MENÚ DEL DÍA: Arroz con estofado de alubias de Sta. Pau (plato de aprovechamiento) Croquetas de tofú y champiñones. POSTRE: Bífidus




Las croquetas me encantan, sino pusiera cordura, podrían ser mi perdición; porque cuando empiezo a comerlas terminaría con las de toda la fuente :)

Estas que véis, son veganas; compradas en supermercados Lidl, y tanto las de espinacas como las de tofú y champiñones, me parecen muy ricas.

Podéis freírlas, o hacerlas al horno como en mi caso, de cualquier manera salen estupendas.

En cuanto al arroz, tenía unas alubias de Sta Pau o "fesolets" (de conservas Marzo) que había preparado el dia anterior para mi hija Bibiana, estofadas con verduritas: pimiento rojo y amarillo, cebolla morada, ajo, alcachofas troceadas congeladas, judías verdes, guisantes tiernos congelados; aderezadas con hierbas, orégano, albahaca, laurel molido, pimienta blanca, un poco de ñora seca molida; un chorreón de aceite, agua embotellada y sal marina gruesa.

Poner todo en crudo.

Cocción 16 minutos.

Las llevé a Bibiana, pero guardé un cuenquito pequeño para mi y se me ocurrió mezclarlas con arroz.

Salió un conjunto muy rico; y así pude comer mi querido arroz; plato que consumo casi a diario al mediodía.

POSTRE: Un bífidus natural % materia grasa con un sobrecito de Estevia y cuatro fresas.

BUEN FINDE AMIG@S, AÚN ESTANDO EN CASA HAY CIENTOS DE COSAS QUE SE PUEDEN HACER; NOS MANTIENEN OCUPADOS, Y NOS DISTRAEN DE LO QUE NOS RODEA; QUE NO ES MUY ALENTADOR QUE DIGAMOS.

PERO TENEMOS QUE SER POSITIVOS Y NO GENERAR  MÁS MALESTAR ^:^

Conxita

CHISTE DEL DÍA :))))))))))))))))))))))))))))))))))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente chiste, en el mismo indicado

Comentarios

  1. Fely3 de octubre de 2020, 22:58


    Al igual que tu tengo que ponerme firme con las croquetas...o me pierdo☺un menú completito y rico 👍buen fin de semana

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura4 de octubre de 2020, 8:59

    FELY...
    ¡¡¡Bienvenida al CLUB de las CROQUETAS!!!, :)))))))))))
    Un buen domingo guapa ^:^

    ResponderEliminar
  3. Elisa Gómez Fernández11 de octubre de 2020, 22:58

    Hola, este palto de alubisa es exquisito, mi madre lo hacía expresamente, sin ser receta de aprovechamineto. De hecho, mis hijas me lo piden con frecuencia, aquel arroz de la abuela era inigualable. Mil besos y mil graccias por estas recetas deliciosas, con muy poco comenmos de maravilla.

    ResponderEliminar
  4. Te de Ternura11 de octubre de 2020, 23:09

    Si que sale rico ELISA, tu madre sabía lo que hacía.
    Y tu te pareces a ella.
    UN BESO TESORO ^:^

    ResponderEliminar

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