ENSALADA DE PASTA CON PIÑA, HUEVO DURO Y BONITO DEL NORTE


Un plato muy ligero el que os dejo hoy; tan ligero que tuve que prepararme unas rodajas de calamar, hechas en sartén lentamente con unas gotas de aceite; porque era tan digerible que hubiera quedado con hambre.

INGREDIENTES para 1 ración:

50 gramos de espirales

1/2 lata mediana de bonito del Norte en aceite de oliva

1 huevo duro

2 rodajas de piña en su jugo (conserva)

1 taza de lechuga romana (de bolsa)

rodajas de aceitunas negras,

PREPARACIÓN:

Herviremos el huevo 12 minutos, lo refrescaremos y lo dejaremos enfríar, sacándole la cáscara a continuación.

Herviremos también la pasta en agua y sal, la refrescaremos y escurriéndola la pondremos en una ensaladera.

Picaremos la lechuga y la añadiremos.

Cortaremos a triangulitos una de las rodajas de piña y la echaremos dentro.

Picaremos a pedacitos el huevo ya frío, (reservando una media luna para la decoración final), y también lo añadiremos al cuenco.

Abriremos la lata de bonito y lo desmigaremos agregándolo a la ensaladera con la mitad de su aceite.

Tambien agregaremos las aceitunas negras.

VINAGRETA:

En un tarro de cristal hermético pondremos:

1 cda de aceite de oliva suave

2 cdas de vinagre de manzana 

2 cdas del jugo de la piña

1/2 cdta de miel de azahar

1/2 cdta de mostaza

sal fina al gusto

Emulsionaremos muy bien y echaremos la salsita en la ensaladera o plato a servir mezclando con cuidado.

Pondremos una rodaja de piña entera en el centro del plato y la media luna de huevo duro encima.

La pondremos a enfríar por espacio de 1 o 2 horas cubierta con un plato o tapadera, para ahorrarnos el papel fim y no contribuír a degradar el planeta.

ESPERO QUE OS GUSTE... SUAVE, LIGERA Y REFRESCANTE  ^:^

Conxita


VED QUE HISTORIA TAN BONITA AQUÍ


Terminé mi comida con un té verde al que le añado casi siempre un trocito de cáscara de naranja y una cucharadita de azúcar moreno.
4 minutos de reposo con la taza cubierta


¡¡¡ESTA DELICIOSO!!! 


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Araceli4 de abril de 2023 a las 12:45

    Como se nota que esta aquí el buen tiempo. Una ensalada deliciosa y refrescante para los días calurosos que ya se nos vienen encima.
    Cuidate mucho y gracias por tu tiempo y tus ideas.
    Un beso muy fuerte

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura4 de abril de 2023 a las 13:51

      ARACELI!!!
      No te pierdas esta ensalada tan fácil de preparar y tan refrescante, te sacará de más de un apuro.
      ABRAZO ENORME CARIÑO ^:^

      Eliminar

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