echándole por encima casi todo el aceite de oliva de la latita de atún, reservando el pescado aparte que desmigué con un tenedor.
Piqué las aceitunas rellenas y el pepinillo en vinagre y les agregué el atún desmigado, mezclando bien y reservándolos en otro bowl.
Agregué la patata sin piel al tomate sazonado, y pisé ambas cosas con el aparato manual xafa-patatas; hasta reducirlas a puré.
VED FOTO
Forré un recipiente de cristal con papel film, intentado que quedara pegado y lo más liso posible al molde, dejando que sobresaliera un buen pedazo, para cerrarlo después de terminar el pastel, y deposité la mitad del puré con tomate en su fondo.
Encima puse la mezcla de atún, pepinillo y aceitunas picados.
Y terminé con la otra mitad del puré.
Lo alisé con espátula de silicona, y lo cerré con el sobrante del papel film.
Lo metí a refrigerar por espacio de 3 horas.
Llegado el momento de comer, lo desmoldé encima de una bandeja acorde a su tamaño (el papel film simplificó este paso) y lo decoré con la mayonesa y el pimiento del piquillo en conserva cortado por la mitad.
Podéis decorarlo como más os guste y añadirle aceitunas negras, alcaparras, perejil, huevas de lumpo etc etc.
SABOR, LIGEREZA, Y PLATO APETECIBLE.
EL TOMATE UNIDO AL PURÉ LE DIÓ UN PUNTO DE FRESCOR ESTUPENDO
Con el os dejo ^:^
Conxita
ME APETECIÓ ACOMPAÑARLO CON UN BITTER SIN ALCOHOL
Idea de la receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
De nuevo nos regalas una idea para hacer cositas ricas y apetecibles, sin excesos de trabajo, ni calorías, todo está en su justa medida, por lo que, como bien dices, comer bien, no tiene porque ser aburrido.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
QUERIDA CONCHA... Buen día y con unos poquitos grados de menos en tu tierra por lo que he visto hoy en las notícias.
EliminarPués si, esta receta es adecuada para l@s que no quieren pasarse y refrescarse por dentro aparte de ir bien nutridos.
Te la recomiendo porque solo lleva el aceite y una cucharada de mayonesa, todo lo demás es muy ligero y cuando tengo hambre a media tarde es porque lo que he comido es ligerito.
GRACIAS GUAPA, MI DESEO PARA VOSOTR@S ES QUE SIGAN BAJANDO UN POCO EL RITMO ESTAS LOCAS TEMPERATURAS.
BUEN FINDE ^:^
Hola Conxita.estupenda esta receta y lo que me gusta es ese paso a paso porqué lo del film esta bien pensado así no se desmorona y la mayonesa al final junto con el pimiento.
ResponderEliminarYa se nota que Lorenzo esta haciendo de las suyas por estos lares el sol pica que mata.Por cierto al ver el biter , que me encanta junto con la tónica: pero me sorprendió lo que me dijo un otorrino, que no es aconsejable la tónica porque tiene un componente que ataca al oído...
Pues a partir de ahí ya no suelo ser tan aficionada sino de vez en cuando alguna cae.
Desearte un tranquilo finde un abrazo:))
Aiss mi QUERIDA BERTHA...
EliminarYo pensaba que era lo contrario que la quinina de la tónica era buena para el oído, y el bitter a mi estómago le sienta divinamente; es decir que incluso ahora después de mi intervención de hernia me sigue cayendo muy bien; yo me guio por esto; si a mi cuerpo le gusta un alimento o bebida le hago caso y me doy el gustito de vez en cuando.Te dejo enlace para que veas que la quinina no es tan perjudicial.
BESITOS BONITA ^:^
https://www.google.com/search?q=la+tonica+lleva+quinina%3F&oq=la+tonica+lleva+quinina%3F&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIICAEQABgWGB4yCggCEAAYgAQYogQyCggDEAAYgAQYogQyCggEEAAYgAQYogQyCggFEAAYgAQYogTSAQg2MTUwajBqN6gCALACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Rico y lindo, además de rápido fresco y práctico. Especial para estos tiempos de tanto calor.
ResponderEliminarBien todo por acá, gracias Conxita
No sabes cuanto me alegro ^:^
EliminarUn gran abrazo! Gracias.
ResponderEliminarA ti por responder!!! ^:^
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