ARROZ FRITO CON HUEVO Y VEGETALES

enero 23, 2016

Mis queridos amigos, ¿que tal estáis?

Yo sigo un poco aletargada; sin demasiada motivación para cocinar, es por esto que busco platos fáciles y nutritivos, que en pocos minutos traigan a mi mesa algo sabroso que me haya llevado poco tiempo en la cocina.

Este arroz de hoy, es sumamente rico, con una ensaladita verde puede ser perfectamente plato único.

En fin con mi plato os dejo, esperando que os guste.
MIL BESOS QUERID@S :)))))

INGREDIENTES para 2 personas:
100 gramos de arroz basmati
1/2 taza de cebolla picada (yo congelada)
1/2 envase de guisantes y zanahoria Freshona (Lidl)
2 lonchas de jamón del pais
2 huevos medianos
1 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de jengibre en polvo
3 cdas de salsa de soja
2 cdas de aceite de oliva
agua
sal
PREPARACIÓN:

Batiremos los huevos sin sal, y prepararemos una tortilla francesa en una sartén mediana con unas gotas de aceite. La reservaremos en un plato.

Herviremos el arroz basmati según instrucciones del fabricante, (yo 10 minutos exactos) en agua, la cúrcuma, el jenjibre y una pizca de sal, (poca porque el jamón y la salsa de soja ya dejarán la suya)

Pondremos el wok o sartén honda al fuego con 2 cdas de aceite a calentar, y añadiremos la cebolla muy picada, saltearemos 2 minutos, y agregaremos el jamón picado. Seguiremos salteando hasta ver que quiere cambiar de color.

Será entónces cuando abriremos el envase de guisantes y zanahorias baby, y escurriendo su líquido agregaremos la mitad del contenido a la sartén mezclando sin parar a fuego vivo.

Escurriremos el arroz cocido, y lo agregaremos al wok salteando con cuidado para que se fusione con todos los ingredientes a fuego medio, agregaremos la tortilla que habremos cortado a taquitos, salpicaremos con la salsa de soja volviendo a mezclar, y después de un par de minutos, retiraremos la sartén del fuego, para servir el plato inmediatamente.

Muy rico, pero tened en cuenta que no debéis pasaros con la sal por lo que he comentado anteriormente.
Cuando preparo este plato hago 2 raciones y al dia siguiente lo salteo un poco y lo vuelvo a comer porque los sabores se han intensificado, y está buenísimo.