Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
En casa, ya es habitual consumir kéfir y té kombucha.
ResponderEliminarEl vídeo muy interesante, de principio a fin.
Besos Conxita
SARA... JOAN... Mis queridos amigos; vosotros sóis de los que siempre van descubriendo y avanzando, me encanta la gente así.
ResponderEliminarCuanto me alegra leer eso, hace poco más de una semana que estoy tomando kefir y la verdad es que el cambio en mi energía ha sido considerable; le he cogido cariño y pienso seguir comprándolo porque me ha ayudado y mucho.
UN ABRAZO UN BESO Y TODO MI CARIÑO PARA VOSOTROS ^:^
Conxita