LENTEJAS ESTOFADAS CON VERDURITAS Y PESCADO BLANCO

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¿Que tal amig@s?
Por mi zona, parece que ha vuelto el frío y con el la lluvia; así que un plato de cuchara nos vendrá muy bien.
Preparación sencilla la de hoy; plato único completo, que junto a una ensalada, nos viene genial para l@s que como yo les da pereza ponerse entre pucheros algún que otro día.

 INGREDIENTES para 2 raciones:
8 cucharadas colmadas de lentejas pardinas previamente cocidas. (las mias de conserva)
1/2 tira de apio
1/2 pimiento verde italiano
1/2 calabacín
1 tomate rojo
cebolla en polvo deshidratada
1/2 cdta de comino molido
1 cubito mini de caldo Maggi
2 cdas de aceite de oliva suave
2 filetes de abadejo de Alaska (podéis utilizar merluza o cualquier pescado blanco)
agua
sal (si fuera necesaria)

 PREPARACIÓN:
En una cazuela mediana pondremos las lentejas, las verduritas troceadas los aderezos y el aceite.

Cubriremos con agua justo hasta donde terminan los alimentos; y dejaremos que hiervan con el recipiente cubierto por espacio de 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, agregaremos los filetes de pescado troceados, y llevando a ebullición dejaremos hacer el conjunto 5 minutos más.

Lo comeremos calentito.

 Facil, ¿verdad?

 BUENA SEMANA PARA TODOS VOSOTR@S ^:^
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Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos Flores: aquí

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